Marmelády z meruněk: recepty s fotografiemi. Marmelády z meruněk v multivarka. Marmelády z meruněk na zimu

Meruňkový džem, který recept bude pojednáno dále, je jemné a velmi chutné dezert. Vaření může být celá řada způsobů. Mělo by se také, že použití je přípustné pro léčení nejen pro běžné použití, spolu s čajem, ale i pro koláče vrstvy, jako náplň pečivo, dorty, sendviče pro výrobu sladké, a tak dále. D.

Video: Apricot jam se semeny - recept. Jam z meruněk

obecné informace

Co je džem z meruněk? Recepty takové pochoutky měli být vědomi všech žen v domácnosti. Ale dříve, než je předloží vaši pozornost, měli byste nám říci, co je to všechno kolem.

Video: Jam z meruněk v multivarka.

Cukroví volal želatinový potravinářský výrobek, ve kterém rovnoměrně rozloženy celek nebo drcené plody nebo jakékoliv jiné ovoce vařené s cukrem. Je třeba také poznamenat, že takové dezert gelovací činidla se často přidávají ve formě pektinu nebo agar-agar.

Na rozdíl od džemu, ve kterém konzistence mazhuschayasya, marmelády představuje želé hmotu. Obvykle to je dobře drží tvar a neteče ze lžičky, a to i obráceně.

Historie vzniku

Teď už víte, co je jam meruněk. Recept tohoto dezertu by měla být použita v případě, že chcete trvale uchovat bobule nebo ovoce a konzumují pevných potravinářských výrobků (např kdoule), nebo s ostrým aroma a chuť (např citrony).

Jak již dávno začal dělat džem z meruněk? Recept této pochoutky je známo, že lidé od pradávna. To je často zmiňován v kronikách plodů, které byly uvařené v medu nebo hroznového džusu odpaří. Avšak za poměrně dlouhou dobu, tyto produkty jsou luxus a vzácností. Ale na počátku 19. století, se všechno změnilo. To bylo v této době začal aktivně šířit řepný cukr.

Marmelády z meruněk: recepty

Existuje mnoho způsobů, jak připravit tuto pochoutku. Nicméně, oni jsou vzájemně podobné a vyžadují použití standardní sadu produktů (mohou být různé poměry).

Jaké jsou ingredience, které musíme dělat džem z meruněk? Recept tohoto dezertu poskytuje použití:

• měkké zralé meruňky - 1 kg;
• jemné cukrové řepy - 800 g;
• pektin - 20 g

příprava ovoce

Jak uvařit džem z meruněk? Recept s fotografiemi vyžaduje první umýt veškeré ovoce a pak je rozdělit na dvě poloviny a odstraňte pecky. Pak se šíří do velké mísy a nalil cukr. V této podobě, meruňky nechal po dobu 4 hodin nebo více. To je nezbytné, aby se vyjádřit svůj ovocné šťávy a se spojil s cukrem, tvořil hustý sirup.

tepelné zpracování

Jak uvařit džem z meruněk? Jednoduchý recept pro tento dezert, to znamená, že vaření při nízké teplotě. Na pánve desky osazené cukrového sirupu a pomalu se zahřívá ke zpětnému toku. V tomto případě se ujistěte, že na to, aby se meruňky nejsou spálené. K tomu, že neustále v rozporu s velkou lžící.

Uvedení zaseknutí do varu, se vaří pod nízké teplotě po dobu přesně 5 minut. Další dezert je odstraněn z tepla a nechá se ochladit po dobu 4 hodin. Jak šel čas na přidání meruňky pektin a znovu dát na sporáku. Jako takový, džem vařit po dobu 10 minut více, pravidelně míchání.

Závěrečná fáze

Poté, co jsou tyto kroky jsou vařené ovoce se odstraní z ohně a je částečně ochlazen. Pak se šlehačkou pomocí mixéru za účelem získání jednotné konzistence džem. Potom se šíří na sklenicích, zapečetěny a poslán do chladicí komory. Jako takový, džem stát 4-5 hodin. Jakmile se ochladí, produkt může být konzumovány.

Marmelády z meruněk: recept na zimu

Správně uvařené džem želé má strukturu. Pokud takový výsledek jste nemohli dosáhnout, je vhodné použít více gelujících činidel. Přispívají na hustou a chutné dezert, které mohou být konzumovány, stejně jako to, že spolu s čajem a použité pro výrobu pečiva a další pochoutky.

Jaké jsou hlavní složky, které musíme udělat vynikající meruňkový džem? Recept na multivarka implementována, vyžaduje:

• měkké zralé meruňky - 1 kg;
• jemné cukrové řepy - 800 g;
• pitné vody - ½- sklo;
• agar - 20 g

Připravte si potraviny

Pro přípravu meruňkový džem, musí být zakoupeny pouze zralé a měkké ovoce. Jsou důkladně se promyje horkou vodou a potom se suší, a půlit odstraněné kosti.

Jakmile jsou meruňky zpracovány, se šíří do mísy a vlije Multivarki 300 g cukru. Míchejte komponenty se lžící, byly ihned podrobí tepelnému zpracování.

Vaření jam v multivarka

Vzhledem k tomu, meruňky s cukrem se neudržel v teple po dobu několika hodin, by měly být jisti, přidat trochu pitné vody. Tím se zabrání připalování ovoce, a přispívají k rychlému vytvoření sirupu.

Vařit marmelády meruňka v multivarka přednostně v režimu ochlazování. Tento program umožní dezert připravovat pomalu a opatrně.

Pravidelně míchání sladké plody velkou lžíci, postupně přivedeme k varu. Poté, zaznamenejte čas a vařte uvíznutí přesně 10 minut. S postupem času, meruňky částečně ochladí a začít obrábění.

Video: domácí marmeládou meruňky recept od woomann.ru

Brousit ovoce sítem

Dříve jsme se ti o tom, jak se připravit na meruňkový džem pomocí kuchyňské linky jako mixér. Pokud takové zařízení, které nemají na skladě, doporučujeme použít obvyklý síto. To se rozšířilo malou část tepelně zpracovaného meruněk hmoty a potom intenzivně hněte jeho tolkushkoy. V tomto případě je kůže tvrdá a vláknina by měla zůstat na vrcholu, a všechno maso platidlem být na dně.

Opakované tepelná úprava

Jakmile vlákniny meruňky budou odděleny od kůže a hrubých vláken, přistoupit k jeho opětovného tepelného zpracování. Do této homogenní hmotou ovoce šíření v misce Multivarki, která následně tuhnutí všechny zbytky cukru, jakož i přidání gelovací činidlo, jako je například agar-agar.

Video: meruňkový džem

Smíchejte všechny složky velké lžíce, se pomalu přivede k varu v režimu vaření nebo kalení. Po meruňka hmota začne okamžitě napěnění zaznamenejte čas. V tomto okamžiku jam vařit o něco déle (cca ¼- hodin).

Správné sešívání na zimu

Na meruňkovou marmeládou je zachovalý veškerou svou chuť, a to by mohlo používat všechny dlouhá zima, připravený vyložit ovocnou dřeň je nutné pouze v sterilizovaných sklenic.

Sterilizované nádoby takovým různými způsoby. Někdo používá mikrovlnná trouba, někdo - multivarku a někdo vykonává tuto proceduru na běžném sporáku.

Takže poté, co byly připraveny nádoby, které jsou naplněné horkým džemem a okamžitě vrátit plechovku s vařeným víčky. V této podobě, nádoba je pokryta hustým dekou a ponechána při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů.

Jak plyne čas, meruňkový džem vyčistit spíž, sklep nebo v podzemí. Pokud existují místa, která nesplňují dezert lze skladovat v chladničce nebo při pokojové teplotě. Jíst se po několika dnech je dovoleno.