To chacha z hroznů doma: jak?

Video: Chacha vaření. část 1

Jak Chacha hroznů, zná prakticky každý občan Gruzie. Koneckonců, rodiště alkoholického nápoje je přesně zastoupena státem. Nicméně, toto neznamená, že takové ovoce vodka nejsou vlak v jiných oblastech. Kromě toho, chacha v dalších kavkazských zemí, ne jen z hroznů, ale také z mandarinky, fíky, pomeranče, třešně švestky.

Chacha z hroznů doma: jak se připravit

Nezbytné komponenty:

• hroznové výlisky zbývající po vaření víno - 15 kg;
• cukr písek - 5 kg;
• čištěná pitné vody - 5 litrů.

Výběr a zpracování hlavní složkou

Chacha z hroznů doma se vyrábí pouze z nezralých plodů a lesních plodů. Nicméně, některé rodiny kavkazských lidí, aby si drink z dortu, který zůstává víno. Je tento produkt je schopen dobře kvasit, která následně bude jistě mít vliv na pevnost vodky a jeho chuť.

Proces přípravy nápoje

Chacha z hroznů v domácnosti by měly být připraveny ve velké skleněné láhve. Je třeba umístit celý hroznové výlisky, a pak nalít cukr a nalít vyčištěné pitnou vodu. Dále, složky nutné míchat, volně zakryjte víčkem nebo gázy a nechal v tomto stavu po dobu 5-7 dní. Je třeba poznamenat, že čím vyšší je teplota v místnosti, kvas pít rychleji.

V procesu kvašení hroznového Chacha, domácí vaření, musí nutně Míchá se při teplotě alespoň jednou denně (výhodně za použití dřevěné tyčky).

Po povrchové fermentované směsi se musí odstranit veškerý supernatant buničiny a zbytek Braga nalije do destilačního zařízení. Po prvním ošetření chacha je již považován za hotový, ale mnozí odborníci na tuto otázku tvrdí, že tolik potřebné druhé destilace, který odstraní všechny své Přiboudliny vůni nápoje.

Poslední etapa v přípravě

Po dokončení druhé destilační ovocné destiláty, alkoholický nápoj získaný měla nalít do čisté a suché láhve, pak dal v nepříliš teplém a tmavém místě po dobu 38-40 dnů. Během této doby, chacha infuze, a to může být bezpečně přiváděn do slavnostní tabuli.

Jak kontrolovat kvalitu nápoje

Jak vidíte, příprava hroznového chacha mohl táhnout celé měsíce. Ale takový dlouhé čekání nutně opodstatněné. Koneckonců, nápoj vyrobený podle výše uvedeného receptu, lahodnou chuť a aroma hroznů, které vyhodnotí každý pozvaný host během dovolené svátku.

Za účelem ověření kvality Chachi vlastního vaření, měli byste ponořit prst do něj a okamžitě hořet. V případě, že nápoj je úplně hoří, aniž by opustil vypálit ovoce vodka je vyrobena správně. Mimochodem, tento gruzínský chacha hroznové dává uklidňující účinek, a nikdy způsobuje kocovinu. Kromě toho, nemůže to dělat žádné nápojové mixy a koktejly, protože musí být použita výhradně v čisté formě.