Jak odlehčit domácí víno? Objasnění vína doma

Domácí víno - složitý proces, který má mnoho odstínů. Zvláštní pozornost by měla být objasnění víno doma. víno Některé druhy ovoce a bobule objasnil sám a nevyžaduje váš zásah. Takové nápoje patří Víno z červeného rybízu, maliny, brusinky, chokeberry. Zatím se plně očistí většina vína potřebují lidskou pomoc.

Je to ve fázi filtrace a vyjasnění budoucího nápoj zbaví nežádoucích látek, které dělají to zakalená. Tím, odstranění sraženiny se víno transformována do čisté a ušlechtilé pití se stává obchodovatelné. Jak odlehčit domácí víno? Za prvé je třeba jej filtrovat a vybrat nejvhodnější čističky.

Jak odstranit víno droždí?

Video: Jak kontrolovat kvalitu vína doma? elena Matveeva

Vyjmutí a vyjasnění mladého domácího vína by mělo být provedeno nejpozději do dvou týdnů od jejího kvašení v kvasinkách. V opačném případě se nápoj může zhoršit.

Před zahájením procesu vyjasnění, je třeba se zbavit objemu sedimentu na dně. To by mělo být provedeno takto:

1. Dal láhev vína s budoucností na vzestupu (tabulka nebo stolice).
2. Dále, na nižší úrovni (např., Patro), umyvadlo umístěné. Je nutno pečlivě předem očistit limonádu, že žádné cizí látky na stěnách nespadají do vína.
3. Držet láhve tenkou gumovou hadicí. Zároveň musíme zajistit, že konec trubky se nedotýká spodní části pozemku. Druhý konec v dolní pánvi.
4. Mírně nakloňte láhev tak, aby kapalina proudila hadicí do mísy.

Dekantovat víno z láhve do mísy být velmi opatrní, aby nevedla se zbytečnou sedimentu kapalinou.

Několik způsobů, jak filtrovat

Dokonce i když po vyjmutí z kvasnic zdá být jasné, vizuálně víno, je třeba ještě dalšího filtru. K tomu, existuje několik způsobů, jak osvědčené:

Video: Dodge želatina víno. Hrozny 2016.

1. S porézní lepenky.
2. Po kónické vaku flanelu, kartounů, len nebo manšestr.
3. Když azbest pomoc.

Každá z těchto možností je účinný v jeho vlastním způsobem. Podobají se navzájem na principu akce a technologie, ale mají svá specifika.

Chcete-li vymazat vína z cizích částic, je nutné opakovaně projít přes filtrační materiál. Pokud se rozhodnete hadříkem nebo lepenky, musí být kapalina vylije několikrát umýt z něj co nejvíce „smetí“.

Jak filtrovat?

Výše uvedené metody neposkytují absolutní záruku plného objasnění nápoje. Pokud zjistíte, že takový postup není zcela eliminuje zakalení, použití azbestu:

1. Nalít víno do skloviny mísy a přidejte hrst azbestu.
2. Opatrně promíchejte a napnout to přes povlacích.
3. několikrát, s každým vstupem Opakujte tento postup tím, že přidá špetku azbestu.

Když vidíte, že víno se stalo křišťálově čisté, a ve spodní části batohu vytvořil slušnou vrstvu azbestu, může zastavit filtrování, a přejít k další fázi zpracování - upřesnění.

Objasnění lidových prostředků

Objasnění vína doma - to je ve skutečnosti ještě hloubková filtrace, která odstraní z něj všechny ty nejmenší částečky, soustružení kapaliny z zablácený vymazat. Nazývá se lepení.

Faktem je, že bez ohledu na to, co si vyberete objasňovač, mikroskopické částice „smetí“ ve víně pod jeho vlivem lpí na sobě a tvoří vločky. Nakonec se usadí na dně láhve, a pak bude možné ve výše popsaným způsobem nalít zcela očistit kapaliny přes pryžovou hadicí.

U každého vína - na čističky

Tam je spousta peněz na utrácení objasnění vína doma. Mnohé z nich jsou vhodné pro určitý druhy vína:

1. Pro vína z hrušek a jablek - želatina.
2. Pro neterpkih a ne příliš sladké - tříslovin.
3. Pro červená - vaječného bílku a tak dále ..

Před funkcí světlejší domácí víno, je třeba zvolit správnou koncentraci prostředky, pomocí kterých se vám to. Technologie využití všech látek nad stejná, a to se nazývá „metoda vědeckého kopí“.

To znamená, že budete potřebovat alespoň tři tanky o velikosti divize (např kojenecké láhve nebo odměrky) nalijte 150 gramů vína a přidejte do každé z těchto různých množství zjasňovače.

Video: Jak odlehčit matný víno

Plavidlo, ve kterém účinek je nejpozoruhodnější (tvořený maximálním počtem vloček), a bude referenční bod pro určení, kolik „skleivatelya“, které budete potřebovat.

Také objasnění vína doma se provádí s mlékem, uhlí, teplo, chlad a tak dále., O. Ale všechny tyto metody nemohou odstranit všechny usazeniny v čase a vyžadují nové opakováním postupu.

Aby nedošlo k ztrácet čas a energii na tuto nikdy nekončící proces, je možné použít účinnější prostředky - bentonit.

Univerzální nástroj pro všechny vín

Bentonit - je prášek vyroben bílý jíl. Jeho princip činnosti je založen na vytahovací společně mikroskopických částic s opačnými náboji. Tj zrna s kladným nábojem přitahuje proteiny a jiné látky s negativní. Nicméně, oni držet pohromadě a usadí na dně.

Objasnění vína bentonitu pomáhá nejen k odstranění zakalení nápoje. Prášek také čistí ji a vytváří jakýsi immnitet od škodlivých bakterií a kvasinek, neumožňuje to zhoršuje po dlouhou dobu. Neměl měnit buď pach nebo přirozenou barvu vína. I když výstupy z kapalného malého množství tříslovin, které dávají nápoj charakteristické svíravou chutí.

Tyto změny jsou tak drobné, že nemohou být pocit, ne-li, aby to přehánět: nefiltrují příliš mnoho a jen tak vyjasnění víno správně. Víno s vlastníma rukama, je velmi důležité, aby zkazit, tak, aby nedošlo ke ztrátě chuti.

Zjasnění víno bentonitu

Tento proces je velmi jednoduchý. Pro maximální výsledky je třeba, aby minimální úsilí. Provádět bentonitového objasnění vína doma, musíte:

1. Zalijeme trochou vařící vody do mísy nebo šálku a nalijte prášku do něj.
2. Opatrně rošádu obsah, dokud není podobnou strukturu krému. Ujistěte se, že se ujistit, že tato hmota nemá žádné hrudky.
3. Pak to musí vychladnout asi půl víkem hodinu.
4. Ještě jednou, všechno dobré metla a nalít do dalšího pití.

Optimální poměr prášku a vody, - to je jedna ze čtyř. Objasnění bentonit víno - velmi úsporný způsob, protože pouze jeden materiál balení (v podstatě to je nabitý až 15 gramů) je dostačující pro 2025 litrů vína.

Dokončení zpracování vína?

Chcete-li vytvořit perfektní a čistý nápoj, musíte se naučit dobré domácí víno.

zpracování vína vyžaduje zvláštní pozornost, péči a kontrolu v každé fázi.

Po odstranění kvasnic, filtrace a vyjasnění vše, co musíte udělat - je ponechat výslednou tekutinu na zbytek týdne a půl nebo dva.

Pak nalil skleničku sifonem, bez ovlivnění sraženina, - a vše, co můžete bezpečně počkat, až se nakonec dosáhne stavu a je připraven k použití.