Víno z jam, vařené doma

Video: Víno vyrobené z jablek doma. Část 2: Odstraňte ze sedimentu a dát na osvětlení

Každý sebeúcty hosteska připravuje každoročně v zimním odlišné jam. A často se stává, že rodinní příslušníci nemají čas na „zničit“ zásoby tohoto produktu. Jam, který ležel za rok, dva nebo více cukroví a stává se víno chuť. To může samozřejmě vařit znovu s cukrem. Ale můžete také připravit domácí víno z jam recept je poměrně jednoduchá.

Video: Domácí Wine malinový džem

jen starý džem, vařené, s výhodou pružina vodu a cukr k přípravě takového nápoje vyžaduje. Miska je nejlepší vzít si sklenici a prostorný, to bylo dodávat objem fermentace. Jam naplněny vodou ve stejném množství, a cukru se k ní přidá. Sloužit malé cukr v poměru půl šálku tři litry směsi. Potom je kontejner uzavřen hexanovou víko a dát do temné místnosti, ve které je teplota v místnosti trvale udržována.

Nyní musíme počkat, dokud směs kvasu. All řízky by měl povstat v tomto procesu. Směs by měla vypustit a odstraňte dužinu. Zbylá kapalina se přidá trochu cukru, a ona zůstala sama po dobu tří měsíců. Během této doby se víno z jam bude mít čas postavit a kvasit. Pak to musí být pečlivě vypustit přes trubku, takže sediment na dně se ani nepohnul. K tomuto sraženiny mohou znovu přidat vodu, cukr a restartovat celý proces. Připravený nápoj by se nalít do lahví a uchovávat na chladném místě. Dostává pěkný chuť, voňavé a dostatečně silný i bez přídavku vodky.

Video: VÍNO! Jahoda!

Zde se však, že může být problém. Víno z jam mohla proměnit ocet. To se stane, když trochu kvasu v cukru nebo teploty v místnosti je příliš vysoká. Z tohoto důvodu je třeba dávat pozor na něj čas od času, aby si to vyzkoušet na chuť a vůni.

Neexistuje jiný podobný recept, kde si můžete vařit víno z jam. Za to trvá déle dvadtsatilitrovaya láhev. To obsahuje až pět litrů fermentované džemu a vlije se vaří vodu. Můžete přidat trochu cukru. A bobule sezóna v tomto startéru může hodit kyselá bobule, dokonce s lehkým plísní, a všechny druhy koláčů. To je třeba mít na důkladně promíchejte s dřevěnou tyčí. Bobule se vyplave a putovat. Čas od času se směs musí mírně míchá. Celý proces trvá asi tři měsíce. Když všechny plody budou ve spodní části, bude víno připraveni. Je také třeba vypustit přes trubku, aby nedošlo k rozvířit sediment.

Existují i ​​jiné možnosti, které vám umožní vařit víno z jam. Receptura umožňuje používat staré Jam ze švestky, ostružiny, meruňky, broskve a maliny. Z těchto plodů získat dobré pití. Hlavní věc, která nebyla v jam formy, jinak se nic neděje. Nejprve je nutné připravit nádobu. Tři-litrové láhve musí být důkladně vyčištěny se sodou a vařící vodou. Jedna taková láhev se nalije jeden jam litr, vařené vody na litr a přidá 50 g nemytých rozinek. Vše by mělo dobře promíchejte a chuti. V případě, že směs se ukázalo, není dost sladké, můžete přidat cukr nebo med.

vzduchová kapsa je vyrobena z bavlny a gázy. Průměr koláč bavlny o něco větší, než je průměr otvoru v láhvi, ovinutá dvě vrstvy mulu a vložena do hrdla. Korek by měl sedět, bez mezer. Nyní lahve jsou umístěny na místě chráněném před slunečním zářením. Mladina musí být plně kvasit. Tento proces může trvat až dva týdny. Celý vláknina kvašením měla jít nahoru. Pak je nezbytné, se mladina vody, načež se nalije do nádoby opětovně promyje. Láhev je uzavřena plastovým víčkem připraven pro víno nebo obvyklý gumové rukavice. Teď čtyřicet dní na této struktuře by měl být kladen na tmavém místě. Kdy bude kvasit, rukavice je naplněn plynem. Když je fermentační proces dokončen, rukavice je jednoduše snížena. To bude sloužit jako signál, že víno z džem je připraven. To musí být pečlivě vysušit, aby nedošlo k narušení sedimentu, a nalijeme do lahví. Musí si lehnout na několik měsíců v temném a chladném místě, aby vydržely trochu vína. Získat dostatečně silné a aromatický nápoj HOMEMADE.