Omáčka na knedlíky: jak právo?

Manta - speciální jídlo. Možná nezasvěcené lidi a je považují za „jen velký knedlík,“ ale není to tak. Žádné uzbek nesouhlasí, že plášť může být vařené ve vodě a tak maso prošel mlýnek na maso. Ne, tyto produkty jsou vyrobeny z tenkého těsta je připravena výhradně pro pár, a ne dát dovnitř kromě mletého skopového, určitě ochucené Zira. A hodně cibule. Hodně - přinejmenším tolik jako beránek.

Video: Jak uvařit omáčku Lazdzhan (ujgurské Adzhika)

Koneckonců, luk dává plášť svého slavného šťavnatosti. Jedí rukama, a podávaný se speciální omáčky, které se nazývají - omáčka na knedlíky.

Omáčky k Manta receptu

A je jich tolik: pro všechny chutě, s různými přísadami. Dnes budeme hovořit o Jak uvařit omáčku na plášti.

Video: Jak vařit uzbecké Manti. (Cibule zazharki).

První varianta

Jedním z tradičních omáček - Sauce katyk. Nicméně, v naší zemi to orientální fermentovaný mléčný výrobek, a to i málo lidí ví, nemluvě o tom, že katyk mohl být někde koupit. Nicméně, na tom nezáleží! Je odpustit jej nahradit směsí zakysané smetany a jogurt nebo přírodní jogurt s žádnými přísadami.

Takže, omáčka na knedlíky z katyk. Chcete-li získat, musíte se smíchají stejné díly není příliš tlustý zakysaná smetana s jogurtem (kefír), přidal se hodně najemno nasekanou petrželkou a koriandrem, zmáčknout pár zubochkov česnek a sezónu s černou a červenou paprikou.

Další omáčka - s názvem „Santana“

Neméně populární a omáčka na knedlíky „Santana.“ Vařit, budete potřebovat rostlinný olej, rajčatový protlak, česnek a chilli papriky. Olej musí být pečlivě tepla v malé misky nebo hrnce. Odděleně, smíchejte několik lžic rajčatového protlaku, pepř, zmáčknout získat několik stroužků česneku. Pour horkou směs rajče olej a vyluhovat 15 minut a pak ji nalít paření plášť.

Video: Jak udělat knedlíky

Známá omáčka v Uzbek

A samozřejmě, omáčka na knedlíky uzbeckých. Pro to je třeba vzít v skleněnou vývaru, půl sklenice rajčatové šťávy, 2 cibule, česnek hřebíček páru a octem, másla, bobkový list, pepř, fenykl, a soli. Tato omáčka na knedlíky muset vařit. Ale nejdřív se nakrájené cibule, česnek zmenšování, smícháme s rajčatovou šťávou a přidávání vývaru a bobkový list, přivedeme k varu.

Vaří se vařit po dobu asi 20 minut, za občasného míchání, a potom odstranit z tepla, přidáme sůl, pepř, nasekaný kopr a umožnit malý vařit pod víkem. Pak teplá omáčka mozků, přidáme kousek másla a trochu octa a podávejte.

Akutní volbou pro ty, kteří mají rádi jídla s pepřem

Tam je další omáčka, teplá. Neboť to bude potřebovat půl šálku rafinované olej, česnek, adjika pikantní a černý pepř. Česnek by měly být sníženy na tenké plátky, promíchejte se lžící adzhika a přidá rostlinný olej. Míchejte do hladka a pepřem a nechte působit 10-15 minut.

Cibuli a ocet omáčka - jednoduchá volba

To, mimochodem, je nejjednodušší omáčka pro pokrmy, jako jsou manty. Budeme potřebovat jednu cibuli a 200 g octa. Cibule musí být sekané.

Video: TASTY plášť s masem multivarka, omáčka RECEPT # Manta Manta

Měli byste ho poslat marinovat v octu asi 20 minut. Pak je třeba, aby štědře posypeme bylinkami a trochou studené vody zředit. To je to, omáčka je připraven!

hořčičnou omáčkou

Ti, kteří mají rádi pikantní jídla, nabízíme vařit hořčice omáčka. Chcete-li vytvořit, musíme hořčice, olivový olej, sezamová semínka a zelené. První dvě složky se v poměru 2: 1 (hořčice a olivový olej). Mix, pak je třeba přidat čerstvé bylinky a sezamová semínka. Dále je nutné vše pečlivě znovu promíchejte.

Video: Česnek omáčka na knedlíky recept od šéfkuchaře / Ilya Lazerson / Střední asijské kuchyni

zajímavá poznámka

Mimochodem, malá rada naposledy - v každém omáčce nemůžete namočit knedlíky. Tyto výrobky jedí rukama. Nadkusyvayut první oblast, přičemž je otvor vytvořen ve velmi jemně aplikované lžíce omáčkou. Pokud tomu tak není, jsou manty, můžete cítit původní chuť pokrmu. Všimněte si, že šťáva z masa je velmi chutný smíšený s jakýmkoli omáčkou.

A konečně, malá

Dobrou chuť! Věříme, že naše omáčky recepty se vám líbí. Můžete je připravit jednoduše, což znamená, že vaše rodina nebude opakovat hody ostrý malý a kyselé omáčky plášť. Nebojte se experimentovat - je to důležité!