Meruňkový likér: několik receptů

Video: Moonshine meruňky. Meruňkové pálenky. Recept na měsíční svit.

Vyrábějí na vlastním domově pro milovníky alkoholu, vlastníma rukama (zejména v případě, že ovoce pěstuje na své zahradě), tyto nápoje nedělají něco neobvyklého: a ovoce blázna letos v hojné míře, mohou být připojeny a lahodný nápoj se dostat. Meruňkový likér právě z této série. Stává se, že v některých letech meruňky zrůda v domácí zahradě tak, že oni jsou prostě nikam jít. Samozřejmě, tam jsou vždy tradiční způsob - uvařit džem nebo marmeláda, džus na nejhorší. Ale mnozí zahrádkáři (a mezi nimi nejsou jen muži) preferují nicméně výrobek, jako meruňkový likér. Za prvé, to není příliš silný. A za druhé, to je aroma a chuť: Souhlasím, že je to v uprostřed zimy hezké slam sklenku nebo dvě zdraví přátel a příbuzných.

Video: Jak meruňkové brandy

meruňkový likér

Jako vždy, náš neúnavný lidé přišli a v tomto případě několik možností receptů. Téměř všechny z nich jsou poměrně jednoduchou konstrukci, a jsou výrazně odlišné od sebe navzájem v chuti a síly. Nezměněna je hlavní složkou - meruňka ovoce. Takže pojďme se pokusit, aby se více již!

Meruňkový likér. Recept s jádry a vodka

Meruňky a zvolit svou kost. Je třeba být poražen, a vytáhnout jádro a rozdrtil v hmoždíři. Plody se rozřeže na malé kousky a smíchat s drcenými jádry do skleněné nádoby o objemu 10 litrů, zejména určených pro výrobu kaše (s úzkým hrdlem). Některé z nich jsou v současné době využívají plastové obaly z potravin - je také velmi pohodlné. Schopnost naplnit polovinu připravené hmoty. A pak - vodka vyplnit produkt tak, aby se vztahovalo na směs. Házet do stejného špetkou skořice a několik pupenů hřebíčku. Trváme na tmavém a teplém místě na 3-týdenní období. Každý den, hodně rozruch. Potom se vlije do tenká. Přidejte cukr podle chuti (ale někteří odrůdy meruněk tak sladký, že budete potřebovat trochu cukru). Lahví a utěsnit. Uložit do kuchyňské skříňky nebo v lednici. Zůstal ve velkém láhev meruňkové sraženiny může být smíchán s medem a one-to-one push-uzavřeno asi rok: silný a voňavý likér.

Video: Recept brandy z broskví z Alkofana

Poznámka: Pokud někdo nemá rád chuť meruňkových jader, pak si můžete udělat i bez nich prakticky se stejným úspěchem.

bez vodky

Meruňkový likér bez vodky není tak silný, ale také vynikající. Pro jeho výrobu je třeba ovoce meruňky, cukr (poměr asi 2: 1, může být menší, v závislosti na přirozeném sladkosti ovoce), pramenitá voda nebo čistí.

Video: Nápoj / alkohol / Alkohol / meruňky ovocné likéry s kyselinou citronovou

1. Meruňky omyjte a odstraňte kost. Nakrájíme na malé kousky. Si můžete vzít a velmi měkké ovoce - aniž by velký rozdíl, budou povoleny i šťávy.
2. Cukrový sirup připravený z naměřené množství cukru, přičemž trochu vody.
3. Plody fermentoru usnout, jeho vyplnění poloviny. Naplňte ji s teplým sirupem a míchejte. Nádrž by měla být naplněna do 3/4, nic víc. Zamatyvaem krk gázou a dát je na teplém a tmavém místě.
4. Jakmile charakteristiky kvašení, nastavit vodní uzávěry podle klasického schématu eliminovat přívod přídavného vzduchu do láhve.
5. Obvykle proces trvá asi měsíc, a někdy - více.
6. Když vzduch přestává být přiděleny, přírodní meruňkový likér je připraven. Filtrujeme nápoj a plnění do lahví. Před použitím je žádoucí, aby stát ve stínu po dobu 30-60 dnů.