Hovězí steak

Vařené steak nenechá nikoho lhostejným, zvláště pokud je to hovězí. Připravovat to je snadné a výsledek předčí veškerá očekávání.

Aby bylo možné vařit hovězí steak, budete potřebovat:

260 g hovězí svíčkové, 10 g uzené slaniny, rajčata, papriky, 50 g cukety, 20 g hub, slunečnicový olej, 10 ml sojové omáčky, špetka škrob, oregano, koření a soli.

Roztát (ale lepší - chlazené) hovězí svíčkové řez do potřebných některých poměrně silných kusů celé zrno, vztaženo na požadovaný počet porcí. Pak musíme mít jednu z kousky, položte ji na jednom konci prkénko, a ručních lisů na vrchol, lehce zploštění steak tak, že tloušťka výsledného kusu není menší než 3 cm. Není nutné použít kterékoli ose, kladiva a další obvyklé pomocných přístrojů ruské ženy v domácnosti! Vše by mělo být provedeno pouze vlastníma rukama.

Pak je třeba přidat pepř, sůl, kabát s budoucím hovězí steak s rostlinným olejem, dát na horkou litinovou pánev s vlnitou dolní části. Fry je na obou stranách by měla být asi 3 nebo 4 minuty na každé straně, a pak dát naše takto připravené steaky v troubě (200 ° C).

Někteří kuchaři rádi používají velmi efektní cizí slova, jako je "modrý", "střední", "D", "Val dan" atd. Nicméně, pokud máte zájem o tom, jak vařit hovězí steak, pak víte, že to znamená pouze stupeň vaření náš steak, a to: "surový", "krevní", "nedopečený", "výborně", "normální", "převařený",

Zatímco maso se peče v troubě, můžete provést přílohu, u nichž potřebujeme plátek cukety, papriky a rajčata. Cuketa a rajče může být smažený v pánvi vlnité a pepře, dělení na kousky libovolně by smažit jednoduchým hrnci nebo na pánvi, s přídavkem malého množství slunečnicového oleje. Pak musíme jen, aby naši zeleninu, dokud se pečou v troubě.

Pak jsme se vzít téměř připraven hovězí steak z trouby, zabalte ji do plátků nabídkových růžové uklouznutí uzené slaniny a znovu poslat misku zpět do trouby na 5 minut - 6. V tomto okamžiku, začít dělat omáčku. V hrnci dát restované houby, které musí nalít sojové omáčky, posypeme oregánem, zředí to všechno čistá voda a dát na talíř. Omáčka by mělo být umožněno, aby mírně zvlněný varu, pak se nalije bramborový škrob, zředěný malým množstvím studené vody. Můžete vidět, jak během několika sekund bude omáčka zhoustne. Brzy je nutné ji odstranit z dlaždic se dostat steak z trouby a pokračujte k poslednímu dílu - provedení naší kulinářské mistrovské dílo. Pak vše bude záviset na vaší fantazii a vkusu.

K dispozici je také možnost vaření steaky.

Pro přípravu tohoto pokrmu se používá velmi čerstvé hovězí maso z "mezižeberní" část - jen v takovém případě budeme schopni uvařit dobré jídlo.

Takže připravit hovězí steak na pánvi.

Budete potřebovat:

800 g odřezků parních, 50 g másla, černý pepř, sůl.

Hovězí svíčková muset snížit do steaku 3-4 z 4 cm tlusté. Zahřejte pánev by měla být na velmi vysoké teploty a rozpustíme máslo v něm. Steaky s solí a pepřem na jedné straně, do pánve této strany. Po tomto byste měli také přidat sůl a pepř a zase na druhou stranu masa.

doba vaření, bude záviset na tom, jaký stupeň "Broiled" máte rádi maso. Steaky přijímat:

• málo smažené na vnější straně a téměř surového vnitřní - smažit na 2-3 minut po každé straně;
• aby bylo více "pečený" vně i uvnitř růžové - to je 4 minuty;
• Chcete-li získat smažené kůru na vnější straně, ale uvnitř bylo syrové maso - cca 5 minut na každé straně.

Naše hovězí steak ready - připravena k doručení.