Jak vařit palačinky z jater?

Játra je cenný, a proto i jídla z něj? Každý ví, že játra se podílí na krvetvorbě a zvláště vhodný pro lidi s sníží hemoglobin. Ale iv případě, že hemoglobin je vždy normální, pak použijte pokrmy játra zachová svůj odpovídající úrovně.

Existuje mnoho poměrně snadno připravit pokrmy tohoto cenného potravinářského výrobku a jeden z nich - placky z jater. Vaření může být hovězí maso, z vepřová játra a drůbeží játra. Osobně jsem rád, že lepší lívance je hovězí játra.

Co je ještě dobré jater palačinky - to je fakt, že jsou všichni v zubech, a děcka malé a bezzubých starců, což je někdy obtížné žvýkat poměrně tuhou játra, pokud je to jen smažit na pánvi a, nedej bože, mírně přeexponovat. A palačinky prostě si to nenechte ujít - vše v dobré obrátí vzduch, a to i těch, kteří nejsou fanoušky jater, jako oladushek jíst to s velkým potěšením.

Video: Palačinky s kuřecími játry

Pokud si nevíte, jak vařit palačinky játra, rádi podělí recept.

Tak, na libry hovězí játra se 1 mírně větší průměrnou velikost cibule, 1 vejce, asi půl lžíce mouky (dezert plný nebo 2), čtvrtina lžička jedlá soda, sůl a pepř podle chuti.

Video: Jak udělat palačinky z jater

Nejprve je nutné správně máčet ve studené vodě získané v játrech - to bude trvat nejméně 15 minut, ale může trvat déle ve vodě, aby si myslí, že vyšla krev (v každém případě trochu krve v kuse zůstanou, ale většina z all- se odejít).

Po době se voda z misek, které jsou játra, odstředí se znovu propláchne játra v čisté vody stáčené do cedníku do přebytku vody je pryč, a pak se rozřeže na malé kousky a odstranění v něm vyskytují pruhy, a přeskakovat mlýnek na maso. Ukazuje sentimentální mleté ​​syrová játra.

Video: Jaterní lívanečky, kuřecí játra, jídlo jater, jaterní koláč, jak vařit játra

S cibule může probíhat dvěma způsoby. V prvním případě - a čisté cibule, velmi jemně nasekané, smažit na pánvi s rostlinným olejem - hlavní věc, aby přehánět cibule v každém případě, jen aby se lehce zlatavé barvy. Nebo můžete smažit cibuli není, a přeskočit na syrový přímo přes mlýnek na maso spolu s játry.

Dále, v hnací kalu z jater a cibule vejce, mouku, sůl a pepř, přidejte sodu a dobře promíchejte - nádivkou připraven.

Fry na lívance z jater je nezbytné, protože většina běžných palačinky, kterým se na horké pánvi s rostlinným olejem lžící. Smažené lívance jsou velmi rychlé - jen povedlo proměnit. Perederzhivat na pánvi není nutné, játra nemusí trvat dlouho, aby se oheň, protože pak se ukáže, drsné, i když v případě palačinek není tak znatelný.

Tam je další možnost, namísto přidávání mouky krupice, namočené v mléce nebo čtvrtiny šálek vody s malým množstvím krému (asi půl hodiny namočit do jater máčet ve vodě). S krupice palačinek dostane trochu volnější a větší nabídku v podobě nevychladne. Mohou být konzumovány později, aniž by zahřívání (pro stejný účel, a smažit lívance lépe než živočišných tuků a olejů, že vytvrditelná olej se nekazí chuť konečného produktu).

Horké placky z jater je dobře sloužil s kysanou smetanou a ochladí se mohou snadno přenést na možnost sendvičové - namísto klobásy na krajíc chleba.

A chcete-li připraveni oladushek více, můžete si uvařit palačinky s játrovou rýží. Recept je stejný, ale místo mouky nebo krupice, by měly být přidány do kapalného mletého játrech vařené do vařené rýže. Moc by neměl být umístěn rýže, tak bušit třetí šálek jater (játra, pokud budete mít víc, a pak očekávat, že něco takového rýže by neměla být větší než jedna třetina celkové částky vaší nádivkou).

Kombinace jater a rýže získá také velmi chutné, ale v tomto případě s výhodou v cibulové mince přidat ne mokrý a opečené.

Zkuste to - nebudete zklamáni! Dobrý zdravotní stav pro vás i dobrou chuť!