Chutné ryby sleď: recepty

V seznamu dostupných a levného ryby jedí a sleď. Kuchařské recepty necháme marinovat, sůl, smažit, dusit - bez ohledu na vaše srdce touží. Jak vařit, závisí na formě, ve které se ryby vám vyhovuje. Jiné omezení neexistují, a to i ve zkušenosti vaření - všechny možnosti jsou velmi snadno implementovat.

Původní metoda marinování

Velmi často hospodyňky vaří marinované sledě. Kuchařské recepty často naznačují, marinování ji ve své syrové podobě. Chceme Vám nabídnout nějaký neobvyklý způsob. Je vhodné připravit jídlo z čerstvých, spíše než zmrazených ryb. Prvním krokem po vykuchání a čištění je snadné uplácení: rozpustí se 150 g hrubé soli na litr vody a 10 minut ke dnu kostru. Měly by úplně zmizet v solance. Potom se ryby přijata, obsushivayut, paneer s moukou a smažit. Když se ochladí, že je tvarován do sklenice a naplněný 700 ml marinádou octa se zředí 300 ml vody a ochucených solí lžíce, dva - cukr hrách vavřínu papriky, petržel, cibule a mrkev. Na horní část ryb přitlačí něco nepříliš tvrdou a dal na dva dny v chladu.

Video: Jak vařit sleďů | vynikající smažené sledě

pikantní Ambassador

Neméně poptávky solené sledě. Vaření recepty, tak říkajíc „v jednoduché“ jsou známé a malého zájmu. Pokusit se okurkou ryby tak. Poloviční litru vody umístěn na lžíci cukru a směsi různých paprik v hrachu a navíc 3 lžíce koriandru, pár hřebíčku pupeny a několik listů vavřínu. Když se vaří voda, nalít do ní dvě polévkové lžíce cukru a vaří na mírném ohni pokračuje po dobu dalších tří minut. Když je solanka se ochladí, přidá se do octa (trvat poměrně slabé, takže není zapnuta kyselý sledě). dost pro půl kila ryb marinádou. Promyje a vysuší sledě vytvarován do nádoby naplněné studenou solankou, je umístěna zátěž, a návrh na den skrývá v chladničce.

Ryba s ořechy a rozinkami

Neméně chutné pečené sledě. Recepty na troubě použít celou řadu dalších složek. Jedním z nejzajímavějších - před vámi. Vyčistit a vykuchané, stříkaných s citronovou šťávou a dát do chladu na třetí hodinu. Jak málo promarinuetsya - třel se směsí soli a pepře (uvnitř taky). Napojena rostlinný olej (asi tři lžíce bude stačit na 800 gramech) a nechá se sám na další čtvrt hodiny. Připravený Carcass čtyřicet minut, dát do trouby, a během této doby vařit omáčku: chop cibuli a mrkev, aby byly zazharku na konci přidejte kostky rajčat, které odstraňují slupku. Když je rajče změkčená, přidejte dvě lžíce omáčka Cleaned- ořechy a tři - namočené rozinky (a, a další mletí). Ready sleď nalil tento omáčkou, posypeme koprem a spěchá na stole.

Ryba v těstě

Zabalte to není potřeba. Spíše, dostanete „klyarnaya“ sledě. Recepty na těsto vše o odinakovye- ale ryba je lepší zvolit jednu, kde se vejce ušlehanou s mlékem. Mrtvá těla se prolínají není silných kusů, a solené, pepř, máčené v těstíčku a rychle smažené. Poté se slije přebytečný olej s nimi, plátky jsou stanoveny ve formě a dostat se na stav v troubě - pá minut, nic víc.

Rakovina omáčka pro ryby

Při přípravě pečené sledě, recepty, se často liší pouze omáčky a příbuzné prvky. Někdy jiný připravuje, který bude odeslán do pece. Pro tento recept, solené a posetý ryby válcované v mouce, které jsou rozloženy na plech a vložte do trouby. Chuťové nuance dosaženo omáčku. Neboť to bude muset koupit rakovinný mouku - to bude potřebovat 100 gramů na půl kilogram šprot. Je pečený v malém množství horkého oleje, načež se postupně pramínek, s pravidelnou míchání nalije do skleněné pomalou rybího bujónu (voda může být nahrazen, ale není žádoucí). Dosažení jednotnost v omáčce zmáčknout poloviny citronu, sůl a pepř. Když se ryby zůstanou v troubě asi dvacet minut, vylije rakovinu omáčku, pritrushivayut sýry a vrátit se na místo ve stejnou dobu.

Takže pojďme na stole častěji zůstat sledě! Recepty pro něj jsou tak různorodé, že tato ryba nebude brzy nudit.