Dagestán Afar: recept

Video: Krok za krokem recept Dagestánu khinkali kavkazská kuchyně

Pokud jste unavení z monotónní stravu, začít učit recepty na národní kuchyně různých národů světa. V nich najdete mnoho zajímavého a originálního. V současné době se jedná o pečení, s názvem „Afar“. Recept tyto placičky se skládá z různých výplní a jednoduché štíhlá těsto. Dálky smažit na pánvi bez oleje. jsou připraveny s masem, dýně, kopřivy, bylinky, vejce, brambory, a dokonce i ředkvičky.

Video: Vaření chléb vyrobený z kukuřičné mouky podle starobylého receptu Dagestánu

recepty Dagestani kuchyně: Afar maso

Začněme s nejoblíbenějších náplní - maso. Pro tento recept, budete potřebovat:

• voda - sklo;
• mouky - 2 šálky;
• sůl;
• rostlinný olej;
• mleté ​​maso (hovězí a vepřové nebo jehněčí s ocas tuku ovčí);
• cibule;
• pepř, sůl.

Vody, mouky, špetku soli a pár lžic oleje uhněteme těsto. Musí to být těžké pro konzistenci. Rozdělit do malých kuliček, z nichž každá, které je třeba vrátit se do tenké vrstvy. Nádivkou směs s jemně nakrájenou cibuli. Dochutíme solí a pepřem dobře. Tento pokrm je „láska“ pepř, takže nelituji. Polovina válcované tortilly Dejte nádivkou, přikryjeme druhou polovinou a zastrčí hrany. Rozehřejte pánev. Nepřidávejte olej. Položte těsto s náplní a vaříme, občas otáčení z jedné strany na druhou. tát máslo a liberálně namažte upečený dálku. Recept realizován. Slouží miska může být jak horké a ochladí se na vzniku.

Afar. Recept s vejcem a zeleninou

Pro příští způsobu přípravy, které budete potřebovat:

Video: Jak Avar khinkal. Lahodné recept!

• jedno vejce k vycpávání;
• cibule banda čerstvé zelené pro plnění;
• 2 šálky mouky na těsto;
• cibule hlavy k vycpávání;
• sklenici vody;
• těsto a vycpávky dvojici lžic slunečnicový olej;
• 200 g sýra pro polevy;
• několik lžíce zakysané smetany o obsazení;
• Test pro sůl.

Jak vařit Afar

Recept začít hrát s těsto. Voda se smíchá s moukou, solí. Můžete přidat pár lžic rostlinného oleje pro lepší flexibilitu. Poté, roll těsto na tenké vrstvě. Udělat náplň: zelená cibule jemně nasekáme a smícháme s tvarohem, kysanou smetanu, máslo a sekanou vařeným vejcem. Dobře promíchejte. Náplň by měla mít měkký. Těsto válec na jednotlivé palačinky. Na každé polovině vyložit nádivkou, zastrčí okraj. Péct bez oleje na suché pánvi. Jakmile začnou tvořit dozlatova, vyjměte z pánve Afar. Promazhte každý koláč s máslem.

Bezmasá Afar s brambory a houbami

Připravte si štíhlé dálku. Chcete-li to, budete muset vzít:

• několik středních hlízy brambor;
• cibule hlavy;
• zmrazené, sušené nebo čerstvé houby.
• pro testování výrobků, jako v předchozím receptu: voda, sůl, mouku, trochu oleje.

Hníst těsto. Rozmrazování houby nebo namočit do vody, v případě, že se suší. Jemně nakrájíme cibuli. Osmahneme ji na oleji. Brambory uvaříme, aby bramborovou kaši z ní. Můžete přidat máslo, vejce a mléko, pokud vaříte nepostnye Afar. Houby nakrájené a smažit s cibulí. Pak smícháme bramborovou kaší a cibulovým hub perezharku. Dát náplň na tenké těsto. Břicha okraj. Potěr na suché pánvi. Promazat Afar může být slunečnicový olej.