Nakládané rajčata s kyselinou citrónovou. recept

Rajčata s kyselinou citronovou mohou být různé sklizeň. V tomto článku představujeme dva způsoby, jak připravit chutné domácí jídlo. Jeden z nich spočívá v použití celých rajčat a druhý - řez.

Inkrementální recept rajčata s kyselinou citronovou

Předkrm, vařené v tomto receptu, to dopadá velmi chutné a voňavé. konzervy rajčatový mají příjemnou sladkou chuť s trochou tartness a roztokem soli mohou pít poháry.

Jednou ochutnali marinovaných rajčat kyselina citrónová nikdy se vařit s octem.

Tak, aby se vynikající domácí občerstvení, budeme potřebovat tyto ingredience:

• malá velikost rajčata celek - cca 3-5 kg ​​(tolik, kolik se vejde do nádoby třílitrového);
• cukrová řepa - 4-5 velké lžíce;
• sůl malý - 3 dezert lžíce;
• kyselina citronová - 2 malé lžičky;
• stroužky česneku - 6-8 velké kusy;.
• koření papriky - 10 ks.

Připravit ingredience a nádobí

Než tak učiníte rajčata s kyselinou citronovou v zimě, Musí být správně zacházeno. Menší rajčata identické rozměry pečlivě promyje a vysuší. Také samostatný čisté stroužky čerstvého česneku a vetřete je na malém struhadle. Poté se postupuje jako při přípravě nádoby. As ním jsme se rozhodli použít sklenice třílitrového. Omyjte jej důkladně práškem do pečiva a důkladně sterilizovány nad párou. Co se týče plechových víček, jen vařené v misce s vodou.

Proces tváření předlisku a přípravě solanky

Rajčata jsou získány s kyselinou citrónovou, je velmi chutné. Ale je to pouze v případě, pokud byly řádně marinované.

Jakmile je základní složka je zpracován, to těsně složené předem sterilizované nádobě. V tomto případě se ujistěte, že dohlédne na to, že rajčata nejsou prasknout.

Jakmile se banka bude naplněn rajčata, zalijeme vařící vodou s ní a odešel jako takový ¼- hodin.

Jak plyne čas, veškerá kapalina se nalije do velkého hrnce a dejte ji na sporáku. Přivedení vody do varu, ke které se přidá řepný cukr, chlorid sodný a kyselinu citrónovou.

Rozpuštění koření, ready-made marináda opět nalijeme do sklenice se zeleninou (vpravo až na vrchol), kde pre-přidáme nastrouhaný stroužky česneku a hrášek nové koření. Poté vrátit kontejner uzávěr a ihned invertní dnem vzhůru.

Zabalený do husté deky obrobku, je stále tak v průběhu dne. Poté nakládaná rajčata s kyselinou citronovou se odstraní ve sklepě.

Sloužit zeleniny občerstvení do jídelního stolu, je žádoucí, po měsíci a půl. Během této doby, se rajčata kyselina citronová marinovat dobře, že bude velmi šťavnaté a chutné. Mohou být konzumovány spolu s alkoholem, a horkých jídel. Například se ukázalo, velmi chutný oběd skládající se z opečené brambory se žampiony, čerstvými bylinkami a domácí nakládaná zelenina.

Zhotovení řezu rajčata s kyselinou citronovou

Nakrájená rajčata marinovaná mnohem rychleji než celek. Nicméně, sklizeň zeleniny, jako účty za mnohem déle.

Tak, jak implementovat receptu rajčata s kyselinou citrónovou? K tomu potřebujeme:

• rajčata všech velikostí sladkých - cca 4-5 kg ​​(tolik, kolik se vejde do nádoby třílitrového);
• cukrová řepa - 4-5 velké lžíce;
• sůl malý - 3 dezert lžíce;
• kyselina citronová - 2 malé lžičky;
• stroužky - 3 velké kusy,.
• nové koření pepř - 5 ks;.
• bobkový list, kopr deštníky, listy rybíz, třešně, a křen - přidat k chuti.

Připravte si ingredience

Předtím, než si připravit rajčata s kyselinou citronovou v zimě, by měly být řádně léčena. Zelenina důkladně se promyje, vysuší a snížit na polovinu. A samostatně vyčistit stroužky česneku. Co se týče lavrushki, slunečníky koprem, listy rybíz, třešně, a křen, jsou dobře opláchne a opaření vařící vodou.

Make solanky

Kyselinou citrónovou, aby co nejvíce chutné rajčata, musí být zvlášť připraveny pro ně solankou. Pitná voda se silně zahřívá v ohni, a pak se přidá řepného cukru a jemné soli. Rozpouštějící složky marináda odstranit z tepla, přidáme kyselinu citrónovou a důkladně promíchejte.

Video: Fast food Konzervované rajčata bez sterilizatsii.Canned rajčata .My kuchyní.

Jak tvořit obrobek a sterilizovat ji v kamnech?

Rajčata s kyselinou citronovou by měla být vytvořena v nádobě třílitrového. Její pre-sterilizovány, a pak se rozšířil hrachu černý pepř, celé stroužky česneku, bobkový list, kopr deštníky, listy rybíz, třešně, a křen. Po tom, naplňte zásobník krájí rajčata a zalijeme horkou marinádou.

Krycí cínu sklenice víko, je umístěn v hlubokém hrnci s vodou (tak, aby se tekutina dosáhne závěs) a uveden na štítku. Po povaření se obrobek sterilizují ¼- hodin. Po uplynutí této doby, je kapacita odstraněna s rajčaty a válcem. V případě, že banka snížila množství kapaliny, pak je nutno přidat chladné převařené vody.

Rajčata vařené válcované víčka jejich obráceného vzhůru nohama. Proto je nezbytné zajistit, aby žádné bubliny jsou vytvořeny v bance. Pokud vzduch dostane dovnitř, to znamená, že je víko pevně sedí. V tomto případě by mělo být odstraněno a použity jinými.

Jak uchovávat a co k jídlu?

vydržet konzervovaná rajčata při pokojové teplotě během dne, jsou čištěny na chladném místě. To se nedoporučuje, aby se na takové mezery v horku, protože může „explodovat“ v tomto případě.

Video: Ochrana rajčat na zachování zimu.Retsept pomidor.Marinovannye rajčat s kyselinou citrónovou

Jíst plátky rajčat, marinované s kyselinou citrónovou, by měl být pouze po 3-4 týdnech. Tato doba by měla být dostatečná, aby zcela nasáklé s rajčaty solanky stal maximální chutné a voňavé.

Poslouží rajče marináda může být jakékoliv prvního nebo druhého jídla. K tomu, šíří zeleniny v malých kremanku a roztokem chloridu sodného se nalije do sklenice. Podáváme tento předkrm na stůl, je žádoucí v chlazeném stavu.

Otevřená sklenice rajčatové řezání by měl být v chladničce po dobu ne více než 1,5 až 2 měsíců, jinak budou pokryty plísní.