Co je sójové maso a jak ji vařit?

Video: Jak se připravit sójového masa

V současné době, rostoucí popularita sójové výrobky, které až donedávna v naší zemi znal jen velmi málo. Je však třeba poznamenat, že v zemích, jako je Čína, Japonsko, Asie, Afriky a Ameriky sóji je jedním z hlavních potravin, a ne tolik, protože jeho láce, ale kvůli jeho blahodárné vlastnosti.

Video: Jak vařit lahodný sójové maso. Soy maso.

Snažte se pochopit, co je sójové výrobky. Nejvhodnější je název texturované sójové výrobky, které jsou speciální výrobky z pre-odtučněné sójová mouka simulovat tvar a strukturu nejužitečnější masa, ryb a hub. Sójové maso se vyrábí v široké škále barev, velikostí a tvarů.

Výrobní proces sójové maso zachovává všechny živiny přítomné v surovině. Prostřednictvím procesu sušení vymrazováním se provádí v posledním stupni výroby, sojové maso může být skladován po dlouhou dobu. V závislosti na rozsahu aromatických a ochucovacích přísad, po nabobtnání ve vodě nebo půda sójové výrobky znovu textury odpovídající protein (houby, ryby, maso) produkty.

Sojové maso, stejně jako všechny sójové výrobky obsahují od 46 do 70% proteinu, podobného složení živočišných bílkovin, a neobsahuje žádný cholesterol a nasycených tuků. Proto je použití sójové výrobky výrazně snižuje riziko vzniku různých kardiovaskulárních chorob. Sójové výrobky jsou oceňovány v důsledku vysokého obsahu pro-vitamínu PP a vitamínů skupiny B, jsou bohatým zdrojem hořčíku a železa.

Sójové maso a jiné sójové výrobky doporučuje pro denní jídla, včetně dietní. sójové výrobky zahrnuty ve stravě u některých funkčních poruch a onemocnění trávicího traktu. U nemocí, které jsou způsobeny tím, metabolických poruch (některé formy cukrovky), nalezeno příznivý vliv na organismus z diety bohaté na dietní vlákniny. Sójové produkty používané při přípravě studených předkrmů, polévek, příloh, koláčů a pečiva. Výborné nutriční vlastnosti, vysoká nutriční hodnota, dostupnost a možnost zlepšit senzorické vlastnosti výrobků sójové výrobky oblíbený parabolu pro mnoho rodin.

Video: Soy maso

Pokusit se přijít na to, jak správně dělat sojové maso. Ve skutečnosti, nic zde komplikovaný není stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Vzhledem k tomu, že sójová maso prodávané v dehydratované (suchý) formě, musí být předem zalijeme vroucí vodou v poměru 1: 3, (.. Tj, na 1 kg sojového masa potřeby 3 litrech vody) přidá sůl, koření, zeleniny hub nebo masový vývar, koření, byliny nebo čaje.
2. Udržení masa v tomto roztoku po dobu alespoň 30 minut pro kompletní bobtnání. Můžete ho nechat přes noc ve studené převařené vody nebo vývaru. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že v důsledku absorpce vody otoky, bude hmotnost zvýšit 2.5-4 krát (v závislosti na faktuře).
3. Po úplném nabobtnání je nutné vypustit přebytečnou tekutinu.

Na obalu obsahuje potřebné pokyny, jak připravit sójového masa, stejně jako její stupeň bobtnání. Pokud se náhle jste přepočítali a maso příliš mnoho, nebojte se, protože oteklé sója maso mohou být zmrazeny pro dlouhodobé skladování.

Video: Jak vařit doma, sójového mléka.

Takže připravit lahodný pokrm sojového masa, potřebujeme: balíček sójové výrobky, mrkev, cibule, zeleninové olej, sojový omáčka, česnek, paprika, ocet a cukr.

Maso naplní vroucí vodou a necháme vařit asi půl hodiny, to může být trochu svar. Zatímco maso je oteklé, že je nutné vyčistit a rozsekat mrkev a cibuli. Poté, co je maso zvětšila, je třeba stisknout tlačítko, pokud se vaří - pre-opláchněte pod tekoucí vodou. Poté musí být maso rozřeže na proužky a smažit to ve velkém množství cibulí a mrkví, s přidáním sojové omáčky. Po dobu 5 minut, dokud vařené přidejte česnek, ocet, a paprika podle chuti.