Sýr feta: Výhody a poškozuje produktu

Pojďme nejprve definovat, jaký druh sýra - sýr feta? Výhody a poškozuje výrobku do značné míry závisí na tom, co se to dělá a jak se rozvíjet. Sýr vyrobený z ovčího, alespoň - z kravské mléko. na rozdíl od tvrdý sýr odrůdy tohoto mléčného výrobku nebude vařit. Který se nechá z kyselého mléka. Je doma. Kyselé průmyslové jej pomocí syřidlo, Mléko se zahřeje na teplotu 30-35 ° C^o S. sraženina změní zadávací tvaroh. Aby však bylo možné rozšířit skladovatelnost syrka toto krátkodobé, je umístěn v hlavni, nasyceným roztokem chloridu sodného. Dobrý sýr je tam udržet asi 20 dnů. V Rusku, tento výrobek se prodává v uzavřeném obalu s malým množstvím solného roztoku tak, aby na výrobku netvoří škraloup. V Karpatech stejný sýr odstraní z roztoku chloridu sodného a vysuší se. Pak je produkt tmavě žlutá a hrudky.

Video: Výhody výrobků závisí na době jejich používání / 11 oblíbená jídla

Jak rozlišit dobré od špatného sýra?

Sýr, zakoupené v obchodě musí být v uzavřeném obalu. Když ji otevře společně v sýru musí být určité množství kapaliny - pozůstatky solanky. Sýr by měl připomínat lisovaný tvaroh bílé nebo béžové. V sekci naleznete několik nepravidelných tvarů dutin. Ten samý tvaroh struktura slaboporistoy. Pokud se v těchto potravinách ukládá ošlehaný (stal suché a tvrdé) hrany a uvnitř byly viditelné žluté, oranžové a zelené skvrny - zastaralý sýr. Výhody a poškozuje sýra závisí na jeho konzistenci a koncentraci soli. Je také důležité, z něhož se sýr vyrobený z mléka - ovce oceňují víc. Ale nejužitečnější tvaroh - Woerden. Vyrábí se v Karpatech z ovčího kolostra, prvního mléka.

Složení sýra

Ale to je u tohoto typu sýra? Jaké jsou minerály a stopové prvky se sýrem? Výhody a škody na výrobku jsou přímo závislé na tom. Z tvrdé sýry odlišuje bohatou slanou chuť. To není překvapující - po třech týdnech ve slaném nálevu! To je téměř jediná škoda na pevný tvaroh: i zdravý mladý muž, a je tu hodně soli se nedoporučuje. Také byste měli být na pozoru před sýrem feta pro lidi s nemocnými ledvinami, poruchy oběhu, a ti, kteří mají problémy s močovým a kardiovaskulárního systému. Také tento sýr je kontraindikován u osob s gastritidou se zvýšenou kyselost žaludku, stejně jako ti, kteří jsou na laktózu. Ale to neznamená, že budete muset úplně opustit sýr. Pokud se před použitím odolat válcovou hlavou do studené vody asi jeden den, bude přebytek soli z produktu opustit, a mnoho užitečných vlastnosti zůstávají. A pokud nemáte čas vsáknout, potom zalijeme vařící vodu na sýr.

Video: sýr / sýr: užitečných a škodlivých vlastností

Užitečné vlastnosti sýra

Porovnáme-li tento produkt s tvrdými sýry, tvaroh stisku mnohem užitečnější. Ve skutečnosti, pro je příprava sýrového mléka, podrobí tepelnému zpracování, a tím, vitamíny A, B1, B2, C, E a minerální látky (vápník, draslík, fluor) nejsou zničeny. Tuk je také méně než u tvrdých sýrů, ale protein. V lidském těle se složení sýra je lépe vyvážené, než v „Maazdame“ ​​nebo „Gouda“. Podobně jako jiné fermentovaného mléčného výrobku, solného sýr obsahuje velké množství fosforu, sodíku, vápníku a je snadno stravitelný. Ale názor, že sýr pomáhá střevní peristaltiku - mýtus. Sůl solanka je nejen bakterie mléčného kvašení, ale také všechny druhy mikroorganismů jsou zabiti úplně.

To je zvláště užitečné pro sýr

Tento produkt může být konzumovány lidmi všech věkových kategorií, snad s výjimkou, že kojenců a malých dětí. Sýr je dokonce doporučeno pro těhotné ženy, protože obsahuje vápník, což pomáhá tvořit kostru malého lýtka. Ze stejného důvodu slaný tvaroh ukázáno lidi zotavuje ze zlomeniny a osteoporóza, křivice a dalších nemocí kostí. Tento sýr je bohatá na aminokyseliny a vitaminy ze skupiny B. Použití sýra se projevuje v jeho blahodárné účinky na vlasy, kostí a zubů. Je také dobré pro trávicího ústrojí. V Karpatech, sýr s názvem „Hutsul Viagra“, protože to zvyšuje celkovou tělesnou tón a zvyšuje účinnost.

Sýr feta: Výhody a poškozuje pro hubnutí

No, pokud jde o energetický obsah - ať už je možné použít tento sýr lidé sedí na dietu? S potěšením vám oznamuji, že, na rozdíl od Tvrdé druhy sýrů, sýr obsahuje velmi málo tuku. Sto gramů výrobku jsou skryty pouze 260 kalorií. To znamená, že pokud je produkt vyrobený z kravského mléka. ovčí sýr je výživnější - 300 kcal. Ale moderní chemie může všechno! Podívejte se do obchodů v potravě bez tuku sýr. Jeho energetická hodnota je jen 160 kalorií. Je známo, že mléko a tvrdé sýry mohou způsobit žaludeční a střevní poruchy. Ale ne sýr! Výhody a poškozuje produktu závisí pouze na kvalitě přípravy a skladovacích podmínek. Uvědomte si, že po otevření sýr může být uložen v chladničce (s výhodou v jejich vlastním roztokem chloridu sodného), není větší než týden.