Recept Špagety Carbonara

Mezi mnoha populárních receptů italských milovníků kuchyně zejména přidělit Špagety carbonara recept.

Tento pokrm je optimálně kombinuje pocit sytosti, jednoduchost a dobrou chuť.

zvláštní obliba recept špagety carbonara Bylo to kvůli dostupnosti a nízké ceně nezbytných složek.

Video: Pasta Carbonara na klasickém receptu [Recepty Dobrou chuť]

Charakteristickým rysem těchto špagety a některých druhů těstovin je jejich délka. Vařit takové výrobky zvláštním způsobem, aniž by se zlomila jeden celek.

Long vařit těstoviny zcela dodržovat jednoduché pravidlo: špagety nebo těstoviny se ponoří do pomalu vařící vody, protože změkčují a schopnost ohýbat v pánvi. S tímto přístupem nekomplikované bez porušení umí vařit těstoviny v libovolné délce. Pokud chcete zjistit dobu vaření, začíná celkové ponoření do vody produkty.

příprava Špagety carbonara se smetanou

Požadované složení:

Libra špaget;

O 100g. sýr, jako například „sýr“;

O 300g. slanina;

Omáčka.

Ve velké míse zahřeje k varu vodu. Sůl se přidá, a rostlinný olej. Je žádoucí použít dobře rafinovaný nebo olivový olej. V misce snížil požadované množství špaget. Špagety se vaří 12 minut, takže nejsou úplně vařený, a přišel do stavu polotovarů. Po které sklopit bez promytí vodou až do úplného vypuštění. Zbývající po vroucí vody bude později použit pro omáčky.

Připravte omáčku, půl kila špaget:

Že omáčka dává příležitost pro každého projevit svou kulinářskou představivost a talent. Omáčka, nebo přesněji způsob jeho přípravy, můžete udělat totéž Špagety carbonara recept zcela unikátní v každém případě.

Složení omáčky:

Video: Pasta carbonara (zjednodušená receptura)

1 polévková lžíce. smetana, tuk;

3 polévkové lžíce (jídelny) rostlinný olej;

1 polévková lžíce (jídelna) másla;

. žloutky, 4 kusy (můžete použít celá vejce);

Video: Špagety Carbonara. Recept od šéfkuchaře

Různá koření, včetně solí, bazalkou a černého pepře;

Česnek, 2-4 stroužky, podle chuti ostrost.

Je třeba mít na paměti, že počet vajíček hraje velkou roli. Pokud tam bude mnoho, bude omáčka stane tekutina, pokud malý - silná. Krém použít ke zvýšení sytosti, chuť a vzhled dekorace pokrmů.

Jak vařit špagety carbonara - metoda 1

Řez na tenké plátky slaniny. Fry s česnekem plátky plátky slaniny až do transparentní, přidejte rostlinný olej. Je třeba dodat, připraven, po vaření, špagety, zahřeje na ohni míchejte.

Smíchejte žloutky se sýrem a másla. Přidání ke směsi krémové směsi znovu. Hustota omáčka upraví přidáním zbývajícího po vaření špagety vody.

Směs se smažené plátky slaniny vařené špagety omáčky nalít a smíchat těsně před koagulačních vajec. Je třeba řídit teplotu směsi smažené proužky slaniny a špagetové omáčky před přidáním.

Pokud je teplota příliš vysoká, je nutné počkat určitou chladicí směs. To by nemělo být příliš vysoké, což podporuje koagulaci vajec jako součást omáčky.

Po míchání omáčka na špagety misky a uspořádat na desky. Obloha s bylinkami a sýrem.

Recept Špagety Carbonara - metoda 2

Beat krém s vejci můžete metla. V procesu šlehání přidat koření podle chuti. Tato homogenní hmota přidejte sýr a pokračovat v házení na úplné přeměně směsi na homogenní hmotu.

Nakrájejte slaninu na malé kostičky. Předehřátý pánev s rostlinným olejem se pak nakrájenou slaninu a potěr. Po pražení posunout slaniny kostky v každém misce.

V osvobozené od slaniny pánvi dal česneku v předstihu s nožem. Zpěnit česnek do flush.

Podle česnek připraveni, přidejte do pánve připravené po vaření špagety. Směs se míchá a do boku ohně. Připravený špagety omáčka se nalije do míchání směsi.

Po míchání omáčka na špagety misky a uspořádat na desky. Obloha s bylinkami a sýrem.