Meruňkový džem - lahodný zimní lahůdkou

Video: Apricot jam! Chutné léčit!

Souhlasíte s tím, že každý z nás pěkný chladný zimní večer sedět na teplou kuchyni nebo v kamnech a otevřete sklenici s příchutí dezert k čaji. Může být rozložena na čerstvé housce ochucené s kouskem másla, ale stačí lopatka lžíci a pít čerstvě uvařeného nápoje. Takové příjemné zimní dobroty patří a meruňkový džem. Má dokonalý, vynikající, opravdovou letní vůni a pochutnat si na to, co je právem ceněn v ruském vnitrozemí, a ve velkých městech, všude tam, kde je příležitost k nákupu nebo vyzvednutí meruňky. Nechť nás a my se pokusíme vařit?

Video: meruňkový džem. Velmi chutné. (Apricot Jam recepty)

meruňkový džem

Samotný proces vaření je poměrně časově náročné. Ale ty domácnosti, které se používají k výrobě džemu ovoce a bobule, určitě nebude cítit velký rozdíl, i když rozdíly v metodách přípravy stále k dispozici. Meruňkový džem - ne jam, je mnohem jednotnější, hustá a rosolovitá. Zavařenina z těchto plodů se vaří mnoho, tahání kosti meruňka a jejich rozdělení na dvě stejné poloviny (což trvá ne zcela zralé plody). Pro přípravu meruňkový džem, na druhou stranu, to může trvat poměrně přezrálých meruněk (ale ne shnilé), hnětení je do jakési kaše. Zde se integrity a krásu ovoce již nemluví.

Video: Jahodový džem "zimní" , Velmi chutné!

Podrobný průvodce

1. Prvním krokem je příprava ovoce pro vaření. Omyjte je pod tekoucí vodou. V případě, že byly odebrány z důvodu, že je možné, že se prach a nečistoty, které mají být odplaveny. Zkontrolujte ovoce škůdců, které mohou být na povrchu i uvnitř. Bereme se kosti meruňka. Odstraňte shnilé místo.
2. Za kilogram ovoce připravené již je třeba vzít libru cukru a špetku kyseliny citronové (lze nahradit šťávou z půlky citronu). Některé ženy v domácnosti jsou přidány do vařit i vanilin 20-25 g na 1 kg základního produktu. Ale zpravidla meruňkovou marmeládou na objemech zimní vařit v pánvi. Proto ihned měříme mimo určitý počet receptur složek.
3. Dříve tyto typy ochrany vaří ve velkých měděných pánví. Moderní kuchyňské náčiní jako nepravděpodobný tam. Tak jsme se použít největší pot, který je (například desyatilitrovoy, který je obvykle vařené želé na Silvestra).
4. Připravit hustý meruňkový džem, odměřené množství připraveného ovoce šíření v pánvi a dal malý požár.
5. Vaření pod víkem. Nechť plodům trochu vařit, nechat šťávy a změkl.
6. Pan odstranit z tepla a nechá se ochladit. Next, měli byste se pokusit odstranit kůži z každého plodu. Samozřejmě, že to je poněkud časově náročné, ale konečný produkt bude zase velmi homogenní.
7. Frays meruňky přes síto (tento krok je také dosáhnout nejjednotnější pochoutky).
8. Dát zpátky na oheň hrnce a odpaří hmotu, za občasného míchání velkou dřevěnou lžíci na půl hodiny. Přidáme cukr, vymeshivaya opravdu mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí a produkt se začala zamotávat. V konečné zavést kyselinu citronovou a vanilin.

ubytovat

Vedle připravit meruňkový džem na zimu, je třeba za standardních schémat sterilizovány sklenic a víček. Horký džem nalijeme do kontejnerů a válcovací stroj. Převráceno sklenic nastavené v temném a suchém místě, zabalené deku na vrcholu. Odjet na tři dny až do současnosti. Pak můžete jíst.

opční multivarka

Meruňkový džem v multivarka (jam), připraveného podle stejných pravidel jako na sporáku. Alespoň všechny složky zůstávají stejné. Spíše je to možnost, abych tak řekl, pro líné.

1. Předběžná příprava plodů se provádí, stejně jako v prvním provedení (viz odst. 1).
2. Připravené meruňky usnout v mixéru a mlít na hladkou pastu.
3. Rozložíme do misky a usnout Multivarki odměřené množství cukru (pamatujte: 400-500 gramů na 1 kg meruněk).
4. Zapnutí režimu „Jam“, a vaříme za stálého míchání, dokud je spotřebič vypnutý.
5. Hotový jam rozložen do sterilizovaných sklenic. Srolovat. Odstraňte obrácené na temném místě, zabalené pevně. Po několika dnech můžete mít lahodnou marmeládu.

Možnost v pekárně

Jak vařit meruňkový džem (zácpě) v pekárně? Proveďte některou z hostitelů je na této magické nástroje může kromě obvyklého chleba a pečiva, tam je stále připravené a džemem k dispozici. Pro tyto účely se připravíme ovoce a odměřit správné množství cukru. Meruňky, vypeckovaných brousit dohladka v mixéru. Dal kamen ve váze kbelíku a smícháme s cukrem. Dáváme stát asi hodinu. Dali jsme kbelíku v kuchyni a zahrnuje režim „Jam“. Po asi připravenosti pro konzervárenský standardní obvodů.

Video: Meruňkový džem s vanilkou. Meruňkový džem s vanilkou.

Několik tipů: jak meruňkový džem

• Je-li džem nebo marmeláda vařit multivarka nebo pekárnu, je nutné vzít v úvahu objem zařízení kalichu a vyplnit pouze 3/4 jej.
• 10-15 minut před konečným přidat šťávu z poloviny citronu na každý kilogram hlavního produktu.
• Některé ženy v domácnosti k uvíznutí být ještě silnější, je přidán do hmoty (10 minut před koncem vaření), pektinu nebo želatiny (10 g na 1 kg meruňky).
• Ochotu být určena tím, že lžičku marmelády na čistý talíř. Kdyby to nešíří, a zachovává si svůj tvar, je to - máte hotovo!
• Kalorie jam (pro lidi sledují svoji hmotnost a tvar) - 240 až 250 kcal / 100 g. To je považováno za velmi užitečné, když tam po vaření je téměř žádné vitamíny a stopové prvky jsou pektiny, které mají blahodárný vliv na organismus.