Jak vyrobit Cider: podrobný návod

Chtějí, aby se mošt doma? Pak tento článek jako návod k jednání. Bez dalších okolků přistoupit k srdci.

Tak, jak se dělá mošt domu?

Prvním krokem je vybrat „správné“ jablka. Někdo doporučuje, aby přijaly pokislee ovoce, někdo - více sladké. Poprvé zastávky zlata (sladkokyselé) seredinke. To je v tomto obchodním šťavnatosti velmi důležité. V průběhu času, můžete sami rozhodnout, který z jablek vařit domácí jablečný mošt. Každý kuchař začíná s jasnou formulací, a poté, co se naučili základy, začít experimentovat.

Jak se dělá mošt rychle a jednoduše, jak je to možné?

Nejdříve je potřeba Promyté jablka projít odšťavňovač. Poté byla výsledná šťáva se vaří (sterilizuje, ale ne vařit), ochladí a přidá se k ní zředěný droždí (čajová lžička je dost pro dva litry šťávy).

Dalším krokem známé těm, kteří již čelí výroba domácí víno. Na krku plechovek (nebo lahve), ve kterém se nalije šťávu, je třeba dát na odlučovači vody (prodává v obchodech, není vniknout vzduch do nádoby, ale zároveň uvolňuje vznikající při kvašení plynu). Můžete samozřejmě použít i normální gumové rukavice, ale tato možnost by měla dát stranou pro případ nouze.

Po třech dnech se kapalina filtruje (nějaké použití gázy, ale je lepší použít vrstvu vaty zabalené do gázy nebo obvazu). Pak mladý jablečný mošt je plněno v tmavých lahvích (ideálně, ale při absenci jakékoliv barvy) a zapojen. Cider musí vyluhovat po dobu nejméně jednoho měsíce, v chladu, nebyla vystavena světlu. To se nejlépe hodí pro tento účel sklep (sklep) a nejsou vhodné chladničky (teplota tam je nižší než +7 ° C a měla by být +7 ... + 10 ° C). O šest týdnů později si můžete užívat voňavý nápoj.

A teď o tom, jak mošt bez kvasnic. Tento proces bude trvat mnohem déle, ale výsledek je opravdu stojí za to! Tento cider varný proces krok za krokem pohled na. Takže ...

1. Zralých jablek zralé a důkladně vyčistit čistým hadříkem (bez pracího prostředku).
2. Plody jsou rozdrceny (velmi důležité zde je obvyklá chopper).
3. Výsledná hmota se zváží.
4. Na kilogram rozdrcených jablek přidaného cukru (maximálně 150 gramů).
5. Tato směs se vede do promyje a vysuší kapacity (až do 2,5 kg na kelímku 3 litr). Krk je vázána hadřík (nebo gáza).
6. Nyní musíme počkat většina z fermentačního procesu. Jar míchá alespoň jednou denně.
7. Po vzhled charakteristického zápachu šťávy spolu s hnojem je opět se filtruje, do lahví v nádobách (čisté a suché).
8. Na břeh je nastaven stejně jako v předchozím receptu, odlučovač vody.
9. Kontejnery jsou odstraněny v podpoli před koncem procesu fermentace (obvykle po dobu šesti týdnů).
10. Dále se nápoj opět se filtruje (přes vlny vrstvě).
11. Ready cider neprodyšně uzavřenou a poslán zpět do sklepa. O tři měsíce později, že je připraven k použití.

Video: Jak vyrobit mošt

Nyní, když víte, jak se dělá mošt. Tento nápoj může zvýšit nová chuť poznámky, používat jako přísady ušlechtilých hrozny, maliny, broskve. Velmi příjemné aroma dává hruškový mošt. Nicméně, to není všechno. Co říkáte se dozvěděl, že cider mohou být čištěny s mlékem? Pro tento přístup jen přirozené mléko, odstředěné absolutně (pasterovaného, ​​bez smetany). Se smíchá s jablečným moštem polovin (1: 1). Tento koktejl se udržuje na t + 15 ° C po dobu tří dnů. Cider během této doby výrazně zesvětlí a stane se velmi jemné krémové pachuť. Pouze negativní: tento nápoj není uložen po dlouhou dobu.

Nalít cider zvláštním způsobem, zvyšování skleněnou láhev přes metr.