Jaký je klinická výživa nabídky?

Přichází do kavárny nebo restaurace, která nabízí katalog, který je možné objednat na večeři nebo oběd. Tento seznam je rozdělen do skupin (občerstvení, nápoje, teplá jídla) a je nazýván „Menu“. Ale někdy dát jinak, termín obsah, vzhledem k tomu, že strava může významně ovlivnit průběh onemocnění a pacientova uzdravení. Co je to menu terapeutické krmení a jaké jsou nejčastější typy diet?

Video: Dieta Menu 8 reference Hurich zdravé výživy v roce 2009

Požadavky na nabídku léčby

Podle menu jako sady nádobí, speciálně připravené pro každého jídla a sloužil v určitém pořadí, splnit řadu požadavků. Tak by měla být vyvážená a obsahovat požadovaný počet jednotlivých sacharidů, bílkovin, tuků a stopových prvků. V něm je třeba vzít v úvahu počet kalorií spotřebovaných doplnit ztracenou energii během dne a prevenci obezity. Průměrný dospělý vyžaduje 2800-3000 kalorií.

V odpovědi na otázku o tom, co lékařské menu, je třeba vycházet z toho, že jsou splněny následující podmínky:

1. Strava by měla být plně v souladu terapeutické stravy na složení, příprava technologie a kvalitní výrobky.
2. Nezbytné příslušný kombinace jídel pro každého jídla.
3. Chutná pacientů by mělo být zváženo vytvoření pozitivního přístupu v souladu s omezeními potravin.
4. Náklady na produkty musí být v souladu s prostředků určených na jídlo.

Hlavními principy dietní stravy

V domech s pečovatelskou službou, střediska péče o děti a nemocnice vědět, co klinické výživy nabídku, a jsou v souladu s nezbytnou stravy pro oslabený organismus. Medicine uvádí 15 druhů stravy v závislosti na onemocnění. Jsou pod určitým číslem (1 až 15) s názvem „stůl“. Základem 1-5 tabulek dát šetřící zásadu, podle níž je pacient a to za pomoci provozu zažívacího traktu při zpracování potravin. Některé odlišné typy šetřící dietu (menu na den):

• Mechanical. To zahrnuje mletí potravin v syrovém stavu nebo po tepelné úpravě: peretortye zeleninu, pomačkané brambory, vaření, pyré polévka.
• Chemical. Způsob zahrnuje vyloučení ze stravy látek podporujících postiženou funkce orgánu (soli, cukry, koření akutní), nebo změnit jejich způsob přípravy. Například, použití pečeně je jablko místo čerstvé, karbanátky dušená místo smažené.
• Thermal. Tento režim vyžaduje vyloučení tepelných podnětů, oslabuje aktivitu pacientova těla. Tedy, při onemocněních trávicího traktu, být vědomi toho, že příliš vysoké teploty vaření pomalé motility a dráždivé. Low - redukuje žaludeční sekreci. Maximální teplota by měla být 60 stupňů, přičemž minimální - 15.

Terapeutický Menu (tabulka 1)

S ohledem na nejběžnější typy diet, měli bychom vzít v úvahu zvláštnosti potraviny s žaludeční vřed nebo dvanáctníku. Tato tabulka 1, která je v některých případech se používá u pacientů v akutní zánět žaludku. Cíl - k urychlení hojení vředu a odstranění žaludeční sliznice nebo dvanáctníku zánětu. je charakterizován Dělená strava (5-6), střední stravě, s výjimkou produktů vyvolávajících zvýšenou sekreci a preference v potravinářské technologii vaření nebo paření. Je nutné pít hodně (1,5-2 litry denně) a využívání nastrouhaného jídla. Vejce by měla být konzumovány vařené pouze.

Nabídka podléhá všem požadavkům může být následující:

• Snídaně: strouhaný mléko kaše (pohanka nebo proso), vejce, čaj (nejlépe mléka).
• oběd: pečená hruška (100 g).
• oběd: mléko polévka (rýže nebo nudle), parní karbanátky Telecí, bramborová kaše, ovocné želé.
• Snack: infuze šípky, vysuší se bílý chléb.
• Večeře: river Dušené ryby, bramborová kaše a čaj.

Menu, normalizuje GI pracovních míst

Každý lékař ví, co je v menu (tabulka 2) terapeutické krmivo pro gastritida s sekreční nedostatečnost. Onemocnění doprovázeno kolitida, enteritida vyžadují stimulaci sekreční funkce žaludku. Tato dieta je přidělen bez současného onemocnění jater. Jejím cílem - normalizovat gastrointestinální motilitu. Kromě požadavků léčebné diety (Tabulka 1), vyžaduje použití vysoce kvalitní vlákna a potravin bohatých na kolagen a elastin. Stejně jako úplné odstranění nestravitelné jídlo s povinnou zachování teplotního režimu.

Video: 1C diety: master class v programu

Menu může obsahovat:

• Snídaně: míchaná vejce, ovesná kaše s vodou nebo mlékem, zelený čaj.
• Oběd: kakao.
• Oběd: Kuřecí vývar s těstovinami, parní kotleta, zeleninové polévky, ovocné želé.
• Večeře: ryby v aspiku, rýžový pudink, ovocnou omáčkou, čaj.
• Před spaním: jogurt s nízkým obsahem tuku.

Tabulka 3 №

Menu se používá pro lidi, kteří trpí střevními chorobami, jakož i zácpa, včetně obstrukce. Jeho cíl - zlepšit pohyblivost těla. Strava by měla být striktně frakční, a zahrnují vše, co vede k hnít a kvasit v těle. Tento zásadité potraviny (jahody a ovoce, včetně sušení, kořeny, byliny, čerstvé mléko, ořechy, zelené fazolky), produkty, jako je mouka a pečení vysoce kvalitní mouka, máslo, uzené klobásy, fazole, alkohol, káva, čaj , maso, vejce a ryby, stejně jako zelí, jablka a hrušky, pivo, šampaňské a sladkosti.

Video: Klinická výživa pro gastritidu ESCAPE příbuzní NEWS I ve smutku

Tyto produkty mohou být použity ve stravě:

• Snídaně: Čerstvá zelenina v salátu s vařeným tuňákem, tvaroh s medem, ovoce kompot.
• Oběd: oranžová.
• Oběd: mořské plody polévka, guláš, zelenina, slabý čaj s bylinkami.
• Odpolední svačina: čerstvé těstoviny.
• Večeře: pohankové kaše s olejem, rybí karbanátky, kompotu.
• Před spaním: jogurt s nízkým obsahem tuku.

onemocnění jater Menu

Terapeutický Menu (tabulka 5) byla použita v cholecystitis a hepatitida. To platí bez doprovodných onemocnění střev a žaludku. Cíl - normalizace provoz žlučových cest a jater. Hlavní menu - se jedná o výjimku žáruvzdorných tuky, oleje, kyseliny šťavelové a potraviny bohaté na cholesterol. To trvá tolik kapaliny, lipotropic látek a vlákniny. Doporučuje se pro použití dušení vaření, ale maso a výrobky z vláken vyžadují broušení.

Denní strava může být následující:

• Snídaně: ovesné vločky ve vodě nebo mléko, sýr nebo zakysanou smetanou s medem, čaj (možné s přídavkem mléka).
• Oběd: Pečené hrušky.
• Oběd: polévka s zeleninový vývar, kuřecí maso bílé v mléčné omáčce, příloha rýže, kompotů.
• Svačina: infuze šípky.
• Večeře: Sladkovodní ryba (dušené), bramborová kaše, tvarohový.
• V noci: nízkotučného jogurtu.

dietní rozmanitost

Dieta Prvních pět stolů je navržen s cílem zlepšit činnost trávicího traktu. S výhradou jejího navrácení nutně probíhat v kratším čase. RAMS vyvinut terapeutických nabídkách a dalších lidských systémech se 6-15 tabulky.