Guláš játra

Miska se nazývá "guláš" Přichází k nám z Maďarská kuchyně. Zpočátku to byl připraven z hovězího nebo telecího masa, a do budoucna - z vepřového masa, a dokonce začal být používán jako hlavní složky játra. Jak vařit guláš jater? Chcete-li to provést, musíte nejprve rozhodnout, který z vás připravit tento pokrm - vepřové, hovězí, telecí nebo kuřecí maso, a pak vyberte příslušný recept.

guláš játra

Recept předepisuje praní ve studené vodě, 450 g jater a středních přířezů. Dát je na půl hodiny do studeného mléka. Kotleta 4 cibuli a smažíme na pánvi. Roll kusů v mouce, přidáme k cibuli. Po 10 minutách játra, a ve stejné pánvi se rozpustí 20 g mouky, 3 lžíce rajče 100 ml smetany, drcený stroužek česneku, sůl, pepř. Pour 50 ml červené víno a stejné množství vody. Když se omáčka přijde do varu, dát játra na pánev a vaříme 10 minut.

Video: guláš z hovězí játra

guláš játra

Důkladně opláchněte 500 g játra pod studenou vodou a vysušte pomocí bavlny utěrku. Očistí ji z filmů a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte mouku na talíř a vrátit kusy. Kladen na mírném ohni hlubokou pánev, zalijeme rostlinný olej, dát plátky a smažíme po dobu několika minut. Zřejmé, slupka z baňky, promyje se studenou vodou a jemně řezané. Přidejte cibuli a osmahneme do průhledné. Nastrouháme mrkev, vložíme do hrnce. Po několika minutách přidáme pepř, sůl a dobře promíchejte. dal 4 vavřínový list. Se nalije do vody pánvi, tak, aby se kterým se játra. Vaříme 20 minut, dokud nezhoustne, dát pár minut vařit a slouží nudle nebo pohanka.

Video: guláš z kuřecích jater

Guláš jater (prasečí)

Wash 500g vepřová játra nakrájí na tenké plátky a úzký. Clear 2 cibule a nakrájíme na malé kostičky. Na vyhřívaném pánvi s máslem, aby játra a cibule. Když pečení posypeme univerzální koření, sůl a pepř. Po 7 minutách se nalije 250 g krému. Dusíme 10 minut, vypněte tepla, posypeme nasekanou petrželkou.

Guláš játra s jablky

Nakrájíme na půl kroužky cibule, vložíme do hrnce a smažit. Libra hovězích játrech řezat a posypané moukou. Přidejte ji do pánve, když cibule půl kroužky jsou transparentní. Při vysoké teplotě, zpěnit asi 5 minut oloupeme jablka, jádrem a nakrájejte na plátky. Opaření a kůra se dvěma rajčata, nakrájíme na několik kusů. Dát jablka, rajčata a 200 g nakrájených žampionů na pánvi. Vařit sklenici ovocného čaje a zalijeme játra. Přidejte půl šálku bílého vína, sůl. Vřít 15 minut, pak se nalije do sklenice smetany. Po 10 minutách, odstraňte pánev z ohně, ležela na talíř, posypeme bylinkami.

Guláš jater (Smíšený - kuřecí a hovězí maso)

Praní a řezání na proužky 250 g a 250 g kuřecího hovězí játra a smažit v 65 g drůbežího tuku. Jemně nasekáme 2 cibule a dát je na vrcholu. Posypat 20 g mouky a soli, přidá se 200 g krému. Odpaří kapalinu. Pak nalít sklenici vody. Po 20 minutách se přidá skleničku červeného suché víno. Po 10 minutách dal citronovou kůru. Dusíme doměkka.

Guláš jater (kuře)

Průsvitné filmy 200 g kuřecích jater. Nakrájejte na malé kousky a posypeme moukou. Chop cibuli, mrkev a smažené v horkém oleji spolu s játry. Přidejte sůl a lžíci rajčat. Vřít po dobu 10 minut, pak se opaření vařící vodou 2 rajčata, oloupané a nakrájené na plátky. Dejte je na pánvi. Dal bobkový list a dusíme po dobu půl hodiny. Přidejte nakrájenou zeleninu.

Video: Hovězí stroganoff z jater

Játra guláš v bílém víně

Výpalky libru prasečích jater a namočte po dobu 40 minut v mléce, role v mouce a orestujeme. Chop 3 cibuli a přidejte do pánev. 12 minut později, aby cibuli a játra. Pánev dal mouky, 60 g rajčat, 100 g zakysané smetany, nasekané stroužek česneku. Posypeme mletý černý a sladká paprika, sůl. Pour 60 gramů bílého vína a 60 g vody. Přivede se k varu a dal játra a cibule. Podáváme s opečenými brambory nebo rýže.