Vegetariánství: kde začít? Jak přejít na vegetariánství. Klady a zápory vegetariánství

V moderním světě je stále více a více populární schéma napájení, které vylučuje živočišné produkty - to je vegetarián. Jak začít úpravu stravy? Jaké potraviny mohou jíst? Může vegetariánská strava škodlivé pro lidské zdraví? Tyto otázky jsou předmětem zájmu mnoha lidí.

Vegetariánství - co to je?

Samozřejmě, že dnes mnozí mají zájem o problematiku, která je vegetariánka a vypadá jako klasický vegetariánské menu. Shrneme-li všechny skutečnosti, toto schéma napájení vylučuje produkty živočišného původu, a někdy nejen maso, ale i jídlo, které je produktem živočišného odpadu.

původ

Je samozřejmé, že vegetariánská v moderním světě je příčinou neustálých sporů. Koná každý rok více a více studií, které nám pomáhají pochopit, jak užitečné to může být takový napájecí obvod. Podle odborníků na výživu, lékaři a vědci jsou rozděleni: někteří odborníci se domnívají, že odmítnutí živočišných potravin má negativní dopad na zdraví, zatímco druhá polovina říká, že to je skutečně účinný způsob, jak normalizovat fungování organismu.

Video: Jak jít vegetariánský TIPY NA začínajícího vegetariány Vegetariánství: osobní zkušenost

V každém případě je třeba vědět, že vegetariánství - není nový módní trend. takový napájecí systém To sahá až do starověku. Například je známo, že v některých městech obyvatelé starověkého Řecka nevyužila živočišné produkty. Ve starověkém Egyptě, kněží také odmítl maso, věřit, že to negativně ovlivňuje jejich sílu. Některá náboženství striktně zakazují zabíjet a jíst zvířata. Není žádným tajemstvím, že buddhisté také přijaly základní principy vegetariánství.

Oživení takové kultury v Evropě začal kolem roku 1840, kdy skupina Britů cestovat po světě, založil takzvaný „britskou Vegetarian Society“, který byl zapojen do šíření informací a propagandy tohoto napájecího obvodu je. Je třeba poznamenat, že v té době byl vegetarián na prvním místě určitá kultura, životní filozofie, ne jen pravidla zdravé výživy.

Vegetariánství a jeho varianty

Samozřejmě, že dnes mnozí lidé jsou ochotni jít na vegetariánskou stravu. Jak začít přechod? Možná, že na začátek je přesně zjistit, které schéma napájení přednost. Ano, vegetariánství je rozdělen do několika různých typů.

Například, vegani, nebo tzv starovegetariantsy zcela vyloučit ze stravy veškeré živočišné produkty. Není to jen maso (včetně ryb a mořských plodů), ale také mléčné výrobky, vejce, med a tak dále .. Ve většině případů vegani umožní tepelné zpracování potravin, na rozdíl od skupiny vitarianistov kteří konzumují potravu pouze syrové.

V současné době stále více a více populární, že se stane laktovegetariantsev napájecí obvod, který kromě rostlinných potravin, jsou zaváděny do jídelníčku mléčné výrobky, včetně sýrů, mléko, jogurt, zakysanou smetanou, smetany a podobně. G. Izolované a skupinové laktoovovegetariantsev, které menu se skládá ze zeleniny a mléčných výrobků stejně jako vejce.

Zdravá strava nebo životní styl?

V některých případech je vyloučení ze stravy živočišného původu je ze zdravotních důvodů. Například existuje mnoho nemocí, ve kterých je lidský pacient nedoporučuje jíst maso, mléčné výrobky, vejce, a tak dále. G. V některých případech příčinou přechodu k režimu elektrárny je alergický.

Ale častěji lidé přecházejí na vegetariánství z osobních důvodů - pak to není jen dieta, ale spíše způsob života. Existuje mnoho důvodů pro odmítnutí masa, od náboženské víry a konče lásku ke zvířatům. Ale je třeba poznamenat, že vegetariáni se často stávají členy různých organizací zapojených do boje za práva zvířat. Samozřejmě, že vegetariánství nevyžaduje měnící se pohled na život, nebo jeho vlastní názor. Nicméně, mnoho lidí, vzdát živočišných potravin, říkají, že se začal cítit se součástí přírody, začal život v harmonii s okolním světem.

Výhody vegetariánství

Samozřejmě, že vegetariánské menu má několik důležitých výhod. Koneckonců, systém napájení počítá pouze potraviny výhradně rostlinné bázi, které jsou bohaté na vitamíny a minerály. Každý ví, že konzumace čerstvého ovoce a zeleniny má pozitivní vliv na stav těla, posiluje imunitní systém, a do jisté míry i zpomaluje proces stárnutí. Na této Pros vegetariánství nekončí.

Rostlinné potraviny obsahují velké množství vlákniny, což je téměř jediný přirozený mechanické stimulátor peristaltiky střev. Zeleniny potravy zlepšuje trávení a čistí střeva toxinů. Nezapomeňte, že vegetariánská strava vylučuje živočišné tuky, které, samozřejmě, pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu a brání rozvoji aterosklerózy a dalších komplikací v budoucnu.

Mezi hlavní nevýhody schématu napájení

Předtím, než se naučíte, jak přejít na vegetariánství, je třeba prozkoumat a zápory takového výkonu, který, bohužel, neexistuje. Samozřejmě, že ovoce a zelenina jsou bohaté na vitamíny a minerály, ale ne všechny užitečné a potřebné materiály mohou být získány z potravin rostlinného původu. Takže jaké jsou hlavní nevýhody vegetariánství?

V prvé řadě je třeba zmínit o vitamínu B12. Lidské tělo nedokáže syntetizovat tuto látku se dostane spolu s masem a mořských plodů. deficitu kobalaminu může vést k postupné destrukci nervových vláken.

Existují i ​​jiné nevýhody vegetariánství. Relativně vzácné látky patří vitaminy A a B2, jakož i jod, vápník a železo. A v nejtěžší situaci jsou ti, kdo se držet přísných výživových směrů, vzdát mléčné výrobky a vejce.

Měli bychom také zmínit proteiny. Samozřejmě, kompenzovat nedostatek příslušných proteinů pomocí luštěniny, sojové boby, tofu, ořechy a podobné. D., ale opět rostlinné proteiny se liší v aminokyselinové složení neúplné.

Video:. 1 hodina Jak jít vegetariánskou a syrovou stravu

Nesprávně zkompilovaný strava může být zdraví škodlivé. Z tohoto důvodu, vegetariáni se doporučuje pravidelně podstupovat vyšetření, které mají být testovány, a samozřejmě, čas od času, aby přijaly vitamínové komplexy, které pomohou alespoň částečně obnovit deficit živin.

Vegetariánství: kde začít přechod?

Video: Jak se stát vegetariánem: klady a zápory života bez masa.

Co když rozhodnutí o zamítnutí živočišných potravin byla přijata? Jak těžké přejít na vegetariánství? Jak začít tento přechod? Tyto otázky jsou předmětem zájmu mnoha. mnohem více zeleniny nebo ovoce, ale chuť k jídlu během žáru mnoha lidí, naopak pokles lze zakoupit na trhu v tomto okamžiku - to je nejlepší přejít na okruhu napájecího rostlin v létě.

Neměli byste náhle přejít na vegetariánství, protože vaše tělo může reagovat na vaše nedostatek energie, točení hlavy a migrény. To je nejlepší, aby to pomalu. Například nejprve vzdát červeného masa a nahradit jej s rybami. Pak omezit počet smažené potraviny, se postupně přizpůsobují zapechnym a vařené potraviny. Za to, že můžete snížit množství ryb, vajec, mléčných výrobků (pokud se rozhodnete je odmítat), nahrazovat je s řadou vegetariánských jídel. A samozřejmě, nezapomeňte o koření, aromatických bylin a koření, které kompenzují nedostatek chuti.

Co je vegetariánská strava?

Jak již bylo zmíněno, bude vegetariánství přivést tělo těžit jen tehdy, pokud se budete držet pravidel zdravé a vyvážené stravy. Takže to, co dělá, je denní strava?

• 25% denního jídla - tato listová zelenina, která je ve většině případů jsou připraveny salát.
• Dalším 25% stravy jsou kořenová a zelenina, některé koi odborníci doporučují vaření na otevřeném ohni.
• Ve třetím čtvrtletí - ovoce. V létě by měly být syrova, ale v zimním období, kdy zásoby jsou omezené, je možné jíst dobře rozpadal sušené ovoce.
• 10% z diety - jsou proteiny. Jsou obsaženy v ořechy, luštěniny, a mléčných výrobků.
• Dalších 10% připadá na sacharidy ve formě cukru, chleba a různé obilovin.
• 5% denní diety - je tuk, samozřejmě, rostlinného původu, včetně rostlinných olejů a margaríny.

Mohlo by se zdát, že elektrárna jídlo je chudá a monotónní, a chuť vlastnosti jsou ztraceny. Nicméně, toto není tak. Většina lidí si ani neuvědomují, jak rozmanitá může být vegetarián. Recepty ve skutečnosti zahrnují rostlinné pokrmy, lahodné dezerty z, pečivo (namísto kravského mléka se přidává kokosový nebo sojový a rostlinný margarín je použita namísto másla) ovoce, polévky a tak dále. D. Podle statistik, vegetariánství, zpravidla, je mnohem rozmanitější, jaké jídlo průměrný člověk.

Je to nebezpečné vegetariánství během těhotenství?

Samozřejmě, že mnoho žen se zajímají o otázku, zda takový systém napájení poškodit rostoucí organismus. Žhavý fanoušci, pro něž vegetariánství je životní styl, absolutně jistý, že odmítnutí živočišné potravy mají pozitivní vliv na zdraví matek a dětí. Ale lékaři na úkor poněkud jiný názor.

Ve skutečnosti, se správným přístupem vegetariánské menu může být velmi užitečné. Ale těhotné ženy je třeba pečlivě sledovat zdravotní stav. Samozřejmě, že strava by měla být měněna, a den, kdy nastávající matka měli konzumovat alespoň 2500 kalorií. Kromě toho je těhotná vegetariánská důrazně doporučujeme pravidelné krevní testy na hemoglobin. Kromě toho odborníci na výživu a odborníci důrazně doporučujeme vstoupit do stravy bez masa, pak alespoň mořské plody, sýry, tvaroh a vejce.

Je možné, aby v souladu s tímto napájecím obvodu elektrického pro děti?

Typicky začátek vegetariánství pochází z dospělosti, když člověk ze zdravotních či osobních důvodů, odmítá potraviny živočišného původu. Ale pokud můžete omezit dítě?

Ve skutečnosti, lékaři a odborníci nedoporučují přenášet dítě do potravin rostlinného původu, jako rostoucí tělo prostě potřeba bílkovin, minerálů a vitamínů (například nedostatek vitamínu D vede ke vzniku křivice). V krajním případě stravy dítěte může odstranit maso, ale rozhodně stojí za to udržet mléko, sýry, tvaroh, vejce, mléčné výrobky, které jsou zdrojem nejen bílkovin, ale také vápník. A samozřejmě, nezapomeňte o dodatečném příjmu vitaminových komplexů.