Domlyama v Uzbek: recept

Domlyama v Uzbek - šťavnaté a chutné zeleniny mísa jehněčí nebo hovězí maso. Připravte si to jednoduché a poměrně rychlé. Zvláště dobré domlyama u kůlu. Pokud se náhle máte možnost, určitě vařit mísu na tomto živém ohni.

recept

Maso, zelenina a bylinky - tradiční kombinace, která je známá Uzbek kuchyně. Domlyama bez výjimky. Pro její přípravu budete potřebovat následující produkty:

• maso (jehněčí, hovězí) - cca 1 kg;
• asi 1 kg (Průměrná velikost 7-8 hlíz) brambory;
• několik (3-4 ks.) hlavy cibule;
• střední zátky zelí (700-800 gramů);
• málo (2-3 ks.) papriky;
• 5-6 středně velké zralé rajče ovoce;
• hlava česneku;
• paprsek koriandr, petržel, bazalka;
• sůl, pepř, voda.

Přísady, které nejsou nutné použít:

Video: Dolma! CHIC recept se všemi detaily!

• květák (nebo brokolice) - asi 300 gramů;
• lilek a cukety - jeden prostřední zelenina;
• fazole zelené fazole (lze zmrazit) - 300 gramů.

Jak připravit domlyama v Uzbek? Klasický recept zahrnuje jehněčí vaření exkluzivně. K dispozici je také moment, jako že maso a cibule jsou pre-pečené. Podle vlastních chuťových preferencí, dostupnost některých produktů k dispozici, můžete si vytvořit svůj vlastní způsob vaření domlyamy. Povinné složky tohoto pokrmu by měly být všechny složky uvedené v první části formulace předpis. Pro sezónu je možné dát do misky hrášek, žampiony, rajčata nahradit rajský protlak. Takže začněme vaření.

Video: Dymlyama v Uzbek [jak dělat]

1 krok

Maso nakrájejte na malé kostičky, o velikosti 3x3 cm. V Kazan Haskalah oleje (v ideálním případě byste měli mít kurdjuchnyj skopové tuku) a hnědého beránka v něm až do zlaté barvy. Oheň musí být tak silný.

2. krok

Nahrubo cibuli nakrájíme nadrobno. Přidejte k masu. Vařit doměkka a zlatova. Pour vývar sklo nebo čisté vody. Nyní maso s cibulí muset dusit po dobu 20 minut.

Video: Uzbek Damlama pokrm: maso dušené se zeleninou

3. krok

Zatímco dušená masa a připravit zeleninu. Umýt, kůru. Nakrájíme na velké kusy stejné. Například průměrná velikost brambor - 2-4 dílů, mrkve - na kroužky, rajčata - na hrnky, zelí - velké kusy, atd. Nasekané by mělo být jen bylinky a česnek. Musejí být smíchány v samostatné misce.

krok 4

Maso uhašen nyní začínají šířit vrstev pokrmů s názvem „domlyama v Uzbek.“ Oheň vystaví minimálně Kazaň do spodní části se nespálí. Se řídí zásadou, že již vařená zelenina, tím více musí být k masu. Můžete použít tento pořadí vrstev: brambory, mrkev, zelí, cuketa (lilek), fazole, papriky. „věž“ Krátké rajčata. Jsou to v žádném případě není možné dát vedle brambor, jinak to nebude vařit. Každá z těchto vrstev je třeba přidat sůl, pepř a posypeme hojně směsí česneku a bylinek.

krok 5

Zavřete víko konvice. Přidejte trochu ohně. Čekat, až se jídlo začne vařit. To vám řekne zvuk bublajícího. Poté, co se ukázalo, odečíst zahřátí na podprůměrné a dusíme 30 minut, a to bez otevírání krytu.

krok 6

Jakmile je zadaný čas uplyne, kotel lze vypnout. V ideálním případě domlyama v Uzbek se podává na velkém talíři. K tomu, lehce otočit celý kotel. Ale stačí rozprostřeny na desky domlyamu, zachytit všechny vrstvy. Bylinky, česnek a zelenina poskytují nejen vynikající polévka jídlo, ale také nasytit své zvláštní vůni. Z tohoto důvodu nemají přetížení domlyamu koření. To je dost, aby červený nebo černý pepř.