Jak vařit houby máslo. Fry, guláš, konzervování

Video: konzervárenský průmysl smažené hřib

Hřib, tolik milovala mnoho, jsou cenným zdrojem bílkovin a mnoho užitečných minerálů. Stejně jako mnoho jiných lesních hub, které jsou poměrně jednoduché na přípravu. Mohou nejen přinést ke stolu bezprostředně po odběru, ale i pro budoucí sklizně. Unavený ze starých receptů? Vezměme si pár nováčků. Ale klasiky stojí za zmínku, protože mnozí nevědí, jak vařit hřib.

Příprava pro vaření

Hřiby - ne vaše houby ze supermarketu, které můžete jíst téměř syrovém stavu. K dispozici je speciální výcvik. Před vařením máslo houby, ale rozhodně je třeba vyčistit důkladně opláchnout a vařit. Vařící doba by neměla být menší než půl hodiny. A ne houbová polévka! První nalijte vývar do popelnice - v potravinářském průmyslu, co neudělal.

hřib smažené

Co dělat dál? Začněme s klasikou. Ale s ní, a tak téměř všechno začalo - jen zřídka odolat pokušení okamžitě práci důležitější věci brambory s houbami, které je přímo na večer téhož dne, a to navzdory únavě z dlouhé procházky lesem.

Vařené houby opře na sítu, máchání, dát vlhkost do kanalizace. Je přípustné, aby dusíme spolu a nakrájené brambory a cibuli a houby. Ale pokud chcete smažené brambory, spíše než dušené, lépe se připravit všechny složky od sebe, a "seznámit" pouze na samém konci vaření. potraviny poměry jsou zcela libovolný a závisí pouze na množství hub. Čím více, tím lépe, to je každému jasné. Ale i velmi malá hrstka "lesnictví jakýkoliv hovězí" (Tento postup se nazývá lesní produkty naši předkové) se změní běžnou každodenní večeři do skutečné oslavy. Koření nepřeháním to není nutné. Voňavé hřib zcela soběstačná, a upozornit na jejich vkus dost několik hrášek nové koření a pár bobkový list.

marinované houby s kořením

Proč ne vařit všechny vaše oblíbené marinované žlutý hřib? Recepty moření (v každém případě, většina z nich) jsou ideální pro polotovaru na zimu. Podíly těchto produktů:

• luteus - 3 kg;
• stejně jako solná 2,5 umění. l.
• Cukr - L, 2 hod..
• Rostlinný olej může být modifikováno - 1 polévková lžíce. l.
• Ocet 9% - 80 ml;
• bobkový list - 5 ks;.
• pepře vonící - 7 ks.

Na žádost receptu, můžete přidat několik gvozdichek a velmi malou špetku mletého muškátového oříšku.

Chcete-li připravit marinádu, vařené houby naplňte ji čistou vodou těsně pokrytí, přidejte všechny ingredience, dát na oheň. Před marinovat hřib, nesmíme zapomenout na sklenicích. Vařené houby rozkládají a okamžitě srolovat.

vysuší hřib

Mnoho ženy v domácnosti raději obstarat máslo houby na zimu s pomocí sušení. Tato metoda je jednoduchá, spolehlivá, a výsledek - prostě úžasné!

Jak vařit máslo houby na sušení? Je to velmi jednoduché - umýt a střih. A pak visí na vlásku, a nechat v návrhu. Doba sušení závisí na teplotě, velikosti kusů, v proudu vzduchu. Obvykle postačí 10-14 dnů. Jakmile se máslo houby jsou suchá, měly by být odstraněny z nití a odstranit, například v čistých nádobách (suchý!) Nebo bavlněných pytlů.

Před vařením houby jsou povinni předem vařit důkladně!

houbová polévka

Ti, kteří si myslí o tom, jak vařit hřib zimu, a to především myslet na polévku. Do něj vešly i zmrazené, a sušené houby. A samozřejmě, tento lahodný pokrm je vařená v období sklizně.

Velmi časté houbové polévky vyrobené z vařené zeleniny, roztřepené mixéru. Zpravidla první jídlo put nakrájené máslo houby na malé kousky. Recepty polévky naznačují předběžné odvar z hub.

K přípravě se přibližně 0,5 kg brambor, pár cibule, trochu mrkev, 2 šálky smetany a vařených hub. Zeleninu vaříme, dokud připraven, brousit na pyré, přidejte máslo houby a smetany, vařit. A je to! Na žádost polévky můžete přidat čerstvé bylinky.

kaviár

Horliví hostesky mohou být užitečné, a to je recept. podhoubí Může být přidán do omáčky a omáčky, obilí, aby jeho vyplnění použijte pizzu, palačinky a koláče, a jen stěr na chléb a podáváme s oblohou.

Pro přípravu občerstvení přidá vařené houby smažené cibule, mrkev, čerstvý česnek a koření. Všechny ingredience jsou mírně protushivayutsya. Brousit jejich nejlepší se mlýnku na maso s hrubým pletivem.