Chanakhi jehněčí. Chanakhi jehněčí v hrnci. Polévka kádě jehněčí

Chanakhi jehněčí je tradiční první gruzínský mísa kuchyňská linka, která obsahuje jehněčí maso a zeleninu. Je třeba poznamenat, že technologie přípravy tohoto jídla je velmi jednoduchá. Po přípravě kádě z jehněčího masa na „nastav a zapomeň“. Jinými slovy, k vytvoření nevyžaduje dodatečné a složité operace. Kromě toho, aby bylo možné nejen na plynovém sporáku, ale také v troubě, a dokonce multivarka. Předložila tři způsoby, jak jsme přezkoumávat dnes.

Jak vařit chanakhi jehněčí maso v pánvi?

Za účelem vytvoření této první kurz bude vyžadovat malý počet jednoduchých a snadno dostupných složek, kterými jsou:

• čerstvý jehněčí (buničiny) - 1 kg;
• česnek big - 2 stroužky;
• čerstvou petrželkou a koprem - pro ½- paprsku;
• voňavé koření, včetně solí a čerstvě mletého nového koření - doplnit dle svého uvážení;
• cibule bílé cibule hořký - 2 hlavy;
• Rafinovaný rostlinný olej - 1/3 šálku;
• Čerstvá mrkev střední - 2 ks,.
• Brambory jsou malé - 4 ks;.
• červená rajčata - 2 ks.

Příprava ingredience

Polévka kádě skopové dopadá velmi vydatné, chutné a voňavé. Před svým vařením všechny ingredience nakoupené třeba zacházet opatrně. To vyžaduje, aby se kus čerstvého jehněčího masa, je dobré si umýt a odstranit jakýkoli tuhý stonky a nepoživatelné. Next, maso musí být nakrájené na malé kousky. Stejně tak, že je třeba jednat, a s následující produkty: brambory, rajčata, cibule a mrkve. Rovněž požaduje, aby důkladně greeny a jemně ji nasekáme.

Tepelné zpracování potravin

Pro přípravu chanakhi jehněčí použití plynový sporák by měl hrnec s tlustými stěnami a dnem, dát do připraveného masného výrobku, jeho chuť a rostlinný olej na smažení obsahu po dobu 25 minut. Vedle toho je nutné přidat nasekané cibule, rajčata, mrkev, a opakujte postup, ale do té doby, dokud zelenina jsou lehce opečené (asi patnáct minut).

Po pražení, všechny ingredience pro ně by měla nalít 1,5-2 litry běžné pitné vody, přidejte voňavé koření, dát nakrájené brambory, přinese vše k varu a vaříme dalších 20 minut. Po uplynutí této doby voňavé vývaru chcete přidat nasekané bylinky a čerstvý česnek, a pak varu a odstranit z tepla. gruzínský polévka Připravte se!

Tradiční chanakhi jehněčí rendlíky

Pro přípravu takové voňavé večeře vyžadovány:

Video: Chanakhi recept videa. Kniha chutné a zdravé potraviny

• skopové tuk (pouze buničina) - 600 g;
• Velké hlízy - 7 ks;.
• čerstvá červená rajčata - 4 ks;.
• Mladí lilky jsou malé - 2 ks;.
• Čerstvá mrkev - 3 kusy;.
• cibule žárovka velké - 3 kusy;.
• Velký čerstvého česneku - 3 stroužky;
• vavřínové listí, jemná sůl, paprika a byliny - přidat podle chuti a osobních preferencí.

videa: "chanakhi", Gruzínská kuchyně.

zpracovatelské výrobky

Než dáte ingredience hrnce jíl, produkty, které mají být zpracovány. K tomu, umýt beránka a nakrájíme na malé kousky. Dále je třeba čistit a nakrájíme na větší kostky z bramborové hlízy, čerstvé červená rajčata, mladé lilky, mrkev a cibuli. Mělo by být také jemně nasekané greeny.

Proces tváření a tepelného zpracování potravin

K přípravě kádě z jehněčího masa v troubě, můžete použít obvyklou formu na pečení, ale je lepší se připravit některé hrnec jíl. Na jejich dna musí být v pořadí vrstev vyložit všechny dříve zpracované suroviny: drcené maso tuk, bramborové hlízy, mladé lilek, cibule, mrkev a rajčata. Také každá jednotka dávky jídla, které chcete umístit na vavřínových listů, přidáme trochu strouhaný česnek a nalijte voňavé koření. Kromě toho tento pokrm není spálen v hrnci se doporučuje nalít trochu pitné vody, přibližně ½- sklo. Poté, co všechny akce provedené s obsahem nádobí musí být umístěna do trouby a necháme v ní pro 60-80 minut.

Video: Chanakhi se zelenými a kyselé omáčce. Od filet na mince

3. Jak chanakhi v multivarka?

Pro takový moderní způsob vaření gruzínské jídlo budete potřebovat následující položky:

• jehněčí - 550 g;
• Čerstvá červená rajčata - 3 kusy;.
• cibule velká cibule - 1 ks;.
• Bramborové hlízy jsou velké - 6 ks;.
• lilek střední velikosti - 1 ks;.
• paprika big - 1 ks;.
• pažitka - 4 ks;.
• máslo - 50 g (na smažení);
• mořská sůl, mletého nového koření - přidat k chuti;
• bylinky (petrželka, bazalka, kopr, koriandru) - málo.

připravuje jídlo

Chanakhi jehněčí v multivarka přípravě relativně krátkou dobu. Ale dříve, než si dát do misky všechny složky zařízení, musí být zacházeno dobře. To vyžaduje praní a řezání do velkých kusů masného výrobku. Za ním je nutné zpracovat rajčata, cibule, hlízy brambor, lilek a papriku.

Tepelné zpracování v moderní kuchyni zařízení

Jakmile jsou výrobky připraveny kapacity Multivarki potřebné umístit kousky jehněčího masa, cibule, rajčata, mrkve a máslo. Další složky nezbytné pro chuť voňavé koření a smažit v režimu pečení až do první pohled (přibližně 25-35 minut). Po uplynutí této doby komponenta a zelenina maso chcete publikovat pepř střídavě, lilek a brambory, které také potřebují posypeme koření a čerstvé bylinky. Na gruzínské jídlo není spálen, doporučuje se nalít trochu pitné vody, a zavřete víko a dát programu zařízení uhasit po dobu 80 minut.

Když multivarka zveřejní konečný signál do složek by měl být kladen strouhané nebo nasekané pažitky, dobrý mix a dát programu pečení po dobu 10 minut.

Jak gruzínské pokrm se podává ke stolu?

Předložit takovou večeři horké s čerstvými bylinkami a žita tortilly. Také se chanakhi může navíc podat tuku zakysanou smetanou nebo akutní domácí omáčka z rajčat.