Russules slanou: recept

Video: Solení houby

Solení a moření - nejoblíbenější způsoby sklízení hub. Syroezhko dát zvláštní chuť a aroma může být s použitím jedné z následujících receptur.

Russules slanou: recept

Video: hot sůl syroezhek. Detailnější popis.

Potřebujete následující sadu produktů:

• sůl kamenná (Large) - počet hub (5 kg - přibližně 80 až 90 gramů);
• česnek, fenykl, černý rybíz listy, křen (listy), kapradí (listy);
• Russula (výhodně mladý, silný).

technologie

jak vařit russules solené? Recept je také vhodná pro sklízení hub, volnushek, mléčné hub.

1. krok

Chcete-li začít se smyčkou hub. Před moření russules odstranit z koše, nalít vodu (hodit v malém množství soli), nechte pár hodin pro máčení. Takový postup je nutný pro všechny houby před solení, kromě hub. Houby doporučené zadržovat vodu den volnushki - 2 dny. Voda by měla být měnit každých 12 hodin.

2. krok

V soli potahování obalů připravených stanovit houby víčko. Můžete použít velký smaltovaný hrnec. Každá vrstva nalít sůl, k posunu listy křenu, rybíz, stroužky česneku, nakrájené tenké plátky. Houby, zakryjte horní listy kapradí. Obvykle je vtažen do lesa (pokud jste jít hledat houby na vlastní pěst). Vzhledem k listy a koření se získávají nesmírně voňavé russules slaná. Receptura neobsahuje tepelné zpracování hub, což z nich dělá chuti nesrovnatelná s jinými druhy hub.

třetím krokem

Na kapradí listy put gázy nebo hadříkem. Poté umístěte řadu (nekovové), který může vyvíjet tlak. Přibližná hmotnost nákladu - 10% hmotnostních žampionů.

Krok 4

Nutně sledovat tak, že horní vrstva není sušené houby. Pokud k tomu dojde, připraví roztok 4% soli, báze v pánvi. Každé 3 dny měnit nebo umýt hadříkem čistí.

Krok 5

Pokud máte novou várku hub, mohou uzavřít ve stejném hrnci, po dokončení nezbytných školení. Nezapomeňte posunout listy houby a česnek. Po 40 dnech budete dopadat lahodné russules slaná. Recept na houby poskytuje solení po dobu 14 dnů. Houby by měly být uloženy pouze v chladničce. Nakládané houby mohou být konzumovány s brambor ve slupce, slaninou a hořčicí. Zvláště dobře uplatnit russules jako občerstvení na alkoholické nápoje.

Video: Nakládané houby - recept videa

nakládané russules

Recepty na nádobí se mohou lišit. Zde je jeden ze způsobů, klasika. Příprava vyžaduje použití následujících složek:

• Russula silní mladí (5 kg);
• sůl (80 g);
• Ocet 9% - 800 ml (4 šálky);
• koření: hřebíček, černý pepř, bobkový list goroshek-;
• cibule (800 g);
• cukr (15 gramů).

technologie

Chcete-li začít houby je třeba pečlivě očistit od jehličí, listí a zemi, a opláchne vodou. Pak je potřeba nalít výrobek a osolené vody vařit po dobu 5 minut. Dokud jsou houby vařené, vařit několik litrů vody, soli, dát cukr a koření a cibule. Držte nálevu na ohni po dobu 10 minut. Na konci vaření, zalijeme octem, dát do marinády a kuchař russules dalších 5 minut. Houby zachytit ze solanky. Uspořádat pro banky. Pokipyatit marináda po dobu 10 minut a zalijeme to houby. Zavřete sklenice s plastovými víčky a dát je na chladném místě.