Hřiby - solení v několika směrech

Video: Jak naložit Quick houby

Video: Zvířata hlopoty.Goryachy způsob solení mléko houby.

Uprostřed období sběru hub je vždy otázkou jejich dalšího zpracování. Chtěl bych se obrátit tyto dary lesů a polí v reálném kulinářské léčit, perfektní svačinu a dekoraci každého stolu. Zde je několik možností pro jak se připravit na zimní žampiony. Solení - je tou nejlepší volbou pro tento druh hub.

horké módní

To je jeden z nejrychlejších způsobů. Zde je návod, jak naložit muchomůrka bílá. Moření za tepla není složitá. Měli byste začít s důkladným zpracováním hub. Vzhledem k tomu, že jsou obvykle shromažďují v lese, narazíte na spoustu odpadků: větve, listí a zemi. To vše je nutné odstranit houby a opláchněte vodou. Další odstranit tenkou vrstvu kůže s krytkami. Za to, že je nutné, aby namočit houby ve vodě po dobu asi 4 hodin. Během této doby budete muset měnit vodu několikrát.
Tyto houby mají jistou hořkost, a ona musí odejít.

Video: recept na moření mléko houby. (Solim houby) Cold

Další houby vařit po dobu 20 minut, přidá se slanou vodou. odvar se potom vypustí a nalít novou část teplé vody. Vařte asi 10 minut. Proces varu před solení Hřiby, aby urychlila solení. Ready houby by se usadit na dno pánve. Nyní jsme dát trochu chladný, ale v současné době připravují bank. Další houby šíří ve sklenicích, kropení sůl této sloučeniny. Také použít nasekaný česnek, bobkový list, kopr, pepř a jiné koření. Můžete také vařit v hrnci bílé houby. moření vyznačující se tím, že má stejné složení. Jen vrchol je třeba klást jho. Každý druhý den, udržet houby při pokojové teplotě, je poslat na chladnější místo. Po dalším dni mohou jíst.

pohodě způsob, jak

Video: shiitake vynikající recept na solení

Jedná se o delší verzi přípravku, ale o nic méně efektivní, protože si velmi chutné bílé houby. Solení se provádí za použití následující produkty: jeden kilogram hub, tři velké lžíce soli (obohacena o jód), několik stroužků česneku, dubové listí, deštníky kopr, několik listů třešní a pepře. Začneme s přípravou mléka hub. Díky nim, odstranění poškozené, červivé a starý. Odstranění nečistot a omýt je vodou. Je lepší, když jsou všechny houby budou o stejné velikosti, pak se prosolyatsya rovnoměrně. Proto jsou větší exempláře rozsekal na kusy. Vezměte vhodný nádobí (smalt). Velikost závisí na počtu hub a dalších složek. Rozložíme houby do nádoby a vyplnit jim jednu hrst hrubou solí. Pak zalijeme studenou vodou a namočené houby asi dva dny. Třikrát denně je třeba měnit vodu, ale ne přidat sůl. Tímto způsobem můžeme odstranit hořkost. Když je proces ukončen namáčení, je třeba vzít nádobí pro solení a vyložit spodní část listů křenu. Dále dal čepice houby po netolstym vrstvu. Umístěna na horním všech pikantní listy, česnekem a pepřem. To pokračuje vrstvu po vrstvě. Přikryjeme čistou gázou na vrcholu, dát dřevěnou jho a břemeno. V tomto pokrmu, můžete přidat více bílých hub. Solení trvá 20-30 dnů. Potom houby lze rozložit do čistých sklenic a uzavřete. Pokud tomu tak není dost slané vodě, by měla být těžší zatížení dát do procesu solení. Nadbytek solanka se odstředí. Pokud houby jsou velmi slané, jsou nasáklé před použitím.