Jak vařit plněné masem?

Mnozí z nás milují tradiční kapusta, ale ne každý ví, že chutná vařit zelí rolích. V tradičním slova smyslu vycpané - směsí mletého masa a rýže, dušená v zelí. Domácí kuchyně půjčil tento pokrm z ukrajinské a Lithuanian kuchyně. Ty samé stalo v 15. století Turci a Tataři, který byl nazýván „dolma“. Je třeba poznamenat, že původně, v „Dolma“, skopové a pšenice zabalené v vinné listy, a slovanské kuchyně pereinachilo tohoto pokrmu v jeho vlastním způsobem, s náhradou hroznové listy zelí, a začal nádivkou se skládá z vepřového masa a rýže. Název tohoto misku pereinachennye přijímány pouze v 18. století. To je, když všechno nádivka, které zábal měkké zelí listy, se stal známý jako „plněné zelím“. před Jak vařit zelí rohlíky, je třeba připravit zelí. Pro změkčování zelí list se umístí do vroucí vodou hlavou. Tak je možné snížit listy zabalit do alobalu a odeslat ji v troubě po dobu několika minut pro blanšírování. Postačí, když se stát po dobu asi 5 minut, aby se dosáhlo požadovaného výsledku.

Video: Měkké zelí), plněné zelí s masem) Jak vařit zelí rohlíky)

S cílem připravit chutné zelí rohlíky, musíte znát základní technologii, stejně jako můžete použít svou fantazii a vynalézavost. V odpovědi na otázku o tom, jak vařit plněné masem, chci poznamenat, že kromě formě mletého masa v nich a přidat další ingredience. Zvážit, jak vařit plněné masem a rýží.

Pro přípravu tohoto pokrmu, budeme potřebovat tyto ingredience: zelí, maso hovězí, trochu rýže, cibule, máslo, sůl, pepř a bylinky.

A teď ta nejdůležitější věc, jak vařit zelí rolích.

Odstraníme stonek a poslat ji do hrnce s vroucí osolené vody ze zelí. Dejme mu čas, aby Uvarov skoro hotová. Pokud Zelí volné, pak je nutné oddělit listy, dát své kabáty a vařit. Tím je zajištěno, že všechny listy jsou rovnoměrně scvrkla. V konečném zelí třeba řezat tlustší části páteře.

Rýže vařit v osolené vodě doměkka. Luk potřebné přerušený a orestujeme na oleji dozlatova. Maso je nutné brousit a kombinovat s vařenou rýží a pasážovány cibule. Dochutíme pepřem a solí. Tak jsme připravili naši kapusta nádivkou. Rozložíme to na připravených listech a otočit tak, aby k uzavření listu výplň ze všech stran, což formu produktu válce.

Pak musíme udělat omáčku. Pro něj to trvá trochu mouky, zakysanou smetanou, zelí nebo vývarem vývar a rajčatový protlak.

Mouka by měla být trochu suché, takže barva se nezměnila. Rozpustit v polévku zakysanou smetanou a moukou, přidáme sůl a pepř podle chuti, stejně jako rajský protlak. Dát vařit na mírném ohni do zhoustnutí málo. Dostatek času k vaření omáčkou - 5-7 minut.

Za prvé je třeba plněná smažené na oleji z obou stran. Pak dát je na vymaštěný plech a zalijeme uvařené omáčky. Závěrečná fáze - pečení v peci při vysoké teplotě k plné pohotovosti. Hotový pokrm by měla být pokryta s krásnou hladkou kůrou. Zelení budeme potřebovat pouze zpracovat hotový pokrm při servírování.

Chci mluvit o tom, jak připravit plněné zelné s jablky a masem.

Zelí připraven stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Video: Měkké zelí s masem domácí recept

Na náplň je třeba vyčistit cibuli a jemně ji nasekáme. Dále odstraňte ohryzek, očistit je od kůže, budeme řezat malé proužky a spojit se s vařenými cibulkami. Smažit na pánvi masa. Na nakrájejte na malé kousky a nepřipojíte s cibulí a jablky. Výsledná směs by měla být sůl a odeslat do pánve na smažení.

Hotový nádivka zabalené do listů brukve a umístí do hrnce, jehož dno je lemována nakrájenou cibuli a jablkách. Pan z pečeného masa, musí být naplněn vodou, sůl a koření a přivedeme k varu. Výsledný vývar naplní naše nacpal a dát dusit po dobu 30 minut. Potom omáčku nutné vypustit, namočte ji do medovník nebo kus žitného chleba a znovu nalít Holubci. Tato omáčka jídlo přinášíme pohotovosti.

Zkuste obě možnosti, jak vařit zelí rohlíky, a vybrat si pro sebe ten, který je nejvíce podobný vás a vaši rodinu. Dobrou chuť.