Jak se připravit džem ze švestek: recept se zázvorem

Jem tzv druh džemu, který se vyznačuje hustou konzistenci a jednotnost. Poměrně často se dostal ovoce dlouho vařit, přimět je, aby ztratit spoustu užitečných prvků a přirozené chuti. To je důvod, proč ženy v domácnosti často vyvolává otázku, jak se dělá povidla s minimálním tepelném zpracování. Mělo by však být poznamenáno, že navržený způsob zahrnuje vaření Použití škrobu, že ne každý může líbit. Proto se rozhodnout, jak udělat takové jam závisí na kuchaře a jeho osobních preferencí.

přísady

vařit povidla v zimě, budete potřebovat:

• vypouštění - 2 kg;
• cukr - 1 kg;
• škrob - 4 lžíce. l.
• mletého zázvoru - 1 h. L.

Výběr produktu

Za prvé, je třeba zvolit správné produkty. Ihned je třeba poznamenat, že nezralé ovoce pro tento recept zcela nevhodné. To je nejlepší zvolit perespevshie švestky, které se nejen vyznačují vysokým obsahem glukózy, ale mají také vhodnou hustotu. Navíc, tyto plody jsou obvykle o něco levnější, což se výrazně ušetřit. Je také nutné mít na paměti, že povidly recept, který zahrnuje použití škrobu, že není nutné připravit z poškozené ovoce, protože budou vystaveny nízkým tepelným zpracováním.

Video: Jam ze švestek s ořechy, zázvor a skořice

Plody budou muset nejprve důkladně omyjte a osušte. Pak snížit na polovinu a vyjměte pecky. Potom každá polovina rozdělena do několika částí, aby se usnadnilo následné vaření.

příprava

Jakmile budou všechny ovoce bude nakrájíme na kousky, musí vyplnit s cukrem a necháme po dobu 4 hodin. Takže člověk začne vystupovat šťáva, která se vylučují přidání vody, a učinit z něj sytější povidla. Receptura je navržen tak, že ovoce se stal mírně transparentní, a kapalina množství by bylo dostatečné pro rozvlákňování. Protože kdyby se to nestalo, je nutné zvýšit expozici ovoce v cukru.

Po absolvování přidělenou dobu, plody je třeba posunout do kovové nádoby a dát ji do ohně, kde to bude vařené džem ze švestek. Recept doporučuje v tomto okamžiku přidat koření do misky. V tomto případě je drcený zázvor. To dá marmeláda jistou pikantnost a zlepšit chuť. Také v této době naplnit škrob, ujistěte se, že je zcela nerozpustí.

Video: Jam ze švestek

Poté, při nízké teplotě po dobu jedné hodiny švestek povidla. Recept vyžaduje, aby jam pravidelně míchá. To lze provést pomocí konvenční dřevěnou lžíci. Ideálně, pro co nejlepší použití Pekárna.

konzervování

Po jam se vaří, by mělo být horké nalít banky předem sterilizovány a utěsněny uzavřít speciální kryt. Potom se nádoba převrátí vzhůru nohama a dát na teplé místo, kde se dále vztahuje s ručníkem. Jakmile jam se ochladí, je třeba předělaný v temném místě, dokud připraven k použití.