Ochucování pro boršč. Recept. Přípravy na zimu

Ochucování pro boršč výrazně šetří váš čas na přípravu červeného polévky. Další výhodou tohoto polotovaru je skutečnost, že v průběhu letních a podzimních obdobích cena zeleniny není tak vysoká jako v zimě. Kromě toho, že jsou pěstovány ve skleníku pomocí různých přísad a postelí. Proto koření pro boršč sklizenou na vlastní pěst, získat mnohem efektivnější a levnější než ty složky, které byly přeneseny z moře v zimě.

Video: Příchutě na zimu pro polévka zelenina | bez vaření

Pokud máte velký mrazák, můžete mražená zelenina léto a používat je v chladném období (mimochodem, barvu a chuť těchto složek je plně zachována). V opačném případě doporučujeme, aby domácí konzervy produktu.

Krok za krokem recept na boršč koření

Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit koření na červenou polévku doma. Nejpopulárnější recept je ten, který se používá k realizaci rajčat a sladké papriky. Tyto složky bude vaše polévka voní a výživné.

Video: Recept na zimní sklizeň Barshchou naplnění řepou

Vzhledem k tomu, příprava koření pro boršč na zimu rajčat? K tomu je nutné zakoupit:

• zralá červená rajčata - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• Menší kuchyňská sůl - podle chuti.

Video: Koření na boršč na zimu. Užitečné recept zimní polotovar

komponenty zpracování

Jak to udělat Zimní sklizeň? Ochucování pro boršč připravuje jednoduché a snadné. Především zpracované sladké papriky a čerstvých rajčat. Jsou dobré umýt a vyčistit (odstranit semena z papriky a stonek). Poté složky nahrubo nasekané a prošel mlýnek na maso. Pokud je to žádoucí, mohou být rozdrcen mixéru.

Proces vaření zeleniny na sporáku

Ochucování pro boršč na zimu rajčete by měly být připraveny v hlubokém silnostěnné pánvi. To se rozšířilo dříve dělených zeleninu důkladně jejich soli (podle chuti) a opatrně promíchejte.

Uvedení nádobí na sporáku, přivedeme k varu jeho obsah. V tomto stavu se složky se vaří po dobu 3-5 minut.

Jakmile se koření pro boršč vařená, jeho horký rozšířen v sterilizovaných sklenic a ihned vrátit. Po trvalé preformy při teplotě místnosti po dobu jednoho dne, odstraní se v chladicí komoře. Vzhledem k tomu, že zelenina není přidán ocet nebo kyselinu citrónovou, by měl být takový produkt uloženy pouze v chladu. V opačném případě koření zakisnet a plesnivé.

Jak se přihlásit?

Ochucování pro boršč - univerzální polotovaru, který je možné použít nejen pro vaření červenou polévku, ale také vytvořit další pokrmy. Například, někdo ho se přidá k guláše a některé slouží jako konvenční omáčka. V každém případě, při použití tohoto polotovaru třeba si uvědomit, že byl přidán do soli, a již bylo podrobeno tepelnému ošetření.

Mimochodem, některé ženy v domácnosti zmrazené koření připravený a neskladujte jej v ledničce. To je také často přidává k němu nasekaný česnek, kdoule, strouhaný jablko, a tak dále. Tak se sklizeň více chutné a voňavé.

Jak připravit koření pro boršč s řepou?

Z červené řepy koření na polévku - klasická příprava, s jehož pomocí můžete snadno a rychle provádět velmi výživnou a chutnou polévku. V rámci přípravy na zimní zeleninovou směsí, tyto složky je třeba si připravit:

• čerstvá řepa velké - 500 g;
• rajčata, sladké masité - 2,5 kg;
• mrkev velké šťavnaté - 500 g;
• sladká paprika žluté nebo červené - 500 g;
• sladké cibule - 500 g;
• cukrová řepa - 60 g (platí podle svého vkusu);
• Ocet 6% jablko - asi 4-5 velké lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej - 130 ml;
• kuchyňská sůl - podle chuti.

Zpracovávat ingredience

Ochucování na boršč s řepou dobře pomáhá, když chcete rychle vařit červená polévka, výrobek není dost. Aby bylo možné realizovat recept, všechny zelenina jsou důkladně umýt a vyčistit. Poté se přistoupit k jejich zušlechťování.

Čerstvé masitá rajčata zvrat v mlýnek na maso, sladká paprika a cibule jemně nasekané a mrkev a řepa třel na velkém struhadle.

Tepelné zpracování zeleniny

Vařit koření pro boršč, šťouchané rajče šíření v silnostěnné hrnce a dal na sporáku. Jakmile rajčata vařit, přidejte je do strouhané řepy. V této kompozici, přísady se vaří po dobu 25 minut.

Video: Náplň pro boršč (příprava na zimu)

Přidání do zeleniny mrkev, připravovali podobné množství času. Přesně jako v miskách zase šíří sladké papriky a cibule.

Po dobu 5-7 minut před koncem tepelného zpracování ke složkám s přídavkem cukru, rafinovaného rostlinného oleje, stolní sůl a jablečný ocet.

Proces drážkování

Přidávat se zeleninou koření a olej, uvaříme asi 5 minut a rozloženy na sterilizovaných sklenic. Pak se otáčely cínu víčka a uchovávat při pokojové teplotě až do úplného ostuzhennoy.

Udržujte předlisek s výhodou v chladu (např., V suterénu). Ačkoli tam jsou kuchaři, kteří dávají přednost zmrazené koření pro boršč. V tomto případě jsou strouhané mrkve a červené řepy, jakož i mleté ​​cibule nejprve smažit v rostlinném oleji (zvlášť po dobu 3-6 minut). Dále ingredience nutné spojit v hrnci s nakrájenými rajčaty. Přidejte k nim cukr, ocet a sůl není nutná. Produkty by měly dobře promíchejte a šíří na plastových nádobách. V případě potřeby můžete přidat koření dále rozdrcené bylinky a prolisovaný česnek.

Děláme syrový červenými koření pro polévky

Ochucování pro boršč na zimu nesmí být tepelně zpracován. V takovém případě by mělo být sklizeno v malých sklenicích a ukládat pouze chlazení nebo mrazáku. Použijte koření, je žádoucí jako celek, to znamená, že se rozšířil do polévky, musí být celý obsah nádoby, jinak zkažené zbytky.

Tak, aby se chutné a zdravé koření na červenou polévku, budeme potřebovat tyto ingredience:

• sladká paprika - 1 kg;
• rajčata, sladké masité - 2 kg;
• šťavnaté velký mrkev - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• Velký vaření sůl - aplikovat podle vašich představ;
• kopr a petržel čerstvé - pro malou svazku.

Přepracování zelenin k ochucení

Než se připraví Šablona na zimu, nutné zpracovat všechny komponenty. Zelenina důkladně se promyje a pak se oloupané, stonky a semena. Mimochodem, rajčata by měly rovněž odstranit tvrdé kůže. Za tímto účelem již opařený s vařící vodou, nechá se tam stát asi 10-17 minut, a pak opatrně vyjměte film.

Video: salát Soup na zimu.

Po přípravě spuštění zeleninu k jejich upřesnění. Rajčata a cibuli nakrájíme na kostičky, sladká paprika - julienned a šťavnaté mrkve třel o hrubé struhadlo. Také prát odděleně, obsushivayut a jemně nasekané čerstvé bylinky.

Proces tváření koření

Nasekané zeleniny a zelení, jejich šíření do velké nádoby, osolíme a důkladně promíchejte. Po trvalé přísady stranou po dobu asi 15 minut, byly stanoveny na suché a čisté nádoby a pak pokryta polyetylenových krytů a poslán do chladicí komory.

Rysy obrobku

Surové koření pro boršč na zimu se stává docela slaná. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při přípravě červeného polévky. Vývar je lepší přidat sůl, jinak vaše jídlo dopadne to velmi chutné.

Pokud si přejete, surový koření zeleniny mohou být uchovávány v chladničce a v mrazáku. V tomto případě se sůl v polotovaru je lepší přidat. Tak cibule a mrkev vyžaduje předsmažené (ve slunečnicovém oleji).

Abychom to shrnuli

Teď už víte, několik způsobů, jak doma vařit chutné a aromatické koření na boršč. Je třeba poznamenat, že tyto recepty nejsou jediní. Mimochodem, mohou být samy o sobě, podle svého vkusu a uvážení. Například, některé ženy v domácnosti se dále přidá k ochucení jemně drcené zelí, kyseliny citrónové, různá koření, bylinky, česnek, a tak dále. D. Tyto složky přispívají k získání více nasycených a aromatické předlisku, který umožňuje červená polévka chutné a výživné.

Používání recepty uvedené v praxi, nebudete muset dlouho stát u plotny, takže polévku klasickým způsobem. Koření, speciálně sklizeny pro tuto polévku je připraven v minutách. Jen budete muset vařit masného výrobku a otevřít nádobu zeleniny.