Jak vyrobit podhoubí: čtyři recepty

Video: Houba kaviár příprava na zimu

Kaviár hub domů - jeden z nejvíce lákavých občerstvení. To může také být připraven jako polotovar na zimu. Pojďme se podívat na to, jak udělat podhoubí ve čtyřech různých receptur. S jejich pomocí si budou moci zásobit na této nádherné produkt v hojnosti. Aby byla připravena na podzim, může být přiváděna do denního jídla stolu, stejně jako o svátcích. Koláčky, sendviče a mini-placky s houbovou chuť a vůni - další silný argument pro museli naučit, jak podhoubí doma.

Video: Houby kaviár med agaric (Mushroom kaviár)

Výběr produktu

Tato voňavá svačinu mohou být vyrobeny z některého z hub. Ale tou nejlepší volbou by bylo houby. Mohou mít i mladé a zarostlé. Pokud používáte pouze třeně, výsledek je taky dobrý. Je možné připravit nejen čerstvé, ale i nakládaný. Houby předem připravené, například, jsou ideální.

Video: podhoubí

Jak vyrobit houbový kaviár s citronovou šťávou

Půl kilogram vyčištěného produktu nasekané a dusíme na mírném ohni po dobu nejméně jedné hodiny. Jako je potřeba nalít vodu. Hřídel a houby by měly být namočené několik dní ve slaném roztoku. Fry cibule v oleji spolu s zkroucení ostyvshimi dušené houby přes mlýnek na maso. Lepší polovička. Přidejte šťávu z jedné čtvrtiny nebo poloviny citronu vápno, pepř a sůl. Dal ve sklenicích. Důležitým detailem: obálka by měla být pouze kopronové, v každém případě však s kovovými víčky. Ve skutečnosti, absence vzduchu v houbách mohou růst velmi nebezpečné činidla botulismu. Z tohoto důvodu je produkt, který připravujeme, musí být podrobeny prodlouženému tepelnému zpracování. Zkrátit dobu vaření nebo uhasit dle svého uvážení je nepřijatelné a nebezpečné.

Video: Houby kaviár medu žampiony houby v zimě ІKRA openok na zimu

Jak vyrobit podhoubí roztříděný

vše Houby (žampiony, bílá, hřib, houby), opláchnout a vaří se po varu na mírném ohni na třetí hodině. Rychle přesunout do studené vody, chladu, suchu. Jemně nasekáme, v kombinaci s dvěma nakrájenou cibulí a paprikou, vložíme do kontejneru smaltu pod tlakem po dobu patnácti dnů. Celou tu dobu vajec musí probíhat v chladném místě.

pikantní blank

Za každý litr jar je třeba vzít polovinu nebo čtvrtinu kapacity nejkvalitnějších hub. Jasná. Připravte smalt hrnec. Bude muset vařit houby, než aby podhoubí, během půl hodiny. Po varu, přidáme sůl a pravidelné odstředěné skimmer. Připravené houby kroutit v mlýnek na maso společně s opečené cibule. Přidejte článek 2.5. čerstvý olivový olej, dezodorizovaný lépe, lžíce octa, nasekané čerstvé bylinky. Sterilizovat sklenice za 40 minut. Houby nepotřebují dát příliš mnoho pepř, ne zabít delikátní chuť výrobku. Ze stejného důvodu, buďte opatrní s přidáním soli. Podhoubí je využíván nejen jako samostatný svačinu nebo náplň tartlets aromatizované nebo trubky. Je to krásný polotovarem pro masy chutných omáčky nebo polévky, bramborová kaše. skladovatelnost Vejce nepřesahuje pár týdnů v chladničce. Pokud je to nutné, může být zmrazeny v dávkách do čisté nádoby. Mraznička prodlouží životnost až 4 měsíce.