Kuřecí kebab: recept Stalik Khankishiyeva

Video: Stalik: Špízy z kuřecího masa v íránské

Mnozí se připravují kebab pouze vepřové nebo jehněčí. A nějak vyhnout kuře. Je to nespravedlivé, protože od ní můžeme uvařit skvělé jídlo. Vše se scvrkává na tom, jak marinovat maso. Lahodné kuřecí kebab ve Iránská dělat s známý odborník na orientální kuchyně Stalik Khankishiyeva.

Kuřecí kebab. Recept od Stalik Khankishiyeva

Některé z nich jsou použity na nákup pro barbecue polotovaru, který je již naštípané a připravené kousky masa, které zůstává jediným marinovat a smažit. Možná to urychluje proces vaření, ale nedělal jídlo chutnější. Kupodivu otočit jakékoliv recept kuřecí kebab, vezmeme-li v kuřecí maso. Můžete si vybrat pro tento účel speciální brojlerů mrtvoly, které jsou určeny pro rychlé vaření. Ale bude trvat o něco víc chutné, 400-500 g, obyčejné vypadající mláďata. Neočekávejte, že jejich cena bude nižší. Ale chuť žil až do očekávání, a dostanete skvělou kuřecí kebab.

Video: Stalic Khankishiev Špízy z kuřecího masa o Íránu

recept marináda

Máte-li pomeranče, pak začnou čistit off oloupejte. Pokud tomu tak není, pak - vedle obchodu. Bez nich by to dobrý marináda na kuře dělat. Škrabka, odstranit kůru z jednoho ovoce. Kromě toho ji budete potřebovat polgolovki česnek žárovky polgolovki, tři citrony, rostlinný olej dobré kvality, trochu másla, zakysaná smetana (půl šálku) a skutečnou šafrán, či spíše její infúze. Jej nahradit něčím docela těžké, takže pokud chcete, aby se místo pro grilování recept skutečný kuře musí obsahovat šafrán. Spuštění míchání a hnětení jednotlivých složek. Chcete-li začít, budete muset bušit do maltového kůrou, černý pepř (hrách lepší, to je více voní), velké slané. V mixéru se bič cibule, česnek, rostlinný olej, citrónová šťáva, zakysaná smetana, šafrán infuze. Množství kyseliny (Citrónová šťáva) přizpůsobit sami. My všichni mají různé chuťové preference, takže před odebrat vzorek marinovat kuře. Sour by neměla být. Jakmile bude vaše marináda byla chuť, takže to opravdu chce jíst, stejně jako to, že hází jeho kuřat. Udržujte je v omáčce, asi 6-8 hodin. Na otázku o kůžích: to je lepší střílet. Bude to ostré, krásný a velmi chutné.

Video: Íránský kuřecí kebab výborný recept

Omáčka k vaření masa

Ano, a to je omáčka. Bude muset mazat kuře při vaření. Máslo uváděné do šafránové tinktura, která je pre-mix s citronovou šťávou. Tato směs musí být neustále srst kusy.

Video: Delicious špíz kuřecí (prostě chutné)

Jak smažit kuřecí kebab

Recept je téměř připraven. zbytky smažit kuře. Když vás řetězec dohromady kousky na jehle, snaží se různými částmi kuře se nacházejí na různých špízů. To je - prsa s prsy, a křídla s křídly. Skutečnost, že jsou smažené různými způsoby, při různých teplotách a v různých časech. Žebra a stehna se praží déle. Kuřata mohou být rozděleny do čtyř polovin: křídla, stehna, nohy a prsa. Po začátku vaření, kusy začnou mazat. Obrátili jsme se - namazat. Neumožňují značení. Jakmile marináda vyschla z uhlí otočit omáčku a mastnoty. Drcené barbecue by neměl být suchý. Fry budou mít delší, ale výsledek stojí za to. Podávejte maso s nezbytnými bylinky, hlávkový salát, čerstvou zeleninou a rýží.