Jak vařit dolma - recept na mladou milenku

Dolma - tradiční orientální pokrm, který je podobný dobře známe plněný zelím a plněné výrobky. Zatímco mnozí nějak se obávají, že nemohou řádně ji připravit, protože nevědí, jak se dělá Dolma, ale ve skutečnosti je to docela jednoduché jídlo, které je jednoduché na přípravu i ty ctižádostivý milenku.

Video: Domácí kuchyně. Jak vařit arménskou Dolma recept. Recept, video

Princip dolma - je hovězí maso, zabalené v čerstvé nebo marinované hroznové opustí. Ačkoli tradičně pro dolma východě vařit vzít jehněčí, hovězí nebo vepřové maso stejně harmonizuje s hroznovým vínem a zanechává smetaně.

Recept - jak vařit dolma Oriental

Video: Holubci - recept Babička Emma

Budete potřebovat:

• Půl kila mletého jehněčího masa (nebo směsi různých druhů masa).

• Hroznový listy 30-40 kusů. Listy jsou běžně používané bílé odrůdy.

• Round rýže - asi polovina skla.

• cibule - 2 ks.

• Velké rajče - 1 ks.

• Česnek - pár hřebíčku.

• sůl a pepř.

• Rostlina: bazalka, kopr, petržel. Také velmi chutné s oregano (Origanum) estragon (estragon).

Příprava:

1. Připravte vinné listy. Vezměte menší listy, protože se předpokládá, že dolma tak chutné, tím méně jeho velikost. V šálku vody listí horkých držet asi 10 minut.

2. Umyjte a jemně nasekáme bylinky a cibuli.

3. Rajčata zalijeme vařící vodou, takže je snazší se objevil kůže. Maso se rozseká.

4. Mycí rýže několikrát a vaří se po dobu 5 minut. Rýže by měla být polotovar, jak to bude ještě být vařené a měly by si zachovat svůj tvar.

5. V misce smícháme rajčata, rýže, cibule, bylinek a mletého. Prostřednictvím tisku chybět česnek a přidejte do nádivkou pro Dolma. Důkladně uhněteme mleté ​​maso, sůl, přidáme čerstvě mletý pepř.

6. Připravte si pokrmy jako dolma lepší vaření v silnostěnné pánvi nebo ve formě. Na dně hrnce, zalijeme trochou rostlinného oleje a zakryjte dno několika velkých vinné listy, které budou stanovených dolma.

7. Jak vařit dolma? Technologie je následující: v centru révového listu ležela plnou lžičku mletého masa. Udělat obálku z listu, nejprve ohýbat dolní část listu, pak po stranách, a potom v horní části. Náplň je zcela uzavřen.

Jak vařit dolma?

Video: Dolma. Ázerbájdžánský kuchyně.

Připraví se těsně obálky jeden po druhém následně na dně hrnce. Listy se neobracejí v průběhu vaření Dolma je nezbytné stanovit tisku. K tomu je velmi dobrou volbou desku, která uzavírá všechny obálky a hrnek s vodou, dát na talíř jako lisu.

Pour dolma teplé vody tak, aby se jen mírně pokryta horní řadu obálek. Přiveďte k varu a snížit tepelné - dusíme asi 25 minut.

Informace o dostupnosti, prorazit s vidličkou hroznovým list: pokud máte pocit, měkkost se dolma je připraven. Pokud tomu tak není, a listy jsou stále pevné se dolma vařit po dobu dalších 15 až 20 minut.

Když dolma je připravena, dát to na talíři a zalijeme omáčkou.

Jak uvařit omáčku dolma?

Šálek zakysané smetany nebo jogurt spojit s jemně nasekané nebo drcené v mixéru se zelení. Squeeze Omáčka pár stroužků česneku, prošly chesnokodavilku, sůl, pepř a dobře se promíchá.

Pour tento omáčce dolma a sloužit.

Jako základ pro omáčky může být použit a prostředí, v němž dolma připravené. Hlavní podmínkou - pikantní omáčka by měla mít kyselou nebo sladkokyselou chuť.

Jak vařit vegetariánské dolma? V tomto případě jsou listy zabalené mleté ​​čočka, červené fazole, hrách, pšenice obiloviny, rajčatový protlak a smaženou cibulkou Ázerbájdžán make nádivkou ze směsi lilku, sladké papriky a rajčata.

Vzhledem k tomu, vaření Dolma jednoduché, pak je tento pokrm mohou být podávány nejen pro sváteční stůl, ale také být použity v každodenním vaření.