Přípravy na zimu: jak ukládat sušené houby

Video: Jak zmrazit houby na zimu (Bars hub) | Jak zmrazit houby (zimní ujednání)

Z několika způsobů, jak přední formy produktu (Solení, moření, mráz) jeden z nejoblíbenějších je sušení. Prostřednictvím tohoto procesu, u hub, je velmi málo vlhkost (maximálně 14%). Sušené houby vyžadují méně úložného prostoru. Kdykoliv je možné připravit lahodný pokrm, nebo je použít jako doplněk k jiným kulinářské mistrovská díla. Ale to, co potřebujeme vědět, jak ukládat sušené houby.

Video: žít zdravě! Sušená jablka. Polotovary pro budoucí použití. (08.30.2013)

suché houby

Vhodné pro sušení veškeré jedlé předměty, ale je lepší, aby se osika, Mokhovikov, máslo houby, hřib, ČEPS a další. Obávat ztráty nutriční kvalitu není nutné. Jsou dobře zachovalé. Aroma tak může zvýšit. Suché houby může být přirozený způsob - na slunci. Ale tento proces je delší. Dobré sušené houby nesmí hroutit. Natahují. Dalším provedením sušení - v troubě. Takže tento proces je rychlejší. Ale je nutné zajistit dostatečný přístup vzduchu a odpařování vlhkosti.

Video: Prefabrikáty na zimu

Před zpracováním houby by měly být pečlivě projít a nakrájíme na kousky, pokud jsou velké. Tato jednoduchá pravidla pomohou řádně připravit tento produkt. Po tom všem, co potřebujete nejen pochopit, jak ukládat sušené houby, ale také know-how pro jejich přípravu.

ukládat houby

Kde se mají ukládat sušené houby? Tato otázka je velmi důležitá. K přípravě uvedený produkt může být ve velkých množstvích, to vše závisí na plodině. Ale právo, aby ji udrželi, používat celou zimu vytvořit širokou nabídku jídel, nutností. Pro tento účel je nejlepší použít tašky z gázy nebo hadříkem šatníku. Pokud si nevíte, jak uchovávat sušené houby Měli bychom si uvědomit, že se jim nelíbí vlhkost a vyžadují, aby místo bylo dobře větrané. Všechny suché produkty absorbují vlhkost z okolního prostředí a kořisti. Také v blízkosti by neměly být v produktech s velmi štiplavým zápachem. Během skladování budou houby absorbovat a bude mít zcela jinou chuť. Jak ukládat sušené houby v bankách? To je nejčastější kontejner, takže každý má zájem o tuto problematiku. Ano. Ve skle, vzduchotěsné nádoby pro ukládání houby jak je to možné. Ale tam jsou některé nuance. Za prvé, banky potřebují ke sterilizaci. Poté jsou dobře suší, aby se zabránilo kondenzaci. Jakmile jsou houby jsou připraveny, jen je třeba rozložit do připravené nádoby a kryt pevně. Je lepší, když se banky budou co nejméně vzduchu. K tomuto účelu je spodní kryt nalil alkohol a zapálili. Pak se okamžitě vrátit. Pálení alkoholu spotřebovává kyslík. Houby se získají, jako v případě, ve vakuu. Nemají dostat zatuchlý a dobře udržované. Ale je třeba předem sušit dobré dary lesa.

Video: Přípravy na zimní houbovým salátem

houba prášek

V případě, že houby vyschnou, mohou být použity k přípravě prášku houby. Jen je třeba je brousit pomocí mlýnku na kávu. Potom se výsledný prášek se používá v omáček, polévek a dalších pokrmů. V důsledku mletí houby dosáhnout svého plného aroma. Tím prášku je třeba přidat trochu soli, a uložit jej v dobře uzavřené nádobě. A poslední věc: kolik můžete ukládat sušené houby? Lepší - jednu sezónu. Ale pokud to podmínky dovolí skladování, je možné i trochu déle.