Jak vařit jehněčí rameno, pečené v troubě

Lopata - je, ve skutečnosti, že přední noha jehněčí, což je kvalita masa se ideálně hodí pro vaření, sautéing a smažení a pečení zcela stejně. Tyto možnosti se nejlépe hodí k masu, jak je to možné mohl objevit své chuťové vlastnosti. Docela jednoduše připravuje jehněčí plec pečené v troubě. Maso změní šťavnaté, velmi měkké a snadno zaostávat kosti. Chcete-li takový mistrovské dílo může být v mnoha ohledech.

Video: Jehněčí pečené v troubě výborný recept

Lamb a pevnost koření

Pro začátek můžete zkusit snadnou možnost, která nevyžaduje mnoho úsilí. Všechny práce musí být v souladu se speciálně vybraným kořením. V tomto případě můžete použít produkty afrického NOMU. Tyto koření vyrobené v Jižní Africe a dávají hotovému výrobku trochu ostrost, pikantní chuť a zcela jedinečnou vůni. Pro práce nutné lopatkových beranů (lepší jehňat), hrubé soli, 1-2 lžíce rostlinného oleje, čerstvě mletý černý pepř, rozmarýn a větviček páru NOMU koření.

Jednoduchý postup je následující:

1. Nalít olej do mísy. Přidat koření s paprikou, dobře promíchejte a dejte stranou.
2. Maso dobře se solí, a potom ze všech stran stěr připravené vonné směsi.
3. Kus jehněčí dát na plech a dejte ji na vrcholu rosemary větvičkami.
4. Pečení pevně krycí fólií na maso dobře propečený, a odeslat ji do pece předehřáté na 200-210 stupňů, minut při 20 ° C Pak se teplota sníží na 180 ° a pokračovat vařit půl hodiny.

Lamb čepel pečené v troubě tímto způsobem, je velmi chutné. Miska vypadá úžasně na stole a je ideální pro slavnostní menu.

Video: Recept na jehněčí kýty zapečené v troubě v roce 2014

Lamb v nádherné objímce

Pro rychlejší a pohodlnější vaření existuje celá řada speciálních úprav. Například, rukáv na pečení To umožňuje výrazně snížit čas strávený v produktech trouby. Tato technika se často používá kuchaři připravovat pokrmy z masa. Takže, jehněčí plec, pečené v troubě pomocí pouzder bude připravena během pouhých 1 ½- hodin. Musíme následující produkty: 0,8 kg skopové (hrb), 3 lžíce rostlinného oleje, malé hlavičky česneku, chomáč čerstvé máty, pepř a trochu soli.

Připravujeme vše doslova v několika krocích:

1. V oddělené misce smíchejte dohromady máslo, prolisovaný česnek, nasekanou mátu, pepř a sůl.
2. Výsledný nátěr se směsí masa, dát do pouzdra, a odeslat ji v troubě po dobu jedné hodiny při teplotě 180 stupňů. Pak si řezu v paži a nechte pokrm dopekayut více minut 30. To se provádí tak, že plocha tvořená charakteristický kůrku.

Nyní, jehněčí plec, pečené v troubě je připraven. To lze snadno rozšířit na talíř, ozdobte a podávejte.

Kouzlo bylin

Pro slavnostní večeři nebo jakékoliv jiné oslavy je ideální jako hlavní masu jehněčí lopatky. Recepty na vaření mohou být velmi odlišné. Nezapomeňte, že jehněčí sám má charakteristickou vůni. Ale v procesu vaření je snadné zabíjet pomocí speciálně vybraných koření. Z tohoto dokonalého pepř, rozmarýn, zázvor, majoránka nebo tymián. Jedno provedení poskytuje pro přípravu čepele pro následující produkty: 1 celé jehněčí čepel polstakana jakékoliv rostlinné oleje 2 stroužky česneku, rozmarýn paprsek, 35 gramy mleté ​​červené a 5 gramů nového koření, 10 g soli a bobkový list.

Příprava začíná s masem:

Video: Jehněčí kýta pečené v troubě

1. Skopové mírně nadrubit kosti (bez dělení částí) do několika částí.
2. Připravit speciální marinádu smíchejte olej s pepřem a česnekem. Oni potřete maso a dát do lednice na jeden den.
3. Na druhý den, osolíme, přidáme bylinky a pečeme v troubě při 180 stupních po dobu 90 minut. Že maso není suchý, mělo by být pravidelně zalévat džus, který byl tvořen během pečení nebo víno.

Ukazuje se, velmi jemné a lahodné chuti jehněčí lopatky. Recepty na vaření v troubě je obvykle odlišné od sebe navzájem vybraným kořením či čas strávený na pre-nasazení vzdělávacích produktů.

Původní verze

Dobrý odborník může naučit, jak připravit jehněčí nůž, za použití stejných výchozích produktů (maso, česnek, feferonky, sůl, olej a koření). vyžadují pouze dodatečnou instalaci pro grilování 1 a citronu. Počáteční fáze procesu prakticky opakuje již známé varianty. Je nutné připravit marinádu z výchozích složek (s výjimkou soli). Mělo by být použito později. Aromatický směs kus jehněčí by měl ležet alespoň 6 hodin. Můžete ji nechat v ledničce v takovém stavu, na noc. Příští den bude muset dostat na maso a dát mu trochu zahřát na pokojovou teplotu. A během této doby by mělo být připravit BBQ. Uhlíky by měly být dostatečně horký smažit maso dobře šlo. Potom, každý kus jehněčího muset přidat sůl a dal na grilu. Pečené maso obvykle asi 30 minut. Je nutné neustále sledovat proces vaření. V případě, že maso je velmi tlustý, tuk taví kapičky mohou padat na uhlí. Nedovolte, aby s otevřeným ohněm v grilu. Za tímto účelem po ruce by měly být vždy láhev vody. Hotový maso může být okamžitě rozprostře na desek a slouží hostům. Jako přílohu vešly všechny greeny a zeleniny.

pečení tajemství

Jakékoli hosteska vždy chtějí zapůsobit na své přátele s vaše kulinářské dovednosti. To může pomoci jehněčí lopatku ve fólii. jídlo Velmi efektivně se podívá na tabulku a chuť si zaslouží nejvyšší chválu. A to pouze pro přípravu čepel jehněčí požadované soli, 100 g jídelní hořčice a koření (bazalka, celer, hřebíčku, oregano).

Vařit budete potřebovat následující:

1. Maso dobře potřeme kořením a kabát s hořčicí na vrcholu. Hořčice v tomto případě působí jako marinádou. V tomto stavu, kus jehněčího by měla ležet po dobu 20 minut, tato doba bude stačit k přípravě masa pro další tepelné zpracování.
2. Čepel je potom třeba zabalit těsně do fólie a dát do trouby po dobu 1 hodiny. Pokud je teplota nižší než 180 °, doba může být zvýšena o 30-40 minut.

Nyní je hotový výrobek zůstává jen dát na talíř, posypeme trochou citronové šťávy a přinést ke stolu. Obloha se mohou připravovat odděleně nebo omezit čerstvým zahrádka greeny.