Pstruh na grilu. Jak vařit pstruha - Recepty

Video: Recepty z Stalik Khankishiyeva - pstruh na grilu.

Pstruh na grilu vařit rychle a snadno. Tento pokrm je ideální pro ty, kteří nemají konzumovat maso, nebo kteří mají dlouhé unavený obvyklé grilování.

Je třeba poznamenat, že příprava pstruha na žhavém uhlí není časově náročné. Ale dříve, než si dát Ryby na grilu nebo šířit na jehle, to by mělo být řádně léčena. Jak to udělat, bude projednán v materiálech tohoto článku.

Krok pstruh vaření na ohni (v celku)

Pokud se rozhodnete vařit celou rybu, pro které budete potřebovat speciální mřížku. Mimochodem, bude pstruh dopadne mnohem chutnější, pokud je předvyplní s bylinkami a cibulí. Ale popořadě.

Takže předtím, než se smažit pstruha na žhavém uhlí, je třeba si připravit:

• Rafinovaný olivový olej - cca 3 velké lžíce;
• čerství pstruzi malá velikost - asi 4-5 ks.
• žárovka cibule střední velikosti - cca 2 ks;.
• citron čerstvý střední velikosti - cca 2 ks;.
• Petržel - malý paprsek;
• mletého pepře a chlorid sodný - přidá k chuti.

Video: Pstruh duhový na dřevěném uhlí

připravovat ryby

Pstruh na grilu toastu ne příliš dlouho. Ale dříve, než to, že to musí být řádně léčena. Se všemi rybí šupiny se odstraní a potom odříznout část ploutve, hlava a ocas. Po vyčištění břicha pstruh jeho ochucené solí, olivovým olejem a pepřem a pak se rozšířil do nádoby a postříkány citrónovou šťávou (z prvního ovoce). V této podobě se přístroj ponechá pod kapotou po dobu 30 nebo 60 minut.

Příprava zbývajících složek

Zatímco pstruh marinovaný, zahájí zpracování dalších přísad. cibule očištěné a nakrájené silné kruhy řezané plátky citronu a bylin opláchněte a vyčistěte hrubé větve.

Video: Živé video PŘÍPRAVA SALMON / TROUT VAŘENÍ RECEPTY

Nádivka proces a tepelné zpracování

Pstruh na grilu připravují ne moc dlouho. Ale dříve, než dáte ji tam, nacpat ryba by měla být správná. K tomu hodně otevřít břicho, a pak zase rozložit cibulové kroužky, plátky citronu a snítky petržele. poté Nacpat ryby umístí na mřížku a silně stiskl. Jako takový, bary kladen na grilu přes žhavé uhlíky.

Vaření pstruha s výhodou ne méně než 25 minut. V takovém případě by mělo být pravidelně otočit tak, aby ryby rovnoměrně propeklas ze všech stran.

Předkládá stolu

Jak vidíte, celý pstruh na grilu Vaření je snadné a jednoduché. Jakmile je ryba nezměkne, gril lehce otevřít a její obsah jsou přesunuty na talíři, zdobený zelenými nebo fialové listy salátu. Jako takový, pstruh předložen stolu s vařenými bramborami nebo jiné přílohu. Mimochodem, některé ženy v domácnosti preferují použití pečené na uhlí ryb se zeleninou a čerstvou zeleninou.

Pstruh smažit steaky na grilu

Vařit ryby na grilu může být celá řada způsobů. Jak to pečené v celku, jsme řekli výše. Nicméně, někteří kuchaři dávají přednost vaření pstruha v podobě steaků. Podle nich tento výrobek je rychle podrobí tepelnému zpracování, a to dopadá šťavnaté a chutné. Kromě toho, že je výhodnější distribuci steaky na deskách.

Takže připravit překvapivě chutné a zadávací pstruh na grilu, tyto součásti musí připravit:

• Rafinovaný olivový olej - cca 3 velké lžíce;
• čerství pstruzi malé rozměry - cca 3 ks;.
• kmín - o dessertspoonful;
• citron čerstvý střední velikosti - 1 ks;.
• Petržel - malý paprsek;
• mletého pepře a chlorid sodný - přidá k chuti.

Video: pstruh na uhlí recept

Zpracování hlavní produkt

zpracování ryb pro přípravu pokrmů uvažovaného trvá o něco déle, než v předchozím receptu. Pstruh se očistí od šupin, dobrého mytí a pak vykuchaný, uřízl hlavu, ploutve a ocasní část. Produkt se potom řeže na steaky tloušťce ne více než dva centimetry.

Proces marinování

Poté, co ryby, které mají být zpracovány, je umístěn ve velkém smaltované nádoby, a pak se rozšířil do ní jemně nasekanou petrželkou, tymián, pepř, olivový olej, rafinovaný a černého pepře. Všechny složky jsou pečlivě smíšené ruce stříkané s citronovou šťávou (z prvního ovoce), na něž se vztahuje s víkem a ponechána při pokojové teplotě po dobu 1-1,5 hodiny. Během této doby, máme dobrý steak pstruha marinované, že absorbuje všechny chutě ingrediencí stanovenými.

Proces fritování Charcoal

Jak vařit pstruha na grilu? Chcete-li to provést, můžete použít gril, a konvenční špejle. Avšak v takovém případě konce ryby mohou viset a spálit. Proto doporučujeme vaření steaky pstruh na speciálním roštu. Montuje se na grilu s uhlím a pak se střídavě šířit všechny marinované kousky.

Poté, co ryby začíná vystupovat džus, je nutné se obrátit na druhou stranu, pomocí kleští na vaření. Provést tento postup by měl být velmi opatrní, protože tepelně ošetřené pstruh se stává velmi jemná, a to může být docela snadné zlomit na kousky.

Udržet všechny výše uvedené požadavky na receptu, musíte se dostat velmi měkké a šťavnaté ryby, smažený na obou stranách.

Slouží steaky ke stolu

Po pstruh steaky jsou vařené na dřevěném uhlí, se opatrně odstraní z mřížky, s využitím všech stejných kleště vaření. Distribuce produktu na deskách, které jsou doplněny bramborová kaše, vařené rýže, smažené nebo čerstvé zeleniny. V případě potřeby tento pokrm mohou být použity společně s bylinkami a listy salátu.

užitečných rad

Pokud se rozhodnete vařit pstruha nejsou na roštu, a za použití konvenčních špízy, pak by neměla být řez v podobě steaků a dlouhé kusy, aniž by zavěšení konce.

Marinovaný produkt jakýmkoliv známým způsobem pro vás, by mělo být ponecháno stranou po dobu několika hodin. Pak ryby úhledně navlečené na špejle nebo speciálních dřevěných špejlí. Jako takový, pstruha potěr na aktivním uhlí v přesně stejným způsobem, jak je obvyklé maso špejlí. Aby však bylo možné dokončit přípravu ryb nemusíte 35-40 minut, ale pouze ¼- hodin. To bylo během této doby kousky pstruha bude úplně měkké a šťavnaté.