Adzhika kořeněné cuketa: recepty s fotografiemi

Adzhika kořeněné cuketa zřídka prodávají v obchodech. Proto tento druh omáčky doporučujeme udělat doma. K tomu budete potřebovat pouze jednoduché a cenově dostupné produkty, a to velmi velké množství volného času.

Video: Adjika v zimě - nejchutnější recept adzhika | adžika Recept

Obecné informace o Abkhaz omáčkou

akutní adjika na zimu Je sklizena docela jednoduché. Ale ne každá hospodyňka ví, že se jedná o domácí omáčkou.

Adzhika volal Abkhaz pikantní koření, připraven ve formě pasty. Obvykle se skládá z česneku, paprika, sůl, bylinky a další. Také v této omáčce často přidat různé zeleniny.

Zpravidla adjika je červená. Ačkoli často přidává tyto složky, které výrazně změnily jeho vzhled. Proto tato omáčka může být zelená a oranžová a žlutá, a tak dále.

Zpravidla akutní adjika, sklizené v zimě nezahrnuje ve svém složení rajčat. I když v posledních letech se objevily i takové varianty provedení tohoto výrobku, neváhejte se rozšířil daleko a řekl přísadu.

V tomto článku se budeme prezentovat několik způsobů, jak to udělat adjika kořeněné cuketa. V něm budeme přidávat a čerstvá rajčata a papriky a mrkev, a dokonce i kyselé sladká jablka. Ale popořadě.

Adzhika cuketa akutní (v zimě): recepty s čerstvými rajčaty

Volby pro přípravu takového pastovitého omáčku existuje široká škála. Nicméně, nejpopulárnější mezi nimi je ten, který zahrnuje použití čerstvých rajčat a jiné zeleniny.

Takže to, co složky by měly být zakoupeny se ukázaly velmi chutné adjika cuketu (akutní) s rajčaty? K tomu potřebujeme:

• Čerstvé mladé squash - 3 kg;
• Čerstvá mrkev - ½- kg;
• masité čerstvá rajčata - 1,5 kg;
• sladká zelený pepř - ½- kg;
• oloupané stroužky česneku - 1 šálek;
• slunečnicového oleje - asi 1 šálek;
• Cukrová řepa - 130 g;
• sůl malý - 50 g;
• ocet 9% tabulka - 3 velké lžíce;
• hořící paprika - 1 kapsli.

Zpracovávat ingredience

Jak se připravit adjika cuketu s rajčaty? Za prvé, měli bychom jednat se všemi zeleninu. Young squash, pálivá paprika, mrkev šťavnaté, sladké zelené papriky a rajčata masitý důkladně se promyje, čistí ze semen, stonků a dalších nežádoucích prvků. Poté se přistoupit k jejich zušlechťování. Za tímto účelem běžného mlýnek na maso.

Tepelné zpracování Abkhaz omáčka

Torze všech složek, které jsou rozloženy je ve velkém hrnci a pečlivě promíchejte. Dále nádobí kladen na mírném ohni a postupně přivést obsah do varu.

Video: Adjika domácí recepty Jak adjika

Jakmile zeleninové kaše začne vařit, ke kterému se přidá slunečnicový olej (bez vůně), a zaznamenejte čas. V této části výrobků vaří přesně 40 minut. Postupem času je v řadě šíření řepného cukru a soli.

Vařit zeleninu po dobu asi 10 minut, přidá se k nim nastrouhaný na malé struhadlo česnekem ocet. Smíchejte ingredience, vařit po dobu 3-5 minut a odstranit z tepla.

Jak vrátit do Abcházie omáčku na zimu?

Adzhika cuketa pro zimní akutní dobře zachovalé v malých sklenicích. Byly důkladně promyty a páře. Potom se kontejnery jsou stanoveny zeleninové kaše a hned jejich zavření.

Po trvalé adjika zahřát několik dní, je čistý v každém tmavém místě. Zahrnují takový výrobek není nutně v chladu. To je dobře zachována při pokojové teplotě. Nicméně, po otevření jar, skladovatelnost je značně sníženo adzhika. V chladicí komoře by měla obsahovat více než 3-4 týdnů.

Mimochodem, po upínání takového výrobku, je žádoucí používat pouze po měsíci. Během této doby, stane se intenzivnější a chutné.

Video: Adjika! Chutný a chutné!

Krok za krokem adzhika recept cuketa

Akutní adjika, domácí vaření, perfektní pro ravioli, knedlíky a jiné pokrmy. Aby však bylo možné používat tento produkt ve velkém množství se nedoporučuje, protože to může vést k rozvoji onemocnění trávicího traktu.

Vzhledem k tomu, příprava adjika cuketa (akutní) s rajčatový protlak? K tomu je nutné zakoupit:

• cuketa čerstvé malé rozměry - 2,5 kg;
• oloupaný česnek - 2/3 šálku;
• štiplavý pepř - 1 pod;
• rafinovaný rostlinný olej - 200 ml;
• písek Cukrovka - 120 g;
• sůl jemné vaření - 80 g;
• rajčatový protlak - 250 g;
• ocet (k získání horkou omáčkou se 9%) - 50 ml.

Zpracování hlavních komponent

Předtím, než budete vařit adjika pečlivě zpracované cuketu. Ty se promyjí horkou vodou, vysuší se a kůra odstraněna, pokud je to žádoucí, a vlákniny ze semen.

Také posuzují samostatně a další komponenty. Česnek čisté a rozdrtit v tisku. Pokud jde o pálivé papriky, se opláchne, odstraňte stonek a semena.

Jakmile zelenina jsou připraveni přistoupit k jejich upřesnění. Squash s pálivou paprikou mince. Pokud potřebujete získat homogenní hmota, pak zelenina jsou rozdrceny mixéru.

Tepelné zpracování výrobků

Jako adjika vaří pikantní cukety? Po sekání zeleniny, rozšířil je v hluboké nádoby a dát na sporáku. Pomalu uvedení do varu složek, jsou přidány bezprostředně rafinovaný rostlinný olej, cukr, sůl, a rajský protlak.

Smíchejte výrobek velkou lžíci, Bates oheň na minimum. V této kompozici adjika vařit přesně 60 minut. V tomto případě se za ¼- hodin před vypnutím desky vlije se ocet a promícháme vymačkané přes lis na česnek.

Proces sešívání adzhika

Adzhika kořeněné cuketa a rajčatový protlak válcované přesně stejným způsobem, jak je popsáno v prvním receptu. Pro tento účel, není příliš velké sklenice. Šíří teplé zeleninové hmoty a okamžitě uzavřeny.

Video: Adjika cuketa pro zimní sklizeň chutné receptury

Převrací vzhůru nohama, jejich husté přikrývku kryt a ponechat jako takové po dobu 24-48 hodin. Po uplynutí této doby hustá pasta omáčka čištěny na tmavém místě. Podáváme ji na jídelní stůl, můžete jen po měsíci, kdy zvětšené adjika vůně bylin a koření, budou intenzivnější a chutné.

Udělat tlustou omáčka s domácím jablkem

Adzhika cuketa (akutní) s jablky to dopadá velmi chutné. Používá se také jako občerstvení, uvedení na krajíc chleba a náplní s různými masa, zeleniny a dalších pokrmů.

Takže pro realizaci uvažovaného předpis potřebujeme:

• Čerstvé mladé squash - 2,5 kg;
• Čerstvá mrkev - ½- kg;
• jablka sladké a kyselé - ½- kg;
• sladká zelený pepř - ½- kg;
• oloupané stroužky česneku - 100 g;
• slunečnicový olej - 250 ml;
• čerstvé bylinky - aplikovat podle vašich představ;
• Cukrová řepa - 130 g;
• sůl malý - 70 g;
• ocet 9% tabulka - 4 velké lžíce;
• hořící paprika - 1 kapsli.

Připravte si potraviny

Ingredience pro touto omáčkou jsou zpracovány stejným způsobem jako v předchozím receptu. Zelenina a ovoce jsou dobře promyjí a loupané, stonky, semen lusky a další. Poté se přistoupit k jejich zušlechťování. Chcete-li to provést, použijte na masovém strojku.

Jakmile jsou všechny produkty byly zpracovány, jsou připojeny k velké nádoby a důkladně promíchejte.

Mimochodem, by měly být připraveny a všechny zbývající složky kromě uvedených složek. Stroužky česneku a rozdrtit čisté tisku. Hořící pepř jemně nasekané nebo mleté ​​společně s dalšími produkty a čerstvé bylinky jen řezat nožem.

Vařit jídlo na talíři

Uvedení rostlinného ovocnou dřeň na mírném ohni, aby byl k varu. Potom se přidá k slunečnicový olej a vařit po dobu asi jedné hodiny. Jak čas ubíhal, které jsou rozloženy do mísy cukr a sůl. skrz ¼- hodiny na zelenině přidejte čerstvé bylinky, sbalené česnek pažitku a ocet.

Vaří se 5-7 minut více produktů, které jsou odstraněny z tepla a začnou lemování.

Poslední etapa v přípravě adzhika

Zatímco ovoce a zeleniny se potácí na talíř, přistoupíme k přípravě konzerv. Chcete-li otevřít adjika uložena v chladicím prostoru není příliš dlouhá, to se šíří do malých nádob. Jejich předem promytý a sterilizuje přes páry. Co se týče plechových víček, jen vařené.

Po přípravě a vaření kontejnery adzhika, jeho šíření v horké formě ve sklenicích a ihned utěsněny. Ochladí se pasta s jablečnou omáčkou při teplotě místnosti, odstraní se na tmavém místě. Jíst takový produkt by měl být pouze po měsíci. Podává se ke stolu v malém kremanochkah nebo talířky.