Jehněčí jídla v troubě

jehněčí pokrmy trouba nedobrovolně spojené s staré dobré Anglie, v neděli večeří, sklenice svařeného vína, krbem a Sherlock Holmes. Proto přezkoumání následující recept začít s několika ryze tradiční britské pokrmy z jehněčího masa.

Video: [jehněčí] Voňavé jehněčí nohy troubě misky jehněčí receptu pokrmů jehněčího

K tomu potřebujeme dva-kilogram jehněčího rameno, je třeba říci, že britské ovce plemena naše vlastní, a je-li jehněčí rameni, které jste zakoupili méně než dva kilogramy - to je v pořádku, zkrátit dobu jejího pobytu v troubě. Dvě stroužků česneku, které by měly být velmi jemně sekané. Šestnáct střílí každý rozmarýn 2 cm. Olivový olej. Sůl a čerstvě mletý pepř. Šest brambory na 180 gramů každý. Jeden kilogram neloupaných dýně, nakrájené na 5 cm kousky. Lžíce hladké mouky. Jeden a půl šálků hovězího vývaru a 500 g zeleného hrášku.

Tak jdeme na to. Za prvé, bude nutné, aby se zahřál troubu na T = 220 ° C a malým ostrým nožem, aby maso 16 centimetrů štěrbiny. Každý slot je zapotřebí dát nasekaný česnek a rozmarýn. Položte čepel pekáče, tuk s olivovým olejem, posypeme paprikou a ležela v peci po dobu 15 minut. V první fázi se úspěšně prošel. Jehněčí jídla v troubě, obvykle nepříjemné a dlouhé, ale anglický recept, jak se zdá, nevytváří velké potíže. Podívejme se, co se bude dít dále.

Video: Lamb v troubě - recept z hliníku a Gee

Snížení teploty trouby na 180 ° C, a v tomto okamžiku přípravy brambory. Nakrájejte na čtyři kusy, dát do velké mísy, přidejte dvě polévkové lžíce olivového oleje, sůl podle chuti -perchim. Dát dýni v jiném pohár, solí, pepřem, zalijeme olejem. Zápas do třetí etapy "rely" - pečené jehněčí v angličtině.

Vyjměte čepel z trouby a umístit na okraj formovat naše brambory, pokrm je připraven v této formě po dobu dalších 40 minut, pak dal dýni okolo nohou a vaříme dalších 50 minut. Britské kuchaři tvrdí, že poté, co šel přes všechny tyto kroky, budete mít dobře pečené jehněčí pečeni s brambory. Pokračuj.

Video: chutné jehněčí pokrmy k šílenství

Bereme se čepel z formy a dejte ji na talíř, přikryjeme fólií a necháme stranou - ať si trochu odpočinout. Zvýšit teplotu trouby na 230 ° C a naše zelenina vrátí zpět do pece. A oni sami budou dělat omáčku nebo, jak to Angličané říkají, Grave.

Položte pánev na mírném ohni, nalít mouky a smažené ji po dobu jedné minuty, za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Chováme hovězí vývar a nalít ji do pánve. Zvyšovat plamen silný. My, aby se směs k varu za stálého míchání, a snížit plamen na střední. Vařte 4-5 minuty, dokud omáčka nezhoustne. předložit jehněčí se zeleninou, omáčka a zelený hrášek.

Video: Pokrmy z jehněčího masa s bramborami

Jehněčí jídla v troubě také populární v Irsku. Předehřejte troubu na 200 ° C Maso se nakrájí na kousky (600 g). Brambory (750 g) a mrkev (500 g) byl rozřezán na kostky asi centimetrů, cibule (250 g) snížit na plátky. Polovina z vrstev zeleniny stanovených v pekáčku, pepře, solené, na vrcholu dát vrstvu masa a také pepř sůl. Nyní zelenina naskládány v opačném pořadí, pepřem a solené a posypané nakrájenou zeleninou. To vše struktura je naplněna vývarem a vložíme do trouby po dobu dvou hodin. Nezapomeňte zavřít tvar víka.

Jak můžeme vidět, jehněčí nádobí v troubě při teplotě Britské ostrovy připraví stejným způsobem. Vždy přítomen brambory a zelenina. Zelenina také jít do kurzu velmi odlišné. Obzvláště populární jehněčí s kapustou. Burke je jednoduchá - snížit na polovinu, vyčistit zelí stopku, a ona řezané zelí na tenké proužky. Pokud budete mít jako základ předchozí recept, stačí přidat další dvě vrstvy zelí. Stew dostane ještě šťavnaté, voňavé a chutné. Zkuste to - nebudete litovat!