Chaman: co to je a kdy je třeba použít toto koření

Video: Co dělá Saffron

S cílem připravit lahodný pokrm, budete potřebovat sadu produktů, trochu zručnosti, stejně jako celou řadu koření se dát jídlo chuť. V některých receptech najdete koření jako Chaman. Co se děje, když je lepší použít a jaká jídla prostě nemůže žít bez něj - to vše a budou popsány níže.

Na koncepci

Nejprve musíte být jisti, že pochopit koncept. Takže Chaman - co to je? To koření, které, mimochodem, má několik jmen, a každý z nich se používá poměrně často. Takže toto koření může být také nazýván Shambhala, pískavice řecké seno a. Pokud jde o název je popsán u nás, to je nejběžnější v Arménii. V rozlehlosti naší zemi a v Evropě, toto koření často nazýván „Shambhala“.

o koření

Je třeba říct, že Chaman patří do rodiny luštěniny, je již dlouho známo, aromatických rostlin. Zajímavá by byla skutečnost, že jídlo můžete použít různé části. Takže jsou ideální semena rostlin, listy a dokonce stonky (ve tvaru kladiva). Po analýze pojmu „Chaman“ - co to je, měli bychom také říci, že toto koření dává nádherný ořechovou příchuť jídla, a to je možné v některých případech dokonce nahradit mletými lískovými oříšky, pokud je taková potřeba. V zásadě to koření má zajímavý hořko-sladkou chuť, která dává pokrmu nádherné trvalé vůni.

chyby

Měli byste vědět, jak to vypadá Chaman (koření), aby nedošlo k zaměnit s jiným kořením. Například, v práškové formě koření podobné mouky hrubé béžová. Nicméně, kuchaři tvrdí, že často pískavice, pískavice zaměnit s modrým pískavice (utsho-suneli, rozšířený na Kavkaze), co nedělat. Koneckonců, jsou zcela odlišné věci. Obrovská chyba se považuje identifikace Chaman zemi s pozemní kmín, je rovněž nepřijatelné.

přihláška

Kdy budete potřebovat koření Chaman? Použití koření bude mít význam pro přípravu masa, ryb a drůbeže. Je třeba říci, že toto koření se objeví ve všech receptů na vaření basturma. Je také dobré pro různé druhy polévek: houby, hrách, brambory, cibule. Jak již bylo uvedeno, Chaman dává pokrmu světlý ořech odstín, a to je také podobné houby chuť. V Indii, pískavice řecké seno se používá spíše jako zdroj bílkovin pro přípravu vegetariánských jídel. Rozšířená toto koření a v Arménii, kde je téměř hlavní pro přípravu různých druhů masa. Zajímavé by být skutečnost, že toto koření je ve své povaze vynikající zahušťovadla (škrob analog), tak často, že se používá pro přípravu omáček. Důležité informace pro mnohé by být skutečnost, že toto koření je v kombinaci s jinými bylinami a pikantní zeleninou. Součást koření mleté ​​Chaman, jako Khmeli suneli a kari.

Video: Adjika s rajčaty a jablky na zimu.

náhražky

Pro mnohé to může být logická otázka: pokud bychom nahradit něco jiného Chaman (koření)? Takže projít přesně stejný chuť a vůni nemůže žádná jiná koření, ale tady je podobný dříve zmíněno utsho suneli koření. A jak Chaman má mírný ořechovou příchuť, v některých případech může nahradit mletými lískovými oříšky.

Video: italské bylinky, kořenící přísady

léčivé vlastnosti

Chápu pojmy Chaman - co to je, když platil, to koření stojí pár slov říci, a také o tom, jaké jsou výhody, které přináší. Takže by bylo zajímavé to, že v Indii ženy konzumují semena pískavice po porodu, aby se vyčistily záda a normalizovat metabolické procesy v těle, stejně jako usnadnil tok mateřského mléka. S ohledem na otevřených prostranstvích naší zemi, pak to koření se používá také k léčení těla. Prvním z nich je říci, že je to vynikající protizánětlivé, zklidňující a hojení ran prostředky. No vliv na používání koření na obnově lidem: to přispívá k obnově a posilují imunitní systém, To dává sílu a energii. Spotřeba Chaman v podobě kaše pomoci vyrovnat se s problémy vlasy a ženy, kteří mají málo mateřského mléka s kojeneckou výživu. pasta toto koření výborně hojí rány, léčit vředy a dokonce vředy (kolem příčinou je velký obsah koření lepidlech). A jako mast pomoci vyrovnat se s problematickou pleť. Lžíce Chaman, přidáme šálek teplého mléka je vynikající tonikum. Zajímavá by byla skutečnost, že důvod pískavice v dávných dobách, a nyní se používá k léčbě impotence u mužů a neplodnost u žen. Podle jiných zdrojů, toto koření je velká afrodiziakum. Pro ženy důležité bude následující informace: od Chaman může vlasové kondicionéry (pozemní Chaman + jogurt), stejně jako masky (s kurkumou a oleje).

Varování!

Ačkoli toto koření téměř univerzální ve svém návrhu, měli bychom také říci, že tam je kategorie lidí, pro které to může být nebezpečné. Takže tohle těhotná žena. Nemohou konzumovat to koření, t. To. To obsahuje saponiny, které mohou způsobit potrat.