Jak vařit lahodný jehněčí bez zápachu? Jak vařit jehněčí s bramborem?

Nevíte, jak vařit chutné jehněčí bez zápachu? Jsme připraveni s vámi sdílet potřebné informace. Tento článek obsahuje původní receptury a odborné poradenství v oblasti vaření.

Výhody pro tělo

Dnes jehněčí použity pro přípravu sytá a polévky, dušená masa a smažené potraviny. Oceňují především z masa lidi Kavkazu a Blízkého východu. Manta, beshbarmak shourpa, ražniči a pilaf - seznam pokrmy z jehněčího masa Je dlouhá. Každý rok se objevují nové recepty.

V jehněčí říše římské připravené speciální technologií. Kostra je první pražené mleté ​​na mince se smíchá s ostatními složkami (koření, kostní dřeně a vaječného žloutku) a také chutné karbanátky.

Nyní pár slov o složení a užitnými vlastnostmi. Jehněčí obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, jakož i mikro a makro prvků. A množství minerálů a vitamínů je v jedné rovině s vepřového a hovězího masa. Lamb nezbytně nutné zahrnout do jídelníčku dětí. Koneckonců, to je fluorid, který chrání mléčné zuby před zubním kazem.

Lamb má mnoho užitečných vlastností, ale tam jsou kontraindikace, taky. Lidé, kteří trpí střevní poruchy a žaludku, by měl upustit od jeho použití.

Jak se připravit jehněčí

Nejprve musíte vybrat maso. Je žádoucí, aby dala přednost těl jehněčího masa (ne starší 3 let). Jejich maso má světle červenou barvu. Pokud úložiště najdete hovězí tmavou barvu, pak byste měli vědět: před vámi stará zvířata. To samé lze říci v případě, že kostra žlutý tuk, vydává nepříjemný zápach.

Naučit se vařit lahodný jehněčí bez zápachu, řekneme později. Do té doby budeme mluvit o vlastnostech vaření. Nejlepší část skopového patří: krční, hrudní kost a lopatku. Před vařením je maso odstraní a promyje dobře tuku. Doba vaření díly výše uvedeného kostry je 1,5-2 hodiny.

Jak vařit jehněčí s bramborami

Food set:

• Česneku - 2 hřebíčkem;
• 300 g hub (výhodně hub);
• brambory - 6 ks;
• 1 kg jehněčí (prsu);
• pepř - 2 ks;
• dvě žárovky;
• greeny;
• rostlinný olej;
• 3 h. L. tymián;
• koření.

Jak vařit jehněčí s bramborem:

1. Maso omyjte, vložte ji na papírový ubrousek. Řez na kousky a odeslat ji do pánve, kde se v oleji. Tento proces trvá 15 minut. Na konci sůl a pepř.

2. Musíme se připravit beránka na pánvi se zeleninou. Odebrat slupky z cibule. Buničina shinkuem a smažené maso 10 minut.

3. Pepper nakrájíme na polokroužky a odeslat ji na pánvi. Pečené jehněčí s cibulí a dalších 10 minut.

4 houby promyje v tekoucí vodě, čištění a broušení. Fry odděleně, a pak přidejte maso, papriky a cibule.

5. Získání čištění brambory. Prohánějí ji a dát do hrnce s ostatními složkami. Pour dostatečné množství studené vody. Usnout koření a tymián. Zakryjte pánev s víkem a časově po dobu 40 minut. Hotový pokrm je distribuovat na desky, zdobí se sekanými bylinkami a česnekem. Dobrou chuť!

Recept polévka s jehněčím

Složení:

• jeden mrkev;
• 4 litry vody;
• brambory - 5 ks;
• feferonky (volitelně);
• 500 g jehněčí kotlety;
• jedna cibule;
• koření;
• Česnek - 3 stroužky.

Jak vařit skopové polévku:

1. Nejprve je nutné mýt maso, dát do hrnce a kryt s vodou. Doba vývar vaření je 1,5-2 hodin (Simmer).

2. Po uplynutí této doby je nutné přidat k pánvi nakrájené brambory do velké kusy. Osolíme.

3. 20 minut po přidání brambor put dělených zeleniny (mrkev a cibule). Když oni jsou vaření, můžete odeslat v polévce nahrubo nakrájené papriky a vaše oblíbené koření.

4. Po 5 minutách přidáme česnek a lavrushku. Odstraňte je, když se polévka vaří. Před podáváním první jídlo by mělo být na tom trval. Minimálně 20 minut.

Video: Jak vařit jehněčí bez zápachu

varianta pochodující

Nevíte, jak vařit lahodný beránka (bez zápachu) v této oblasti? Nabízíme vám skvělý recept.

Seznam produktů:

• červená paprika - 1 ks;
• greeny;
• 2 kg jehněčí;
• cuketa - 3-5 ks;
• 1,5 kg cibule;
• 5-6 stroužky česneku;
• kmín;
• lilek - 3-5 ks;
• 1,5 kg mrkve;
• rostlinný olej;
• koření pro pokrmy z masa.

Cook jehněčí v kotli pomocí následujícího postupu:

1. Zrušte luk a omýt vodou. Maso nakrájíme na půl kroužky.

Video: Jak snadné a chutné vařit jehněčí

2. Vezměte kotel, který je určen pro 8-12 litrů. Nalít olej. Osmažte cibuli dozlatova. Tento proces trvá 15-20 minut.

3. Jak se dostat do zpracování mrkve. Pereme to, čistit a nakrájíme na kostičky. Přidat do cibule. Dusíme 15-20 minut. Oheň by měl být medium.

4. Nyní připravte maso: odstranit přebytečný tuk, řezané na kostičky a dát do kotlíku. Když beránek malá přilnavost, je možné přidat sůl. Po 10 minutách přidejte koření. Vaříme dalších 10-15 minut.

5. další složka - cuketa. Vypíráme je, čistí a traviny (výhodně kostky). Přidání k jehněčí, sůl a směs se dobře promíchá. Načasované 15 minut.

6. Nyní se musíme umýt lilek a nakrájíme na kostičky. Před jejich odesláním do kotlíku po dobu 15 minut, namočené ve slané vodě, a pak se naklání cedník. šíří jsme do kotlíku a míchá se. Zbývá dát všechny přísady po dobu 20 minut. Na konci budete muset přidat oloupané stroužky česneku, nasekané bylinky a koření (včetně kmín).

Recept na Multivarki

Chcete vařit chutné a svěžím pilaf z jehněčího masa, trávit minimum času a výrobků? Pak můžete zdokonalit tento recept.

Složení:

• 1,5 šálku rýže (dlouhá zrna);
• dvě mrkev;
• 1 polévková lžíce. l. dřišťál bobule;
• 600-700 g jehněčí;
• dvě žárovky;
• česnek - 1 hlavy;
• koření (včetně kmínu a kmínu);
• rostlinný olej.

V multivarka vařit rychlé a chutné jehněčí:

1. Vezměte kus masa pruhovaný s tukem. Výpalky z ní (přibližně 25 až 30 g).

2. Zapněte multivarku. Nalít trochu oleje. Dát kousky masa. „Pečení“ spustit režim. Nechceme zavřete víko.

3. Praní a jasný mrkev, rozřeže na proužky. Přidejte do mísy skopového.

4. Přejděte na zpracování cibule. Je třeba vyčistit, nakrájíme na proužky a odeslat ji k ostatním složkám.

5. Zavřete kryt. Smažit zeleninu s masem po dobu 3-5 minut. Next, sůl, přidáme koření a dřišťál. Dobrý mix.

Video: Jak vařit jehněčí. Shurpa jehněčí od Ivan!

6. Usněte v misce rýže Multivarki. Nalití vody tak, aby se 2 cm nad zirvak. Ve středu celé hlavičky česneku pasty. Zavřete víko znovu. Spínací zařízení v režimu „Obr.“ O půl hodiny později, můžete otevřít víko a pokusit pilaf, které definují její stupeň pohotovosti. Speciální kontrola lopatu vybrání. Když se všechna kapalina byla absorbována do rýže, pak okamžitě zakázat multivarku. V tomto případě není nutné čekat na konec zvoleného programu.

dušené maso

Seznam produktů (v poměru 3-4 porcí):

• squash malé velikosti;
• 200 g pohanky;
• dvě mrkev;
• 300 g jehněčí;
• ½- h. l. sůl;
• dvě žárovky;
• 100 ml olivového oleje.

Praktická část:

Krok číslo 1 - mrkev, cukety a cibuli oloupané. Nyní, trhat jim. Mrkev nakrájíme na kroužky, cuketa - kostky a cibuli - polookruhů. Rozložte zeleninu na hrnec, distribuci rovnoměrně.

Krok číslo 2 - skopové promyje, řezané na kostičky a přidejte do zeleniny. V každé hliněné nádobě se přidá 2-3 lžíce. l. promyje pohanka. Naplnit obsah vařící vody. Voda by měla zcela zakrýt maso a zeleninu. Sůl a pepř.

Video: Recept - jehněčí s bramborami

Krok № 3 - hrnce pokrytí vrstvou fólie nebo čepice. Dali jsme je do předehřáté trouby. Zasekal 60 minut. To je, kolik času je potřeba pro úplné smažit vaření.

Krok číslo 4 - jídlo podávané u stolu přímo do květináčů. V každé z nich přidat trochu olivového oleje. Můžete ozdobit horké kopr.

Co slouží jídla beránka

Chcete překvapit své domácnosti chutný oběd nebo večeři? Pak se na ně připravit něco jehněčího. To může být vydatné rýže, voňavé polévku nebo knedlíky. Lamb půjde dobře s pikantní a kyselé omáčky. V obleku jako příloha: čerstvá zelenina, pohanka, fazole, bramborová kaše, vařené těstoviny a dušené zeleniny.

Z nápojů se nejlépe hodí víno. Ne nutně utratit spoustu peněz na jejich nákup. Jakýkoliv červené víno lze zdůraznit jedinečnou chuť a vůni jídla z jehněčího masa.

Doslov

Nyní víte, jak vařit chutné jehněčí bez zápachu pomocí multivarku, varná konvice a obvyklé pánev. Obsažené v článku recepty jsou ideální pro zkušené ženy v domácnosti a pro ty, kteří teprve začínají chápat kulinářské umění. Všechny výrobky jsou cenově dostupné a jsou k dispozici v každém supermarketu.