Recepty. Lagman steak a vepřová

Hlavními druhý jídla v době oběda si můžete vařit a sloužit steak nebo Lagman. Roštěná - je francouzský pokrm, který se vyrábí v klasické kuchyni vařit hovězí maso, střih mezi žebra a páteř. Zvláštností jeho přípravy byl rychlý pražení při vysoké teplotě pečlivě štípané tenký kus. Lagman také tradiční pokrm z ujgurské (Východního Turkestánu, nyní autonomní oblast Číny) nebo Dungan kuchyně (jižně od Kazachstánu, Kyrgyzstánu a Uzbekistánu). Oba tyto národy ve své víře - muslimy. Lagman proto tradičně vařené jehněčí nebo hovězí maso. Ale v kuchyních jiných národů se stal (podobně jako řízek) vařit Lagman vepřové maso. Miska se z masa a dlouhé nudle, který je přetažen získat tak dlouhý závit těstového polotovaru. Pro komplexní omáčkou používat různé zeleniny.

recept 1

Tradiční recepty na ujgurské Laghmanu dělat dlouhé speciální nudle, ale ušetřit čas, můžete použít ready-made japonsky - udon, takže tady je popsáno Laghman recept Vepřové není složité. Potřebné ingredience:

• ½- kg vepřového řezu na kostky 3 cm;
• ½- kg udon nudle;
• ½- pohár zelená cibule, nakrájené na diagonální pera;
• 2 šálky nasekané rajčata;
• 1 brambory, řezané volitelný;
• 1 šálek sladká paprika, řezané volitelný;
• 1 lžíce sojové omáčky;
• ¾- lžíce lžička drcený chilli red;
• 1 stroužek badyán;
• 1 hlava česnek;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 3 lžíce horké vody;
• &čajové lžičky frac12- prášek zázvoru;
• 1 lžíce nasekané koriandru (cilantro).

Video: Steak z vepřového masa v troubě

Kotel v oleji smažené maso se zeleninou, přidáme brambory, dušené na mírném ohni. Po dobu 15 minut, dokud připraven put rajčat, sladké a pálivé papriky, celé hlavičky česneku, badyánu, sojové omáčky a za stálého míchání v zázvoru teplé vody. V samostatné nádobě v osolené vodě vařené těstoviny, se voda vypustí. Misky jsou položeny omáčka s masem, posypeme koriandrem a rozšířil na vrcholu nudle. Laghman vepřové připraven!

recept 2

K přípravě Lagman vepřové domácími nudlemi je třeba poznamenat, že to bude trvat nejméně hodinu pro přípravu těsta a tahové nudle. Pro tento recept je potřeba produkt:

Video: Jednoduše lahodné - vepřový steak

Pro nudle:

• ¾- šálky mouky, s výhodou nebělené, těsta a navíc pro kropením povrchu, na kterém je těsto hněte a válcované nudle;
• &čajové lžičky soli frac12-;
• 1 velké vejce;
• ½- šálek teplé vody;
• 8 sklenic vody;
• Sůl.

Na omáčku:

Video: Laghman v ruštině, s vepřovým masem - recept videa

• ½- kg vykostěné vepřové maso;
• 2 lžíce oleje;
• 1 médium jemně nakrájenou cibuli;
• 1 lžíce mletého česneku;
• 1 velká červená paprika, semena odstraněn a rozřeže na proužky 5 mm;
• 1 velké zelený pepř, semena odstraněny a nakrájené na proužky 5 mm;
• 1 ½- kg zralých rajčat, nařezané volitelný;
• 2 lžíce čaj sůl.

Video: Laghman hovězí maso v kotli v přírodě.

Pro nudle v misce dal mouku, sůl, vejce a promícháme. Přidá se voda a směs se míchá až do vzniku homogenní hmota se hněte těsto (by měly mít hladký a nelepí) minut 3. rozřeže na 4 stejné části na povrchu, lehce moukou. Každý kus je vrácena v dlaních do délky svazku 12 cm a šířce 3 až 4 cm. Ostrým nožem řez příčně na proužky, každý obdélník o trochu méně než 1 cm na šířku. Těsto s ručníkem nebo fólií a nechte minut na 30 minut. Pak se každý pás rovnoměrně roztažen do délky 30 až 40 cm. Tyto nudle se vaří v osolené vodě, již při omáčka je téměř připraven.

Video: Jak vařit steak - recept z Budína Všechny dobré - 13. vydání - 23.07.2012 - Všechno bude v pořádku

Maso se rozřeže na čtverce o délce strany 2 cm. V Kazan silně zahřátý olej, které jsou rozloženy na cibuli, česnek a maso, smažit při vysoké teplotě po dobu 4 minut, dokud cibule je průsvitná, a maso se nemění svou barvu. Přidejte pepř a Fry MINUTES 2. Dvojstránka rajčata, sůl a promíchejte. Bates oheň a vaříme 7 minut, dokud papriky jsou něžné, ale jeho tvar zůstane. Nalil omáčkou vařené těstoviny. Lagman vepřové přivádí ihned.

recept 3

Trouba grilovat steak z vepřového masa. recept ochucené maso s cibulí a jablky vyžaduje následující produkty:

• 5-6 vepřové steaky;
• 2-3 jablka oloupané a odstraněny základní tloušťka řezu asi 5 mm;
• 2-3 cibule řez kroužky o tloušťce asi 5 mm;
• Worcestershire omáčka;
• česnekový prášek;
• cibule prášek;
• sůl;
• pepř.

Pec se zahřeje na 200 ° C, Plachta je mazáno olejem a šířit ji na jablkách. Steaky odradit dobře a šíří v jedné vrstvě na jablkách. Horní strana rub omáčkou a suché koření. Maso šířit všechny cibule. Pečeme 45 minut sloužit s bílou rýží.