Sekané maso recept: každý dělá po svém!

Video: cooking show Vladimir Pavlov, „Udělejte, co mám dělat,“ se slavnou vítána

Ve své hloubce založen na sekané maso - židovské kuchyně, kde svorka je obvyklé sleď spíše pasta z nich. Lehce solené použit okamžitě, silně solené - jsou namočené v mléce. Na sekané maso je to jen dobré sledě filety - vyčistí ryby bez kostí. V židovské kuchyni sledě jemně sekané, ale rychlost v nepořádku a prošel mlýnek na maso sledě.

Takže sekané maso recept. Obtížná, samozřejmě otázka, protože každá rodina recept na mleté ​​maso jeho, i když mírně, ale liší se od, například předpis soused. Vezměme si některé recepty, aby bylo možné si vybrat.

Forshmak classic (případně)

Vyčistěte a připravte filety bez kosti od jednoho sledě s předstihem sklenici bílé drtě, položit na stůl jedné cibule (střední, čištěná), 1 vařené vejce, a zkontrolujte, zda je přítomnost oleje (které - věc osobní preference). Pepř, sůl, koření - kdo co chce.

Všechny produkty posunout v mlýnku na maso, přidáme koření, vložíme do seledochnitsu jako ryby a posypeme bylinkami. Hotovo! Stravování může být stejně nebo s chlebem a máslem. Nemůžete přeskočit přes mlýnek na maso a bič v kuchyňském robotu. Varianty jsou povoleny. Nic složitého.

Variace № 1 - recept Forshmak St.Pete

Lehce slanečka - filety, a ještě lépe - mírně solené makrela řez na kostičky, přidejte 2 na stejné médium vařených brambor, řezané na kostky stejné, 2 vařená vejce (krychle) a 2 smažené cibule do zlatova (opět kostky). Olej, který je smažené cibule, přidat trochu másla (vše Židovská kuchyně, jak víme, je založeno na másle). Dobře promíchejte všechny ingredience plus sůl, pepř a další koření v případě potřeby a chladem po dobu několika hodin. Hotovo!

Video: Jak křehkého těsta testo.Retsept.

Zeptáte-li se jakékoliv židovské mámu, například v Oděse, jak se dělá mletá masa, pak první věc, kterou je třeba dbát na to, aby tam nebyl ani jeden židovských maminky. V opačném případě je horká debata na téma „Jak se vaří mleté ​​maso“ by mohlo přerůst v vojenskou akcí lokálního významu. Recept, který je uložen v každé rodině, je považován za jediný správný, a to je nezcizitelné!

Varianta číslo 2 - „farní Forshmak“

Produkty: 3 sleď, 3 vařená vejce, velkou výhodou kyselý jablko, velká cibule, pár plátků zatuchlý chléb, půl sklenice mléka (přibližně ¾- šálek) a 100 g másla, předtím vytáhl z chladničky, o něco méně lžícemi citrónové šťávy, octa a lžící cukru, o lžičkou. Přidejte mít čas, pokud to bude nutné.

Chléb namočený v mléce. Sleď, lisované chléb, cibule a jablka mince dvakrát. Přidejte váhu másla a promíchejte. Jemně nasekané proteiny lodi pasty a žloutky se trituruje se solí, pepřem a cukrem a je také připojitelný k celkové hmotnosti. Rytmus, dokud nadýchaný a výsledný chladu v noci (pokud máte trpělivost). Hotovo!

Video: Špízy jehněčího masa ve Uzbek

Mnoho ženy v domácnosti si myslí, že mleté ​​maso s cibulí by měl být okamžitě jedl, jinak to bude rychle zhoršovat. Jiní říkají, že celý život dělá s lukem a nic neruší. Pravděpodobně nemá čas!

Varianta číslo 3 - krátká

Video: Miluju vařit! salát "kožich" želé!

Některé židovské rodiny v sekané maso neupravené chléb a přidáme ořechy. Nebo doplnit předchozí recept ocet - podle chuti. Nebo vařit sekané maso s vařenými bramborami. Tyto „nebo“ při zvažování prvky tvořící mleté ​​maso může být veliké množství, a všichni mají právo na život.

Sekané maso recept zvolit, testovat a dokončena by měla být v každém domě sám, jako součást rodinného rodinného bohatství přenášené od babičky k matce, od matky - se svou dcerou, a tak dále. Jediný možný způsob, jak zachovat bohatství lidové kuchyně. Státní příslušnost v tomto případě nezáleží na tom!