Aromatické koření ze švestek: recepty

Video: Twists recept - Adzhika švestky

Video: Sauce tkemali. Tkemali v multivarka. # Tkemali recept

Každá miska může být chutnější pomocí omáčkou. Někdy to může být také v pořádku, není moc dobré pro zlepšení kulinářské experiment. To platí zejména o různých masitých pokrmů. Kuřecí, hovězí, vepřové maso a jiné smažené, pečené, dušené nebo grilované maso, doplněné vonný sladké a kyselé omáčce, získávají poměrně neobvyklý odstín chuti. Nabízeny pod koření na maso dřezu je velmi populární v Gruzii, a nazval jej omáčka "tkemali", Jak se můžete připravit sami?

Za tímto účelem používají speciální omáčku švestek odrůdy (Přesněji řečeno, třešeň švestka), který má stejný název - "tkemali", Nicméně, pokud zjistíte, že takové selhání, můžete si vzít naprosto obyčejné švestky, ale s výhodou kyselý, aby si ten správný výsledek. Také gruzínská koření švestek zahrnuje použití velkého množství koření a bylinek. Zejména je třeba mátou. Původní recept je velmi specifická forma ní - "Ombay"Ale opět, můžete použít ten, který najdete. Za kilogram těchto výrobků nás potřebují vypouštění:

Video: JAM švestka, jednoduché recepty

• Česnek - 5 stroužků;
• hořká chilli - pod;
• Sůl - lžička;
• cukr - lžíce;
• čerstvé bylinky - až 30 gramů kopru, petrželky a máty;
• Suché trávy - lžíce suneli (nebo pozhitnika) a mletého koriandru.

Příprava koření švestek jednoduše. Věnujme nejprve švestka. Je třeba vyprat, utřídit, sušit a posunout do hrnce. Přidá se trochu vody (asi 100 ml), dal na talíř a přivést k varu. Za to, že ke snížení oheň a vaříme 20 minut Plum měla zjemňují, kostí a kůže - vystoupit. Hustý hmotnost křehčenými. Sklizeň kost, zbytek se rozetře přes síto. Ve výsledné kaše přidat cukr, sůl a sušené koření. Vaříme asi hodinu, možná o něco déle. Omáčka by měla zahustit a podobat se v konzistenci zakysanou smetanou. Pak hodit jemně nasekané bylinky, nasekaný česnek a chili, Vaříme asi 5 minut a vypněte oheň. Sloužit omáčka se ochladí.

Video: slivovice s názvem Slivovica, slivovice, domácí recept.

Toto koření švestek je spojena nejen s masem, ale také obilovin, zeleniny, pečené brambory. Chuť její sladké a kyselé sladké a velmi bohatý. Barva závisí pochopitelně na vybrané odrůdy mozků, a může obrátit červeno-purpurové a žlutozelené.

Mimochodem, recept může být velmi zjednodušen. Samozřejmě, že budete mít trochu jiný vkus, ale také zajímavé. Chcete-li to provést, je nutné vypustit vaříme doměkka. Třít přes síto a cool, přidejte podle chuti trochu česneku, koriandru a adzhika. Můžete také použít mletého zázvoru a další koření. Rychlé a chutné koření švestek ready.

Video: Adjika švestky (pro tkemali důvodů)

A další verze se dobře hodí těstoviny a rýže a pohanky, stejně jako ryby. Připravuje se z odrůd švestek "slívy" (2,5 kg), zvon (1 kg) a tmavé (2 kusy) pepř, česnek (2 hlavy). Všechny tyto komponenty musí být umyty, vyčištěny semen a zákrutu přes mlýnek na maso. Pak posun na pánvi se silným dnem a vaříme po převaření hodinu. Dále, mírně se ochladí, trituruje se vařená hmota přes síto, přidáme sůl (asi 2 polévkové lžíce) a 1,5-2 šálku cukru. Opět kladen na kamnech a vařte další hodinu. Pokud ji zavřít na zimu, pak srolovat horké. Sloužil tento koření z dřezu a chlazené pepřem.