Maďarský guláš: recept klasický a současný výklad

Video: První kurzy. polévky

Maďarský guláš recept je populární nejen v Evropě, ale také našel uznání v jejich východních sousedů, zaujme svou jednoduchostí v oblasti designu a řadou změn, které jsou dobrodružné kuchaři mít. Stojí za to vyzkoušet alespoň jednou vařit tento pokrm je pochopit, že si zaslouží být ve sbírce oblíbené recepty. Jak na to? Představují níže.

generací tradice

Tento maďarský pokrm se narodil a pro muže. Tam je legenda, že guláš, recept, které bude popsáno dále vynalezli běžných ovčáků. Ale on brzy získal srdce královských kuchařů a panovníků.

Takže to, co je potřebné pro provádění takové nádherné misky? Samozřejmě, hovězí hmotnost na libru. Zelenina by se zásobili brambory na stejné úrovni jako v případě masa, dvě cibule, jeden paprikou, přednostně červené, dva stroužky česneku. Spice vyžadují dvě polévkové lžíce papriku a dva bobkové listy a sůl. Chcete-li přidat do nákladů sklenku suchého červeného vína a půl litru vody.

Vařit guláš, recept z nich je zde považován za takto. Maso a brambory vyčištěny, omyty a nakrájené na malé kostičky stejné. Dále vyložit hovězího masa na pánvi a smažit dozlatova. Zde je třeba poznamenat, že, tradičně, proces není, rostlinný olej, a živočišných tuků.

Jakmile maso stala stejná, jak je požadováno, to je poskytováno ve cibulí a paprikou, strouhaný kroužky. Počkat, až jsou zlatohnědé a přidejte papriku, vše pečlivě promíchá a nechá se živoří na patnáct minut, po vodě zálivu.

Časový limit, a proto by měla být nalít víno a přidáme bobkový list. Nechte několik minut a výsledné hmotnosti potahu brambor. To vše je pokryt víkem a strádal, dokud vařených produktů. Nezapomeňte, že tyto složky by měly být pravidelně smíšené. Na konci všech solí, po které může být hotová miska sloužila.

kulinářské experimenty

Zatím kuchaři stále populárnější guláš s omáčkou. jeho receptura je mírně odlišný od výše popsaným postupem. Tak, na libry hovězí maso by měla být věnována: jedna žárovka, dva mrkev, rajčatový protlak v objemu 75 ml, 2 bud karafiáty a dvou stejných bobkový list, cukr podle chuti a čtvrt litru vody.

Hovězí jen smažit dozlatova a posun v kotlíku. Ve stejné pánvi, dokud průsvitné přinese mrkev a cibuli, drcený polokroužků, a poslal k masu. K tomu byla umístěna hřebíček, bobkový list a koření. V oddělené nádobě, rajčatový protlak se zředí vodou, osladit a nalít výsledná směs masa se zeleninou a koření. Pak poslat do guláše vaření na mírném ohni.

Recept na vepřové guláš z ještě odlišný od klasického maďarštině. Proto je nutné pro vepřové hmotnost v kilogramech, zakysanou objemu 200 ml, dvě cibule, 4 lžíce mouky, dvě polévkové lžíce, jako je rajčatový protlak, tradičních bylin a koření.

Video: Hovězí s bramborami v multivarka Redmond RMC-M4504

Vaření by měl být následující: vepřové maso nakrájíme na malé kostičky a poslán do pečeme dozlatova. Poté naplní vodou, takže tyto vztahovala pouze na maso a dušené.

Zároveň se v oddělené nádobě cibule, nakrájené kroužky, se přivede na zlatou barvou. Dále je podán v mouce a důkladně promíchejte, aby se zabránilo tvorbě shluků. Směs by měla být zaslána na vepřové maso, jakmile to bude vydávat jemnou ořechovou příchuť.

V oddělené míchací nádoba rajčatovým protlakem a smetanou. můžete přidat sklenici vody, v případě potřeby. Výsledná masová omáčka se nalije, zahřeje se k varu, zahrnují černý pepř, nasekané bylinky a sůl. Takže všechno je připraveno vepřový guláš.

Recept z klasických „pokrmy pastýřů,“ je samozřejmě odlišná od toho, co se rozumí pod pojmem moderní kuchaři ním. Ale přesto stojí za to vyzkoušet alespoň jednou na přípravu každé z možností, které byly popsány výše.