Marináda na okurky. Nejlepší recepty

Už jste někdy přemýšleli o vařit okurka na vlastní pěst? Navzdory tomu, že dnes si můžete koupit nějaké zboží v konečné podobě, nelze nic v porovnání s domácími výrobky. Aby se takové přípravky na zimu samy, potřebují pro svoji činnost čistých sklenic a marinády pro okurky.

Video: konzervování okurky. Nejoblíbenější marináda recept od YuLianka1981

Kde začít vařit?

Prvním krokem je najít bank s dostatečnou kapacitou. Zanechat mezeru mezi horní vrstvou a horní části marinády bank.

Marináda na okurky: receptu a ingrediencí

• 3 lžíce semen hořčice.
• 14 hlav čerstvý kopr kmenové.
• 4 ½- lžíce fenyklu semena.
• 4 kg o průměrné velikosti okurky.
• 7 litrů vody.
• 1¼- cup hrubé soli.
• 1 ½- litr octa (5 procent).
• 1/4 šálku cukru 2 litry vody.
• 2 lžíce sušeného koření dle vlastního výběru.

vybavení:

• Velká pánev s víkem.
• Zavařovací sklenice a víčka.
• Kleště, aby břehy vařící vody.
• Trychtýř pro plnění sklenic.

Poznámka: pokud jste menší počet sklizené zeleniny, je třeba si připravit marinádu pro okurky na 1 litr vody na základě výpočtu podílu ostatních složek podle receptu.

Video: Prefabrikáty na zimu. Pickles nové nálevu.

Pokyny pro přípravu

1. Mycí okurky a střih končí na jedné straně, ale ponechat asi 5 mm od stonků. rozpustit ¾- šálek soli v 5 litrech vody. Výsledná směs se nalije okurky a umožnit jim, aby stát po dobu 12 hodin, pak se odtok. Smíchejte ocet, ½- šálek soli, cukru a 2 litry vody. Přidejte smíchají suché koření.

2. Teplo připraveni na okurky marinovat do varu. Vyplnit horké, sterilizované sklenice dříve okurky. Přidá se 1 lžička hořčice semena 1½- čerstvým koprem hlavu do každé nádoby a naplňte dostatečné množství vařící marinádou zcela pokrýt okurky. Ty by měly zůstat pro asi jeden a půl centimetrů prostoru mezi horní hladinou kapaliny a horní části plechovky. Odstraňte všechny vzduchové bubliny z plechovky, každý máčené v čisté nekovových lžící nebo špachtlí. Otřít každé sklenice s čistým papírovým ubrouskem a zavřete horké, pečlivě sterilizovat víčka.

3. Poté, musí být sterilizovány okurka banku jejich umístěním do velkého hrnce s vařící vodou. Zahřejte nádobu ve vodní lázni by měla být 10-15 minut v závislosti na jejich objemu. Pan používá ke sterilizaci musí být dostatečně hluboko do plechovek ve vařící vodě téměř úplně v průběhu léčby, působící navenek ve všech 2-2,5 cm. Potom vytáhněte domů konzervy připraveny za použití kleští, dávejte pozor, abyste se nedotkli víko. Banky by měly vychladnout při pokojové teplotě po dobu 24 hodin, je stanoven na stojanech nebo ručníky.

4. Po 24 hodinách, zkontrolujte upevnění krytů kliknutím na každé polovině. V případě, že víko se ohýbá, to je pevná a tyto špatné okurky by neměly být konzumovány. V takovém případě můžete zkusit léčit jar do vroucí vody a znovu ji zavřete. sklad nakládaná zelenina by měla být v chladném a suchém místě. Tyto okurky jsou bezpečná, zatímco kryt zůstává neporušená. Po otevření banka bude muset být již uložena v chladničce nespotřebované části. Můžete začít jíst okurky po dobu nejméně 24 hodin poté, co byla vrácena. Nicméně to je lepší počkat déle, takže se namočil maximální koření. To je nejlepší opravit při otevření každé sklenici, to pomůže určit, jak dlouho marináda okurek má příjemnou chuť.

Volba Quick recept

Byl to recept, který vám umožní připravit okurku na dlouhou dobu. Nicméně, mnoho lidí preferuje rychlý recept, který vám umožní vychutnat pikantní zeleninu v co nejkratším možném čase. Například, mnoho lidí miluje sendviče s koprem a okurky. Jak se připravit?

První věc, kterou snížit okurku na tenké plátky. Mají-li být použity na sendviče, je lepší snížit do kulatých tenké ovály pod mírným úhlem, než podélné řezy. Kromě toho, na marinády nakládané okurky Je třeba připravit pomocí běžného stolní sůl nebo na moře. Aromatických látek, jodidovaná a fluoridované pro tento recept nejsou vhodné, protože mohou přidat cizí příchuť. Tato metoda bude apelovat na ty, kteří chtějí rychle nakládaná zelenina. Marináda vařit a nevyžaduje použití speciálního vybavení.

Následující recept je jedním z nejvíce jednoduché a vyžaduje jen krátký Nalezení zeleniny v ledničce. Výsledkem je voňavé a křupavé okurky, který zachovává všechny živiny.

marináda pro nakládané okurky. Co budete potřebovat?

• 1 liter nádoba s víkem.
• Několik čerstvé okurky (tolik, kolik si můžete dát do banky).
• 5 větvičky čerstvého kopru (nebo 1 polévková lžíce suchý).
• Rozdrcené stroužky 2-4 (nebo česnekový prášek).
• 3 polévkové lžíce octa.
• ½--1 lžíce tabulky nebo mořské soli podle chuti.
• Destilovaná nebo filtrované vody v množství nezbytném pro plnění nádoby.
• 20 Hrách černý pepř (volitelné).
• ¼- lžička červená paprika (volitelně).

Způsob přípravy

Plátek okurky kroužky, oválu nebo podélně na plátky, přidejte jar všechny složky s výjimkou vody, dobře se promíchá. Poté, co všechny možné sklopit a smíšené, nalít obsah plechovky do horní části destilované nebo filtrované vody a uzavřete šroubovací uzávěr je velmi těsné. Protřepat nádobu pro rozvádění koření a nechte stát při teplotě místnosti po dobu dvanácti hodin. Po uplynutí této doby dobře potryahnite znovu marinovat okurky lépe vstřebává do zeleniny, pak se nechá dalších 12 hodin v převrácené stavu. Poté, co že okurky jsou plně připraveny pro lidskou spotřebu, zůstávají svěží a voňavé. Udržovat je v lednici, produkt může být ještě po dobu jednoho měsíce, aniž by došlo ke zhoršení.

Další tipy

Výše uvedený recept obsahuje seznam složek, s nimiž si připravit marinádu okurek 1 litr. Můžete to udělat jakoukoliv částku na základě rozměrů produktů.

Video: Marinad dlja OGURCOV (recept za 1 minutu 1 Na litr)

Kromě toho se marináda na okurkách (recept viz výše) vám umožní jejich použití s ​​jakýmikoli zeleniny, takže nejste omezeni jen na jednu okurku. Česneku a kopru kombinovat téměř všechny zeleniny: rajčata, papriky a další. Volitelně můžete přidat další koření podle vašeho vkusu úpravou množství jejich vlastní.

Jak udržet okurky déle?

Zadáte-li skládané zelenina ve sklenici je velmi těsný a množství marinády trochu otočil, protože používají, by měla připravit novou dávku přidat ji do sklenice. V opačném případě, okurky nebude uložena déle než několik dní. Kromě toho lze nalít mírně filtruje nebo destilovaná voda s přídavkem malého množství octa.

Pokud se budete držet okurky příliš dlouho a slaná chuť se stal příliš intenzivní, můžete je máčet v malém množství filtrované vody. Typicky, jsou umístěny do nádoby s vodou v ledničce přes noc.