Houby shiitake. Výhody a metody přípravy

Video: Shiitake Houba přínosů a škod

Shiitake - druh jedlých hub rostoucích na kaštany. Najdete je i na modřínu a olše, dub a javor. K dispozici jsou tyto houby a ořešáky. Shiitake Rodina (jak se nazývají správně) - Čína a Japonsko. V současné době je tento druh houby získal velkou popularitu po celém světě. To je důvod, proč se pěstuje všude, a to iv naší zemi.

Video: Shiitake Houba USE / Léčivé vlastnosti shiitake hub, shiitake a rakoviny,

Shiitake jsou známy již od starověku. Použili jsme jim nejen pro přípravu chutných jídel, ale i pro terapeutické účely. Staří léčitelé věřili, jejich skvělý nástroj pro onemocnění horních dýchacích cest, jater patologií a oběhové soustavy. Argumentovala tím, že houby shiitake může zpomalit proces stárnutí organismu.

Užitečné vlastnosti této cenné přírodní dárková vzhledem k přítomnosti v jeho složení velkého počtu aminokyselin, jakož i mikro a makroprvků (mědi, železa, hořčíku a sodíku, zinku a vápníku, a další.). Předpokládá se, že houby shiitake jsou schopny chránit lidské tělo proti záření, napadení virem, a aby se zabránilo vzniku zhoubných nádorů. Všechny tyto akce jsou vědci připisují lentinanu látku.

Video: shiitake, jak na houby, sušení shiitake

Biologicky aktivní látky obsažené v složení houba používá při výrobě prášků, mastí, čaje a odvary. Je dokázáno, že tyto prostředky mohou být vhodné přijmout preventivní opatření, aby se zabránilo aterosklerózy a hypertenze, trombózy a diabetes, rakovina a Shell rovný střeva a vředy 12-dvanáctníku a žaludku. Zajímavé je, že výhodné vlastnosti houbami se zvyšuje, když se sušení, smažení, vaření jisté. To je také příprava těchto odvary a nálevy.

Chutné a aromatické shitake houby. Jak je správně vařit? S cílem získat maximální užitek z tohoto výrobku, může být konzumovány syrové. Nicméně, to není každému po chuti. Rychlý způsob, podle kterého vaření houby shiitake - jim je smažení na oleji s česnekem a solí. Podáváme tento výrobek musí být čerstvá nebo dušená zelenina. lahodný smažené houby shiitake a rýže.

Video: Jak vařit lahodný horký sladký polévka kuchyně v Číně, světový kuchař

Plná, s příjemnou chutí neobvyklý misky se získá vařením další zpracování produktu: shiitake houby dušené na smetaně. A chutný výrobek může vařit v malém množství vody, několik minut po varu. Proto je nutné přidat sůl, fenykl semínka a česnek. Musíme mít na paměti, že proces přípravy čerstvých hub by neměla být prodloužena. V opačném případě získá chuti látku, která se podobá gumovou konzistenci. Vývar z vařených hub otočí voňavou polévku.

Video: Shiitake - vlastnosti, aplikace, recepty

V případě, že se suší Shiitake použitého pro přípravu potravin, měly by být předem namočit. V potravě konzumovány pouze klobouky. Stipe tvrdý a drsný. Ale mohou být také jedl, jak je požadováno. Přeměnit chuť houby pomoc a marinádou. Chcete-li ji, smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, citronovou šťávu, tlak stroužky česneku, pepř a další koření jste oblíbené. Tato marináda může být použit pro hašení hub nebo jej jako omáčka na misky Shiitake.