Sýr kalorií Adygei a jeho použití v potravě

Video: Recepty Salát z červené řepy rozinky, ořechy + jeho dobré

Jak asi tušíte z názvu, sýry odrůda Adygei se narodil na severních svazích Kavkazu. Tento syrovátkový mléčný výrobek byl znám již od starověku. To přece - i nadále, aby se domov - vyrobený z ovčího mléka, syřidla to skvashivaya. Až dosud se v Adygea žádný hody je kompletní bez přítomnosti na stůl s nízkou bílé válce s vypouklými hranami a jasnými stopy plísní na stranách. Takový sýr jíst dobře pod "doprovod" suché červené víno a čerstvá zelenina. A místní obyvatelé jsou široce používány pro své vaření tvarohové koláče, Chačapuri a dalších jídel. Prodáváme většinou čerstvých surovin bílé, ale také extrémně populární uzený verzi. Příprava Adyghe sýr doma. V podstatě se delaetsyav tradiční krb a kuřák.

Čerstvé sýry, protože to patří do kategorie měkkých, zůstal krátký - jen 30 dní v lednici, ale uzené bratr může ležet několik let, aniž by ztratil svou úžasnou chuť. Dříve a uzené prostě vzít s sebou na dlouhou cestu. V Rusku, stejně jako v mnoha severských zemích, hlavně populární tvrdý sýr nebo čerstvý sýr hrudky, ale toto "přechod" produkt má populární lásku ve středomořské kuchyně. On je blízký příbuzný gruzínské suluguni italského ricottou a mozzarelou a řecký feta, Bulharská sýr. výhřevnost Adygei syraznachitelno nižší než durum, což umožňuje jeho použití při dietách.

V továrních podmínkách změnil výrobní proces produktu. Nyní nadace nemůže vzít ovčího mléka, a kozy (a dokonce s přidáním hovězího dobytka). Je nanejvýš nešťastné vliv na nutriční hodnotu celého výrobku. Kalorie Adygei sýr bude vyšší, pokud její příprava zúčastnilo kravské mléko, a dále, je-li k okyselení a zrající podle tradičních pravidel.

Video: zdravý salát zelí. RECEPT

Tento výrobek má spoustu užitečných látek. Odborníci na výživu spočítali, že je dostatečně jíst pouze 80 g sýr Adyg za den k udržení tělesné dostatečný přísun vápníku a fosforu. A to je bohatá na vitamíny B, aminokyselin. Navzdory tomu, že ruské mlýny kravské mléko používané v značkou „Cheese Adyghe“ kaloriynostetogo produkt je stále nižší než v durum, díky unikátní technologii jeho výroby. Mléko se pasterizuje při vysokých teplotách. Z toho se objeví konečný produkt výraznou chuť kyselého mléka nebo jogurtu. kvasnicový Bulharští bakterie mléko prochází dvě fáze léčby - teplo a poté již ve formách, za studena. Teprve v poslední fázi svého solené.

Nezralostí výrobku, může dojít ke snížení tvaroh struktura Adyg kalorií sýr. Je to jen od 240 do 252 kcal na 100 g výrobku. Ve srovnání s tvrdými odrůd, je velmi nízká. Ve skutečnosti je tato hodnota nízká energetická přibližuje mírné fermentovaný mléčný výrobek do tvarohu, ale plná vůně chutí dá ji do zářezu v poslední době.

Tato nízkokalorická Adygei sýr, stejně jako jeho výhradní používání pro tělo bylo umožněno jeho použití v potravě a vykládání dny pro hubnutí. Lze jej použít nejen pro "exotický" Kavkazského pokrmy jako Chačapuri, ale také přidat na naše tradiční pokrmy: saláty (až příliš slaný sýr) knedlíky. Nebo můžete mít jen černý chleba a čerstvé zeleniny - je velmi chutné!