Jak balit knedlíky správné? Těsto na knedlíky: recept

národní Uzbečtina parabolu, manty, známý po celém světě. Co je to tak musel ochutnat gurmány a milovníky jednoduchého jídla, může to být chápáno pouze jejich degustace. Hlavní věc je, aby manty byly skutečné, tím velmi jedinečná, autentická, s ničím srovnatelným&hellip- Je to pokrm můžete vařit, založený na krok za krokem průvodce. Konečně odhalil všechna tajemství vaření umění: Z těsta na puzzle, jak balit knedlíky.

Komponenty úspěchu

Jak se dalo očekávat v každém případě kouzlo uvařit knedlíky s brilantním výsledkem, je nutné splňovat tři podmínky:

1. Kvalitní výrobky.
2. Ostrý nůž.
3. Dobrou náladu.

libové těsto na plášti

Recept na její přípravu je elementární jednoduchá, stejně jako všechny velké stavby. Kromě mouky, špetka soli a vody v ní není nic.

Poměr asi toto: půl šálku vody, 500 g mouky. Přesný poměr nemůže být uveden, protože objem výrobku bude lišit od kvality mouky a dokonce i teplotu vody. Možná jste slyšeli výraz: „Kolik bude trvat těsto“ Je to jen, že musíte hníst těsto důkladně rušivé části mouky, dokud těsto není držet rukou, a sám aby hladký, pružný a příjemný na dotek.

V tomto okamžiku není nutné zavádět. dát stranou těsto do knedlíků. Tento recept vyžaduje. A ne méně než 20 minut. Doba potřebná, aby se těsto konečně „chytit“ a získal elasticitu.

Video: Jak udělat knedlíky recept

Je možné i jiným způsobem vařit těsto na manty. recept navrhuje, aby vaši pozornost, není jediný. Navíc, mnoho z nich. Není pochyb o tom, že se snaží manty jednou budete dělat to znovu a znovu. Změna recept těsta a náplně tak dlouho, až se dostanete svůj oblíbený výsledek.

pečivo

Mouku na kilogram tabulky, přidejte čajovou lžičku soli. Ve středu mouky kopce udělat „kráter“, nalít do něj jedno vejce a tři polévkové lžíce rostlinného oleje (nemůžete). Promíchejte.

Vzhledem k tomu, hnětení add převařené vody mléka nebo jejich části při teplotě místnosti, asi jedna polévková lžíce. Vše, co může potřebovat asi půl sklenice.

Pro rasstaivaniya pečiva potřebují mnohem více času - až jednu hodinu. Zabalit s fólií a poslat „zbytek“.

Video: Jak vařit uzbeckou manty, ale ruský! recept

Velmi chutné a krásné pečivo zapne některých žloutků. Na půl kila mouky bude muset od 6 do 10 žloutků. Částka závisí na jejich velikosti.

O tom, jak balit knedlíky, nebude mít vliv způsob přípravy testu.

Tip! Těsto může být provedena v kuchyňském robotu. Tím se výrazně zjednodušuje a umožňuje kreativní experimentování. Například přidat nasekané špenát těsto. V tomto případě bude mít pěknou zelenou barvu a navíc příchuť.

Těsto v kuchyňském robotu je považován připraven, když se setkají v jednom kousku. tento okamžik si nenechte ujít. Nadměrné míšení všech kořistí.

plnicí

Zatímco rasstavivaetsya těsto, že je na čase, aby se nádivkou. Nádivka může být cokoliv, dokonce i vegetariánská, který je výhradně zeleniny. Delicious knedlíky plněné sýrem a vařenými vejci (rub na hrubém struhadle a promíchejte). Přesto, že skutečný manti - s jehněčím náplní. Ale to není provedeno v mlýnek na maso a ostrým nožem jemně posechennymi!

Chop asi 800 gramů a 200 gramů tuku skopové kurduchnogo. Tento tuk je velmi měkký a proces pečení se úplně nerozpustí, takže mleté ​​maso neuvěřitelně šťavnatý. Ve stejném smyslu, se přidá 400 g cibule, nakrájené na tenké polokroužky. Ochutíme solí a pepřem a zalijeme pár lžic másla. Můžete přidat šálek mletého dýně, nakrájíme na malé kostičky. To je, samozřejmě, láska není všechno, ale bez skutečného manty dýně nestane. Je mimořádně osvěžující chuť a dělá to bohatší.

Poznámka. Pouze mleté ​​jehněčí, hovězí, kuřecí, nebo jejich směsi, nebo je třeba přidat interiér kurdjuchnyj tuk. Nádivka vepřové tato složka není zavedena.

mantovarke

Všechny ingredience jsou připraveni, že je na čase, aby Manti kaskan v ohni. Nebojte se, pokud takové nádobí vy ne. Normální tlakový hrnec ji nahradí. Nalít do nádoby s vodou na tři čtvrtiny a místo na talíř. Nechte vařit vodu ...

Jak zabalit knedlíky

• Nalít do mísy rostlinného oleje a zrušil. Bude potřebovat později.
• Vyjměte těsto, rozdělíme na 4 kusy nožem. Každý vytáhnout ruce, dělat „salám“, který nakrájíme na kruzích o velikosti o něco menší než krabička od sirek. „koule“ Roll dlaně.
• Roll každý "bochník" do tenké centimetrů dort o průměru 10.
• Šířit vyplňování na těsto, „Skeet“.
• Špetka protilehlé okraje, ale ne až do konce, jak je tomu obvykle v případě knedlíků. Pro tuto chvíli, nechte po stranách otevřené, aby přilepit zvláštním způsobem.
• Špetka těsto ze stran, takže výsledkem všech „švy“ by měly tvořit něco jako písmeno "H",
• Připojení trčí „uši“ manty navzájem a tvoří zaoblený tvar:

Teď už víte, tradiční uzbecké způsob, jak zabalit knedlíky.

• Namažte spodní dvojité kotle mřížovina rostlinný olej. Před odesláním do hrnce knedlíky, jejich boční plochy musí být také olejem. Také zde je třeba Pialat s rostlinným tukem. Namočí plášť a místo v parníku.

• Uspořádat knedlíky v určité vzdálenosti od sebe, takže se nemusíte držet pohromadě.
• Zakryjte pánev víkem. 45 minut knedlíky jsou připraveny.

Varianta 1 №

Pokud jste zvědaví, jak se dívat manty, takže představa z nich máte jíst místa. Vzhledem k tomu, že slouží manty jinou formu. To neznamená, že jsou „špatné“. Ve chvíli, kdy je kladen na stream vyleplivat těsto složitý tvar není možné. Možná, že vaše blízké Uzbek jídlo je tak vyhledávaný, že pro vás „životně“ důležité vědět, jak zabalit knedlíky „bag“:

• Dát do středu kruhu vyplňovacího:

• Zvedněte jednu hranu a učinit první zaniknout:

• Palcem a ukazováčkem levé držení ruky shromaždiště test, a právo přidávat nové vrásky tak dlouho, až se dostanete pěknou „kapsu“.

• Opět ovlivněny místo montáže a odeslat plášť do parníku.

• Na manty v procesu vaření nebude držet, můžete si vzít další kroky: Vložte tenký list čínského zelí, tuk a jen vršek něj položit plášť.

Varianta 2 №

V různých způsobů, jak můžete udělat knedlíky. Recept, jak je formovat jako „hřeben“ je popsána pouze v hlavní třídy:

• Nádivka, jako obvykle, jsou umístěny ve středu kruhu:

• „Zaškrcení“ těsto ze dvou protilehlých stran.

• Začnou tvořit krásné zvlněné záhyby lepení od středu směrem k okrajům.

Video: Jak správně Sculpt Manta Fotografie

• Ty by měly dostat asi tři záhyby na obou stranách, celkem šest.

Všimněte si, že krásné drážky uspořádané pouze jednou rukou. Takže asi teď je otázkou, jak balit knedlíky (fotografie a teorie byli dost!) By nemělo dojít. Je otázkou estetického vkusu, který také nehádal. Můžete udělat tři záhyby z různých úhlů, nebo přijít s vlastní verzí.