Delicious sekaná, chutný, pro zvláštní dovolenou

Navzdory tomu, že moderní obchody sotva vešel na svých regálech paletu klobás a dalších připravovaných masných výrobků, skutečný klenot slavnostní tabule se stává vynikající sekaná, chutný, že hostitelka vaří vlastníma rukama z nejlepších ročníků hovězího, vepřového masa nebo drůbeže. A v případě, že manžel-lovec přinesla výroba v rameni, a losů, medvěd maso.

Roláda z vepřového masa s jazykem

Delicious válec bude vyžadovat následující produkty:

• 0,5 kg jazyk;
• asi 1 kg vepřové krku;
• 6 plátky slaniny.

Chcete-li dát chuť by měla misky, je třeba vzít sůl podle chuti, směs různých druhů pepře, olivovým olejem nebo francouzských bylinek v sadě, pár gvozdichin tři hrášek nové koření, bobkový list.

Pro marináda bude muset učinit silný černý čaj s kořením: 2-3 lžíce listů čaj bez aromatických přísad, smíchaných s hřebíčkem, bobkový list, pár hrách nové koření, zalijeme litrem vařící vody a necháme vařit.

Jak na to

Jazyk mytí a vařit až do měkkého a sůl, hřebíček, vavřínu a nové koření. lahodný sekaná, chutný, jako voňavé. Přímo z doutnajících vývar jazyku by mělo spadat do ledové vody - v případě, že kůže je snadno odejít. Vyčištěný jazyk dát horký čaj marinádě a čekat na jejich dokončení chlazení. Kousek vepřového masa, aby se řez podél zrna téměř až do konce a vrtat knihu. Tvorba posypat sůl, směs bylin a papriky mírně odrazit sladit v tloušťce. Delicious sekaná, chutný, musí být krásné. K tomu je třeba nejprve stanovit rovnenko krkovice pláty slaniny, dal ji na talíři plátky nakládaným jazykem, úhledně a pevně válec. Chcete-li uložit formuláře svázat provázkem.

Umístěte roláda ve vysokém pánev nebo utyatnitsu, nalít zbývající marinádou čaje, v blízkosti pevně s víkem nebo utěsnění fólií. Vaříme v troubě po dobu 40 minut při teplotě 240-250 ^oC. Poté troubu vypněte, ale neotevírejte jej na další hodinu a půl až do konečné válce pohodě. Delicious sekaná, chutný, protože nastal čas, nasytí šťáv a vůní, je měkké a křehké.

sestava válet "dovolená"

Zásobit na následující produkty:

• 0,5 kg vepřového a hovězího masa (ten může být dávkován hovězí svíčkové);
• velká kuřecí prsa;
• nakládané papriky;
• petržel, bazalka a špenát,
• mořská sůl a pepř směs.

Za prvé je třeba provést řez podél vláken a expandovat do tvorby vepřového masa, sůl, posypeme směsí pepře a důkladně promíchejte odrazit jemnosti kotlety. S hovězím masem to samé, ale je třeba porazit větší silou a odolnější. Kuřecí řízek cut z kostní řezu, nasazení a zahnat do rovnoměrnosti tvorby.

Vytvořený během nadrezki a otočením otvor položit kusy exfoliovaných filé na každé straně (a budou odlepit před zahájením práce s kladivem) tak, aby se okraje se vzájemně překrývají, a překonat všechny dohromady, aby tvořily jeden hladkou vrstvu. Greeny broušení (může být v mixéru). Na fólii položit vepřová panenka, posypeme petrželkou a bazalkou. Výše vepřového masa - hovězí maso, na něm - vrstvu špenátu. A konečně, dejte kuře ve středu a po ní - sladkou papriku, nakrájené na proužky. Twist těsné role a remizoval s nití docela těsné. Zabalit do fólie a peče v již vyhřáté troubě po dobu alespoň tří hodin, nejprve při teplotě 200 ° C ^oC, a v posledních dvou hodinách - 150-170 ^oS. Ale neměli byste otevřít po třech hodinách trouby, nechte vychladnout roll. Za to, že hotový pokrm, můžete nasadit a odstranění kůže. Před řezáním je nejlepší držet roli v chladničce při teplotě nejméně půl hodiny.

kuřecí roláda v troubě

Recept je: 700 g kuřecího rozřeže na malé kousky, přidá rozdrcený česnek stroužků tři lžíce suché paprika, černý pepř, polovina lžička podle některého z vysušené zelené soli a 30 g suchého želatiny. Celý mix, přidat až rukáv na pečení a dát do původního tvaru. Předem zahřáté a ne příliš horká (až 200 ^oC) pečený asi hodinu. Formulář získat, ochladí na teplotu místnosti a pak v lednici nalít želé komponenty pro pět hodin, ale je lepší nechat v noci.

Maso v těstíčku

V neposlední řadě nabízíme nádherný jídlo, které v mnoha kavárnách docela populární léčit. To sekaná v testu. Home-předpis, samozřejmě, by měl být schopen lépe chutnají. Budeme potřebovat:

• 700 g mletého vepřového masa dobro;
• 4 vejce;
• 1 cibule;
• stroužek česneku;
• 1 čajová lžička hořčice;
• petržel;
• koření a sůl.

Smíchejte jemně nakrájenou cibuli, strouhaný stroužek česneku, neúplné lžíci hořčice, sůl, čerstvě mletý černý pepř, jemně nasekanou petrželkou a přidejte do náplně. Vařte vařených tři vejce. Jedno vejce metla surovém - mnozí nemusí namažte těsto, a nic špatného se stane, když jeho nejvíce okamžitě připojen k nádivkou. Rozehřejte troubu na průměrné teplotě - cca 180 ^oS stupňů.

formující

Balení listové těsto (450 g) v rolích obdélníku. Ve středu put Polenz polovinu masa, snížit na polovinu, na vrcholu vařená vejce, přikryjeme druhou polovinu mletého masa. Po stranách musí zůstat dlouhé strany obdélníku testu. Je třeba je snížit o podjatosti téměř do mletého masa na proužky 2 cm. Dále musíte zabalit na krátké straně těsta nádivkou, pak dal proužky příčně docela těsné. Prořezávání může ozdobit sekanou v testu. Home-space kyne pachy budou mít v prvních deseti minutách pečení bochníku v troubě, ale budete muset trpět další půlhodinu. Když se těsto hnědé, role může být odstraněna a mít ji okamžitě, hot!