Jak lahodný vařit kotlety hovězího masa

Velmi často se stává, mnoho kuchařů, vařit kotlety hovězí maso, potýkají s problémem: at the exit pokrm dopadá špatně smažené. Přesto, že byl měl být voňavé, šťavnaté, sladké dietní výrobek se vyznačuje vysokou chuti. Ve skutečnosti, hovězí kotlety uvařit není příliš obtížné, stačí jen dodržovat několik pravidel vaření. Nejprve je nutné vědět, jak řezník hovězího masa, je dobře odrazit, pokrýt silnou vrstvu těsta a monitorování teploty pánve.

Video: Jak vařit kotlety hovězí maso na pánvi

Jak vařit kotlety hovězího masa, které se ukázaly šťavnaté a křehké, bude tento článek říct.

Za prvé, je třeba vyzvednout masný výrobek správně. Pro přípravu kotlety dobře vhodný střih, tak to by mělo být čerstvé a měkké. -Li přijata, mražené maso, by mělo být roztát při pokojové teplotě.

Aby se zabránilo kroucení kotlety, je doporučeno provést incize tuk, který je přítomen na nich, a udělat malý zářez. Není nutné řezat nebo probodne ji, protože může dojít k úniku ze šťávy.

Než začnete vařit kotlety hovězího masa, je nutné zahřívat pánev, pak dal maso v něm, i když zpočátku držet na pánev a vaříme, až je to samo o sobě nijak nezaostává za pánve. Pak se otočí na druhou stranu, sypané kořením a smažené do vařené a výsledný olej se vypustí do samostatné misce.

Uvažujme v detailu, jak se dělá steaky z hovězího masa.

Pro přípravu kotlety muset bušit hovězí svíčková, dvě vejce, sůl, koření a česnek.

Maso pro kotlety je nejlépe připravit den před vařením, aby jí jemnost a šťavnatost. K tomu se nejprve obsushivayut promyje a potom rozřeže na kousky o tloušťce dvou centimetrů zrna dělat a dobře odradit paličku (maso tak lépe zábal přilnavé fólie). Nezbytně nutné provést řez v tuku na okrajích kusy hovězího a žil ve středu.

Vedle připravuje marinádu. Misky šlehačkou dvě vejce, přidáme česnek, koření, a můžete si nalít trochu jablečného octa a olivového oleje (v tomto případě jsou kotlety hovězího masa bude toast bez másla a maso bude šťavnatější). Kotlety máčené v marinádou a dejte do mísy, naplňte zalévání zbytku a dát na chladném místě po dobu jedné noci.

Video: Kotlety govyadiny.Kak vařit kotlety hovězí maso

před jak se pečeně, je nutné přidat sůl. V dobře vyhřáté pánvi dát kotlety a smažit asi minutu a poté se otočit a smažit na minutu. Tak, oni jsou měkké, šťavnaté a křehké, s dobrým vkusem.

Další skvělý recept na vaření kotlety předpokládá existenci libra hovězí svíčkové, půl šálku ořechů, dvě polévkové lžíce medu a hořčice, tři lžíce majonézy.

Med musí být zahříván a smísí se s hořčicí, sekanými ořechy a majonézy. Ploché kousky masa řezu, skáče dobře mazána předem připravená směs a opožděné dvacet minut. Pečené hovězí steaky, jako je slunečnicový olej. Je třeba poznamenat, že hořčice a vlašské ořechy dát hovězí mimořádnou chuť, to není jen měkký, ale i šťavnaté.

To znamená, že vaření kotlety nezabere mnoho času a úsilí. Díky použití různých marinády a tempura z hovězího masa získává výraznou chutí a vůní, ale jejich správné technologie přípravy masa, můžete získat jemné a šťavnaté produkt, který je schopen potěšit nejen vařit, ale také svým hostům.

Tak, aby se chutné maso hovězí, je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel: najít ten správný produkt, to dobře odrazit, zakryjeme marinádou nebo těstíčku a smažíme dobře.